シャリアピンステーキ

シャリアピンステーキという名前を聞いたことがある方も多いのではないでしょうか。高級なお肉を使わなくても、驚くほど柔らかくジューシーに仕上がると話題のステーキです。今回は、シャリアピンステーキの作り方をご紹介。さらに、玉ネギをたっぷり使ったアレンジステーキレシピも合わせてお届けします。■シャリアピンステーキとは？実はこのシャリアピンステーキ、日本で誕生したオリジナル料理です。 1930年代、来日中のロシアのオペラ歌手フョードル・シャリアピン氏が、歯の治療後でも食べられる柔らかい肉料理を依頼。彼が宿泊していた帝国ホテルのシェフが工夫して生み出したのが、このステーキなのだそうです。・柔らかさの秘密は玉ネギにあり！お肉を柔らかくする秘密は、すりおろした玉ネギ。玉ネギに含まれる酵素がたんぱく質を分解し、肉の繊維をほぐしてくれるため、驚くほど柔らかく仕上がるのです。シンプルな食材ながら、理にかなった“おいしさのひと工夫”が詰まっています。■絶品！ お肉柔らかシャリアピンステーキステーキ肉を玉ネギで漬け込んだ「シャリアピンステーキ」。リーズナブルなお肉でもとても柔らかく仕上がります。ステーキ肉を玉ネギにじっくり漬け込み、仕上げに赤ワインベースのソースを添えれば風味豊かに。レストランの一皿のような味わいを楽しめます。普段の食卓はもちろん、特別な日のごちそうにもぴったりです。■玉ネギソースのアレンジステーキ：3選・玉ネギソースステーキ玉ネギでマリネした牛肉は、しっとり柔らかです。血液サラサラ効果が期待できるのもうれしいポイント。アメ色に炒めた玉ネギの香ばしさが食欲をそそるレシピです。・牛ステーキの玉ネギソースがけ香ばしく焼いたステーキに、麺つゆとジャム、玉ネギを使った甘みとコクのあるソースをたっぷりとかけます。ごはんが進む魅惑の一品です。・玉ネギソースがけステーキ香味野菜の風味を生かした、しょうゆベースの玉ネギソースがおいしい！ 暑い季節にもぴったりな、軽やかで食べやすい一皿です。・和風ステーキすりおろし玉ネギに実山椒を合わせた、香り豊かな和風ソースが特徴。肉の脂を感じさせず、さっぱりと食べられます。日本発のステーキアレンジ「シャリアピンステーキ」。家庭で手軽に作れるのに、本格的な味わいを堪能できます。玉ネギの力でお肉がグッと変わる、そのおいしさをぜひ体験してみてください。