デザート

ゴディバ(GODIVA)から、クリームチーズNo.1ブランド「キリ(Kiri)」とのコラボレーションドリンク第2弾が登場。「GODIVAデザートドリンク レアチーズケーキ」が、2023年5月22日月から8月31日(木)までゴディバカフェ(GODIVA café)全店舗にて期間限定で販売する。新作デザートドリンクは“まるで飲むレアチーズケーキ”2023年3月の初登場に続き、2度目となる今回のコラボレーションで完成したのは、まるで“飲むレアチーズケーキ”のような味わいのデザートドリンク「GODIVAデザートドリンク レアチーズケーキ」。なめらかな質感と上品な味わいの「キリ」チーズとゴディバのホワイトチョコレートを組み合わせ、レモンピューレやレモンピールをプラスして爽やかに仕上げている。【詳細】「GODIVAデザートドリンク レアチーズケーキ」800円※表示価格は消費税10%(テイクアウトご利用の場合、8%の消費税)販売期間：2023年5月22日(月)～8月31日(木)取扱店：ゴディバカフェ全店舗

ジョエル・ロブション(Joel Robuchon)のレストランから、イースター限定のデザートが登場。東京・恵比寿の「ガストロノミー“ジョエル・ロブション”」など3店舗にて、それぞれ期間限定で提供される。ジョエル・ロブション“イースターを祝う”限定デザートジョエル・ロブションが展開する3つのレストランでは、春の訪れを祝う・イースターにちなんだ期間限定デザートを提供。イースターを象徴する「卵」「うさぎ」「ニワトリ」などをモチーフにした、見た目にも可愛らしいデザートがラインナップする。“卵が出てくる！”ユニークなデザート「ガストロノミー“ジョエル・ロブション”」では、ニワトリが巣で卵を産んだ様子をイメ―ジしたデザートを用意。チョコレートで出来たニワトリの中には、柑橘のマーマレードやココナッツムースを閉じ込めた卵をセット。ニワトリを持ち上げると卵が出てくる、遊び心あふれるユニークな1皿となっている。可愛らしいうさぎモチーフで東京・恵比寿の「ラ ターブル ドゥ ジョエル・ロブション」からは、可愛らしいうさぎに見立てたフロマージュブランのムースがお目見え。中には苺のソルベとコンポートを閉じ込めて、フレッシュな味わいに。さらに福岡県産の苺「あまおう」をたっぷりと飾って、春らしい華やかなビジュアルに仕上げた。輝く“イースターエッグ”のデザート東京・六本木ヒルズの2階にある「ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション」が贈るのは、飴細工で仕上げた美しいイースターエッグだ。オレンジ香るホワイトチョコレートのエスプーマやアールグレイのアイス、オレンジの果肉を入れて、サクサクとしたサブレブルトンを飾ることで、食感のアクセントを加えている。詳細ジョエル・ロブション イースター限定デザート■ガストロノミー“ジョエル・ロブション”販売期間：2023年4月3日(月)～4月30日(日)コース・料金：デギュスタシオンコース 48,000円のデザートとして提供※サービス料12%別住所：東京都目黒区三田1-13-1 恵比寿ガーデンプレイス内■ラ ターブル ドゥ ジョエル・ロブション販売期間：2023年4月1日(土)～4月16日(日)コース・料金：ランチ、ディナーのプリフィックスコースに【＋900円】で提供※サービス料10%別住所：東京都目黒区三田1-13-1 恵比寿ガーデンプレイス内■ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション販売期間：2023年4月1日(土)～4月9日(日)コース・料金：ランチ、ディナーのプリフィックスコースに【＋1,100円】で提供※サービス料10%別住所：東京都港区六本木6-10-1 六本木ヒルズ ヒルサイド 2F

ジョエル・ロブション(Joel Robuchon)のレストランから、イースター限定のデザートが登場。東京・恵比寿の「ガストロノミー“ジョエル・ロブション”」など3店舗にて、それぞれ期間限定で提供される。ジョエル・ロブション“イースターを祝う”限定デザートジョエル・ロブションが展開する3つのレストランでは、春の訪れを祝う・イースターにちなんだ期間限定デザートを提供。イースターを象徴する「卵」「うさぎ」「ニワトリ」などをモチーフにした、見た目にも可愛らしいデザートがラインナップする。“卵が出てくる！”ユニークなデザート「ガストロノミー“ジョエル・ロブション”」では、ニワトリが巣で卵を産んだ様子をイメ―ジしたデザートを用意。チョコレートで出来たニワトリの中には、柑橘のマーマレードやココナッツムースを閉じ込めた卵をセット。ニワトリを持ち上げると卵が出てくる、遊び心あふれるユニークな1皿となっている。可愛らしいうさぎモチーフで東京・恵比寿の「ラ ターブル ドゥ ジョエル・ロブション」からは、可愛らしいうさぎに見立てたフロマージュブランのムースがお目見え。中には苺のソルベとコンポートを閉じ込めて、フレッシュな味わいに。さらに福岡県産の苺「あまおう」をたっぷりと飾って、春らしい華やかなビジュアルに仕上げた。輝く“イースターエッグ”のデザート東京・六本木ヒルズの2階にある「ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション」が贈るのは、飴細工で仕上げた美しいイースターエッグだ。オレンジ香るホワイトチョコレートのエスプーマやアールグレイのアイス、オレンジの果肉を入れて、サクサクとしたサブレブルトンを飾ることで、食感のアクセントを加えている。【詳細】ジョエル・ロブション イースター限定デザート■ガストロノミー“ジョエル・ロブション”販売期間：2023年4月3日(月)～4月30日(日)コース・料金：デギュスタシオンコース 48,000円のデザートとして提供※サービス料12%別住所：東京都目黒区三田1-13-1 恵比寿ガーデンプレイス内■ラ ターブル ドゥ ジョエル・ロブション販売期間：2023年4月1日(土)～4月16日(日)コース・料金：ランチ、ディナーのプリフィックスコースに【＋900円】で提供※サービス料10%別住所：東京都目黒区三田1-13-1 恵比寿ガーデンプレイス内■ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション販売期間：2023年4月1日(土)～4月9日(日)コース・料金：ランチ、ディナーのプリフィックスコースに【＋1,100円】で提供※サービス料10%別住所：東京都港区六本木6-10-1 六本木ヒルズ ヒルサイド 2F

ヒルトン東京ベイのデザートビュッフェ「ギンガムチェックなストロベリーピクニック(Strawberry Picnic in Checked Garden)」が、2023年1月7日(土)から4月16日(日)までの土・日・祝日限定で開催される。ギンガムチェック基調に“庭・苺畑・ピクニック”着想の苺デザートビュッフェ「ギンガムチェックなストロベリーピクニック」は、自然豊かなヨーロッパの田舎町をイメージした苺スイーツが主役のデザートビュッフェ。ビュッフェ台は、赤・黄・青のギンガムチェックを基調に、庭や苺畑、ピクニックに着想を得たカントリー感溢れる装飾で彩った。“麦わら帽子”モチーフの苺のショートケーキなど約35種類のメニューラインナップするのは、苺を中心とした約35種類のメニューの数々。麦わら帽子を模した苺たっぷりのショートケーキや、ミツバチを模したはちみつレモンタルトなど、見た目も可愛いスイーツを展開する。また、緑色の抹茶クリームで原っぱを表現し、表面に苺を敷き詰めた抹茶のシフォンケーキ、野原に咲くマーガレットをイメージしたメレンゲの花束、ひよこ形マカロンなども楽しめる。フレンチトーストには苺ソースとアイスクリームを合わせてライブステーションでは、「焼き立てフレンチトースト ストロベリーソースと選べるアイスクリーム」を用意。バニラ・ストロベリー・ラムレーズンの3種類からチョイスした好みのアイスクリームを選べるのがポイントだ。アイスクリームに飾った蝶々形のホワイトチョコレートもキュート。約15種類のセイボリーさらに、ツナときゅうり、チーズを合わせたバケットサンドや、まろやかな味わいに仕上げた牛蒡サラダを巻いた寿司ロール、ローズマリー香るローストチキンなど、ピクニックにぴったりなセイボリーが約15種類も揃う。ピクニック気分を味わいに、ランチに訪れるのもおすすめだ。【詳細】ヒルトン東京ベイのデザートビュッフェ「ギンガムチェックなストロベリーピクニック」開催期間：2023年1月7日(土)～4月16日(日)※土・日・祝日限定開催場所：ヒルトン東京ベイ ロビー階「ラウンジ・オー(lounge O)」住所：千葉県浦安市舞浜1-8時間：12:00～、12:30～、14:30～、15:00～(4部制・2時間制)料金：大人 4,700円、子ども(4～8歳) 1,800円、子ども(9～12歳) 2,600円※約20種類のドリンクバー付。※料金にはサービス料が含まれる。※表記内容は変更になる場合もある。※仕入れ状況によりメニューは変わる場合がある。写真はイメージ。■ピクニックセット料金：1,980円/1セットセット内容：苺(7個)、スペシャルドリンク、籠バスケット、テーブルクロス、ウッドボード、フォトフレーム(オリジナルのメッセージ入り)、苺の造花、レースペーパー※フォトフレームに入れるメッセージの内容は、利用日の3日前までに連絡。※料金にはサービス料が含まれる。【予約・問い合わせ先】レストラン部TEL：047-355-5000(代)

「資生堂パーラー 銀座本店サロン・ド・カフェ」では2022年10月、秋を本番に和栗やかぼちゃ・紅芋を使ったパフェとデザートが勢ぞろい。京都の丹波栗を使用した新しいスタイルの特別な皿盛りパフェも新登場。その他に資生堂パーラー創業当時に流行していた“新橋色”のデザートもご用意しております。この時季にしか味わえないデザートとともに秋本番の銀座で楽しいひとときをお過ごしください。『今月のおすすめパフェ』 期間：2022年10月1日（土）～ 10月30日（日）『お皿で楽しむ丹波栗のモンブランパフェ』5,000円（税込）こっくりとした甘さが特長の高級栗“京都府の丹波栗”と“青森県産カシス”を組み合わせた特別な皿盛りパフェです。丹波栗のモンブランクリームの中には丹波栗のアイスクリームや資生堂パーラー伝統のバニラアイスクリーム、カシスシャーベットとミルクアイスなどで組み立てられ、アクセントにラム酒を使ったゼリーを最後に散りばめました。今しか出会えない美味しさをお楽しみください。『九州産 和栗のモンブランパフェ』2,700円（税込）アイスクリーム、マロンクリーム、生クリームなど素材すべてを洗練させ仕立てた和栗のパフェです。資生堂パーラー伝統のレシピをベースに3種（バニラ、ミルク、マロン）のアイスクリームを作り上げました。『かぼちゃのプリンと紅芋のパフェ』2,500円（税込）濃厚なかぼちゃのプリンや、紅芋のブランマンジェにチョコレートとマスカルポーネチーズの2種のアイスクリームを添えました。『今月のおすすめデザート』 期間：2022年10月1日（土）～ 10月30日（日）マロンとベリーのシュー仕立て（コーヒーまたは紅茶またはハーブティー／カップサービス）2,300円 (税込)芳醇なマロンクリームと甘酸っぱいベリーをアクセントに組み合わせた秋らしいデザートプレートです。横に添えられたラムレーズンのアイスクリームもご一緒にお楽しみください。『“新橋色”のデザート』 【平日限定・数量限定】期間：2022年10月1日（土）～ 10月30日（日）新橋色のブランマンジェとプティフール （コーヒーまたは紅茶またはハーブティー／カップサービス）2,600円 (税込)お皿中央にはブルーキュラソで“新橋色”をイメージし、中にはブランマンジェが潜んでいます。サブレのシートの上に、キャラメルとハチミツの入ったショコラ、りんごのパート・ド・フリュイ、洋ナシのマカロン、チーズケーキ、マロンのプティシューが整列。ひと口ずつ色々とお楽しみいただけるデザートです。今月の資生堂パーラー物語（コーヒーまたは紅茶またはハーブティー／カップサービス）2,700円 (税込)こちらひと皿の上には、色鮮やかな“新橋色”のフルーツポンチにさまざまなフルーツを入れて。その他マロンの焼き菓子、ほうじ茶のブリュレ、抹茶のムース、季節のフルーツを添えています。資生堂パーラー定番のパフェをミニサイズでご一緒にお楽しみをいただける今月のデザートプレートです。■新橋芸者と資生堂パーラーのお話資生堂パーラーの歴史は、1902年に資生堂調剤薬局に設けられたソーダ水やアイスクリームを製造販売する日本で初めての「ソーダファウンテン」から始まります。創業当時からのお得意さまは新橋の芸者衆。そのご縁は深く、ソーダ水一杯に化粧水の「オイデルミン（1897年発売）」を景品として付け、酔客の喉の渇きを癒す最上の飲み物として宣伝し、銀座の一大名物として大当たりしたといわれています。店内には、三味線のお稽古の行き来の合間にソーダ水でひと息つく芸者さん用に三味線置き場を作ったエピソードなども残っています。■新橋色日本の伝統色でもある明るい緑がかった青色。明治後期、当時流行の最先端だった新橋芸者が好んで着ていた着物の色からその名が付けられハイカラな色として広まったと言われています。花椿ビスケットの限定缶も“新橋色”で同時発売!『花椿ビスケット24枚入 限定缶新橋色』1,998円(税込)優しいおいしさの「花椿ビスケット」は、昭和初期からのロングセラー商品で、資生堂パーラーを代表する最も古くから製造販売されたお菓子です。今回は、創業当時、粋でハイカラな色として流行した“新橋色”缶でお届けいたします。歴史を感じながらもクールで近代的でもある華やかなカラーは自分へのご褒美に、また大切な方への贈り物におすすめです。＊百貨店を中心とする全国の資生堂パーラー店舗、オンラインショップで取り扱い＊2022年10月1日(土)より【数量限定】発売■資生堂パーラー お客さま窓口東京都中央区銀座8-8-3 0120-4710-04 （月～土曜日10：00～17：00 祝日、年末年始、夏期休暇を除きます）公式ホームページ オンラインショップ 写真はイメージです。*価格は税込希望小売価格です。*商品は限定数量に達し次第、販売終了いたします。*こちらの情報は2022年9月時点のものです。予告なく、価格やパッケージデザイン等を変更する場合があります。※資生堂パーラーでは、感染予防策を講じ営業しております。※営業時間等を変更する場合がございます。最新情報は公式HPをご覧ください。※食材の入荷状況により、メニュー内容および提供期間が変更になる場合がございます。※写真はイメージです。提供品は写真と異なる場合がございます。※こちらの情報は2022年9月時点のものです。予告なく、価格や仕様等を変更する場合があります。【資生堂パーラー 銀座本店サロン・ド・カフェ】住 所 東京都中央区銀座8-8-3 東京銀座資生堂ビル3階電 話 03-5537-6231（予約不可）営業時間 火～土曜日 11:00～21:00（L.O.20:30）日曜日・祝日 11:00～20:00（L.O.19:30）定 休 日 月曜日（祝日は営業）、年末年始 U R L

自分にあう痩せ方を見つける『マイダイエットメソッド』を主宰しています、管理栄養士で、おうちごはん研究家の金丸利恵です。6月は蒸し暑さから、食欲が落ちたり、ダルくなりがちですよね。そんなときつい手が出てしまうのが甘いもの。ひんやりスイーツがとても美味しく感じられます。・デザートで滋養強壮？甘い物を食べるなら、滋養強壮に良い「酒粕」を使ったデザートを作ってみませんか？酒粕は、日本酒などのもろみを、圧搾した後に残る白色の固形物のことでアミノ酸や酵母、各種ビタミンが豊富です。■酒粕の使い方■① 板粕は水に浸けてから板状にのばした「板粕」や、柔らかい「練り粕」などがあります。粕床や粕汁など、加熱する料理を作る場合は、板粕はちぎって水に浸けて柔らかくしてから、練り粕はそのまま使えます。② アルコール度数に気を付けて酒粕は100ｇあたり5～8％とアルコール度数がやや高いので、しっかり加熱して使用することが必要です。5分加熱することで、１％程度までアルコール度数が下がります。③ 「酒粕ペースト」を作っておくと便利ちぎった酒粕に、水を適量加え、加熱しながら練るとアルコールが飛びます。この酒粕ペーストを作っておくと、シチューやグラタンなど、乳製品の料理の隠し味に使えます。みそと混ぜて炒め物や煮物の味付けにしたり、酢や油、塩とまぜてドレッシングにも活用できます。■こんなにある！酒粕の効果・腸内環境を良くし、免疫力の向上に酒米と糀と水を発酵させてできたもろみを絞った液体が日本酒。その絞り粕が酒粕なので、食物繊維が多く含まれています。食物繊維とオリゴ糖は腸内の善玉菌を育てるために欠かせない組み合わせですが、発酵の過程でオリゴ糖が多く発生します。他、酵母なども豊富で、腸にとっては栄養をたくさん取れるスーパーフードと言えます。・疲労回復、美肌に効果。発酵過程でペプチドというタンパク質の仲間が作られます。酒粕のペプチドは、抗酸化作用が強く、老化予防、肝機能の働きを助けます。肝臓は解毒の器官なので、うまく働かないと、疲労感、倦怠感など体調不良の原因となりますが、肌のくすみ、シミなどとも関係があります。代謝に必要なビタミンB群が多く、肌のターンオーバーにも一役買います。保湿効果が高く、その美容効果から、食品だけでなく、化粧品にも活用されています。・カラダを温める効果　血管拡張作用がある「アデノシン」が肩こりや頭痛・冷え性などの、女性に多い症状を緩和。6月は冷房が入り始め、外は蒸し暑く室内は寒い、といった気温差が体調を崩す原因になるので、血流を良くする意識を持つと良いですね。・酒粕のアイスならダイエット中でも安心！　「アーモンドプードル」と「きなこ」は糖質が低く、ミネラルやタンパク質が多いので、不足しがちなミネラルを補えます。また、同じ発酵食品でも糀からつくった、甘酒より酒粕のほうが糖質が少ないため、甘味の種類を選べば、ダイエット中でも安心です。今回はハチミツを使いましたが、さらに糖質オフしたい方は「エリスリトール」などカロリーゼロの甘味料を使うと良いでしょう。レーズンが入り、自然な甘みをプラス。酒粕の風味と相性が良く、ラムレーズンのような風味が美味しく感じられます。■「乳製品不使用！レーズンとナッツの酒粕アイス」調理時間　25分（冷やす時間は除く）1人分 193Kcalレシピ制作：金丸 利恵【材　料】作りやすい量（４人分）酒粕　　　　　　　　　80ｇ水　　　　　　　　　　100mlオーツミルク　　　　　100mlはちみつ　　　　　　　大さじ2レーズン　　　　　　　20ｇクルミ　　　　　　　　10ｇ＜A＞ きなこ　　　　　　　　大さじ3 アーモンドプードル　　大さじ3 ココナッツオイル　　　大さじ１ 塩　　　　　　　　　　ひとつまみ【下準備】・牛乳パックを下から5ｃｍのところで切り、ラップをかけておく。（バットなどでも可）・ココナッツオイルは、600Wの電子レンジに20秒くらいかけて、溶かしておく。【作り方】１、ボウルに＜A＞の材料を入れ、ココナッツオイルが全体的に絡み、しっとりするまで混ぜ合わせる。２、（１）を型の下にしき、上から抑えて平らにする。冷蔵庫に入れて固める。３、小鍋に酒粕と水を入れ、中火にかける。ヘラで酒粕を崩しながら、ペースト状にする。5分以上混ぜながら加熱し、アルコールを飛ばす。４、（３）にオーツミルク、ハチミツ、レーズンを入れて、5分程度加熱しながら混ぜ合わせる。５、荒熱が冷めたら（２）にそそぎ、冷凍庫に入れる。途中固まったら、上に砕いたクルミをのせる。６、冷凍庫で3時間程度冷やしたら、食べやすく切り、盛り付ける。食べるときには、独特のアルコール臭がありますが、それを上手に利用すると、お酒の香りがふんわり残る、大人のデザートになります。［参考文献］　食品成分データベース　フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』［栄養成分］エネルギー193Kcal タンパク質6.2g 　脂質8.7g 　炭水化物21.6g　食塩相当量0.3g▶︎ 【コロナ太り解消　ダイエットレッスン】バックナンバー一覧はこちら>>

冷たい飲み物やデザートが美味しい季節になりました。いつものお茶もジュースや、アイスクリームやフルーツも、お気に入りのグラスや器を使うと、気分もグッと上がって、より美味しくいただけるはず！そんなテーブルに涼感を運ぶ、アンジェおすすめのガラスの器たちをご紹介します。ちょっとレトロなクリームソーダをお家で！この脚付きのグラスなら、グリーンのソーダにバニラアイスとさくらんぼを乗せれば、ちょっとレトロで懐かしい雰囲気のクリームソーダが完成！使われている素材の「ファインクリア」は、ソーダライムガラスの強さを維持しながら、ガラスの透明度と純度を向上させ、クリスタルガラスに匹敵するシャープなクリアさを実現。美しさと丈夫さを兼ね備えた、理想的なガラスで業務用としても信頼される品質の高さも魅力です。昔ながらの喫茶店でも使われるレトロフォルムが、今の気分にぴったり！クリームソーダ以外にカフェオレやビールを注いでも素敵なんです。 【ご紹介したアイテム】おうちでカフェ気分を味わえるジュースグラス。昔ながらの人気喫茶店でも使われるレトロフォルムや、業務用としても信頼される品質の高さも魅力です。⇒ ジュースグラス 脚付きグラス 食洗器対応 プリンやかき氷をランクアップしてくれる器プリンはもちろん、アイスクリームやゼリーなどのデザートなら、なんでも乗せれば絵になるグラスがこちら。口が広く、掬いやすいから夏のおうちの風物詩、かき氷にもぴったりです。またこちらの素材は、耐久性と安全性に優れた、HS口部物理強化グラスを使用。業務用食洗機にも対応しており、また長期間使用しても、使用中につく傷からグラスを守ります。食後のひとときや休日のお子様とのデザートタイムが、この器で格段にランクアップします！ 【ご紹介したアイテム】おうちでカフェ気分を味わえるデザートグラス。昔ながらの人気喫茶店でも使われるレトロフォルムや、業務用としても信頼される品質の高さも魅力です。かき氷カップとしても◎⇒ デザートグラス 脚付きグラス 食洗器対応 飲み物から前菜まで、とにかく使えるカップはこれ！言わずと知れた、アンジェ一推しのグラスといえばこれ！ボデガカップ200cc 6個セット。小ぶりでシンプルなカップは、本当に使えるんです。毎日の食事に合わせるお茶やジュース、ワインなどにはもちろん。そうめんなどのつゆ用の器としてや、おもてなしの際の前菜やマリネを入れてもオシャレに決まります。もちろん、手作りのティラミスやフルーツヨーグルトなどのデザートにも活躍しますよ。強化ガラスでガンガン遠慮なく使えるのも魅力のひとつ。さらに電子レンジにも使えるからメニューの幅も広がります。 【ご紹介したアイテム】シンプルで無駄のないデザインの、小さめのガラスカップ。さらに全面強化ガラス製で電子レンジや食洗機、冷凍庫にもOKの、「色々使えるカップ」6個セットです。⇒ ボデガカップ200cc 6個セット／Bormioli Rocco【送料無料】 カフェ気分満点のガラスピッチャーボデガカップでお馴染みの、Bormioli Rocco（ボルミオリロッコ）から届いたガラスピッチャー。ペットボトルのお茶や、紙パックの牛乳を入れ替えるだけでも、食卓がまるでカフェやレストランのような雰囲気に早変わり！毎日の朝食、ランチ、夕食はもちろん、来客のおもてなしシーンでも絵になるんです。生のハーブとレモン、水を入れるだけで、目にも爽やかなフレーバーウォーターが完成！夏のひとときにもおすすめです。またこのピッチャーは、安定感のあるシルエットで、大きすぎない1Lのサイズ感で、フラワーベースとしても優秀！グラスと一緒でとにかく使えるピッチャーなんです。 【ご紹介したアイテム】いつものご飯もカフェやレストラン気分に変えてくれる、イタリアブランドのガラスピッチャー。水やアイスティーはもちろん麦茶やワインにも。おもてなしシーンにもおすすめです。⇒ ボルミオリロッコ ピッチャー 1L／Bormioli Rocco 夏の食卓に一点もののスペシャルなスプーン＆マドラー冷たい飲み物やデザートというと、器ばかりに懲りがちですが、スプーンやマドラーにちょっと特別感を出すと可愛さ倍増！そこでおすすめしたいのが、こちらのCHICCA glass accessoryのアイテムです。こちらは全て作家さんの手仕事による一点もので、手間暇をかけて丁寧に作られているんです。ドットやマーブルといった動きのある柄や配色使いが楽しい透明感のあるガラスの作品は、シンプルな器やグラスに映えて華やかな印象に。いつものデザートや飲み物でも、気分までウキウキしてきますよ。またこちらの商品は、緩衝材で巻いた上に可愛いギフトボックスに入れてお届け。自分へのご褒美にはもちろん、ギフトとしてもおすすめの商品です。こちらはアイスクリームやプリン、ゼリーなどのひんやりデザートに合わせたい特別なスプーン。ホワイト、グリーン、イエローの3カラーからお選びいただけますよ。 【ご紹介したアイテム】ずっと大切に使いたい手仕事作品の「ガラスマドラー キッカ／CHICCA glass accessory」。使うのがもったいないほど可愛いスプーンは、ギフトとしてもおすすめです。⇒ アイススプーン ガラス キッカ／CHICCA glass accessory こちらは光に透ける美しい輝きを持つマドラー。イタリアのムラーノ島で作られています。夏の冷たいドリンクを引き立ててくれる3カラーは、アンジェだけの限定カラーなんです。 【ご紹介したアイテム】ずっと大切に使いたい手仕事作品の「ガラスマドラー キッカ／CHICCA glass accessory」。冷たい飲み物のグラスに添えるだけで、特別感のあるひとときを演出します。⇒ ガラスマドラー キッカ／CHICCA glass accessory 素敵なガラスのアイテムを早く使いたい！本格的な夏が待ち遠しい！そんな気分にしてくれる器たち。お気に入りのものをゲットして、食卓を可愛く涼しげに演出してくださいね。 おーまえ京都在住。ほぼ毎日自転車行動。時間があると気になる場所やお店をウロウロ探し回りがち。お笑いと犬がずっと好き。最近はリボベジに小さな幸せを感じてます。

「ちょっと息抜きしたいな」という時に、素敵なカフェや喫茶店で、美味しいデザートをゆっくりと味わいたいな〜と思うことありませんか？甘党の私もその一人なのですが、イヤイヤ期真っ只中（いつ終わるのでしょうか...笑）の娘がいるので、なかなかお店でのんびりコーヒーやデザートを味わう時間を確保することができません。外食は難しい。ならば、おうちで喫茶店気分を堪能しよう！と、まずはガラス製のデザートグラスをゲット。老舗の喫茶店で見かけるような脚付きグラスは、どこか懐かしさを感じるレトロなフォルム。どんなデザートも、ワンランクアップして見せてくれます。手に取った瞬間から、何をのせようかな〜とワクワクしてしまいました。大人の雰囲気漂う、シックなコーヒーゼリーにも。私も主人も好きなコーヒーゼリーは、我が家のデザートの定番。ボトル入りのアイスコーヒーがあれば、とってもお手軽に作ることができます。市販のアイスコーヒー300mlを鍋に移し、ゼラチン5gと砂糖大さじ2を煮溶かしたら、グラスに等分して注ぎ入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫でよく冷やし固めたら完成です（デザートグラス2個分の分量です）。緩めに泡立てた生クリームと砕いたアーモンドを添えて頂きます。クリームの代わりに、バニラアイスを添えても◎。涼しげなグラスの艶感に、シックなコーヒー色が加わると、おしゃれで洗練された雰囲気のデザートに仕上がります。喫茶店の定番デザート「プリンアラモード」をおうちで。喫茶店デザートの定番の一つが、脚付きのグラスに盛り付けられた「プリンアラモード」。プリンのまわりに、フルーツやホイップクリームが華やかに盛り付けられいて、その姿はとってもフォトジェニック。そんなプリンアラモードも、市販のプリンを使えば、ご家庭でも楽しむことができます。プリンと一緒に盛り付けるフルーツは、お好みのものでオッケー。いろんな種類の果物を載せれば、贅沢感も増します。旬のフルーツを使えば、季節を味わうことができます。またもっとお手軽に！という方は、フルーツ缶を使っても◎。自分流のアレンジを楽しんでくださいね。また、お子さんと一緒に盛り付けを楽しむのもオススメです。デザートだけじゃない！おつまみやナッツにも。使うだけで、特別感をもたらしてくれる脚付きのグラス。実は、デザート以外にも使える万能選手なんです。ワインやビールと一緒に楽しむ、おつまみやスナックを盛り付けるのにも、ぴったりなんです。今回は、自家製ピクルスと、ミックスナッツと手作りラスクを合わせたおつまみを盛り付けました。よく冷えた白ワインと共にサーブすれば、休日のリラックスタイムが特別な時間に早変わりです。程よい厚みがあって、安定感バッチリのデザートグラスは、強化ガラスでできているから、食洗機に入れて洗うことも出来ます。普段使いのし易さも、器を選ぶ時の大事なポイント。いつものスナック類や、チョコレート、カットフルーツ等も、器を替えるだけで気分も変わります。毎日の食卓シーンにすっと溶け込みながらも、新鮮さをもたらしてくれるデザートグラス。ぜひ、手にとってみて下さいね。 【ご紹介したアイテム】おうちでカフェ気分を味わえるデザートグラス。昔ながらの人気喫茶店でも使われるレトロフォルムや、業務用としても信頼される品質の高さも魅力です。かき氷カップとしても◎⇒ デザートグラス 脚付きグラス 食洗器対応 伊地知智美夫と6歳差の兄妹との4人暮らし。家族で囲む毎日の食卓を大切に。丁寧で、肩の力を抜いたシンプルライフが理想です。

子供の頃、「好きな食べ物をたらふく食べたい！」と思ったことはありませんでしたか。その願いがあっても、「食べすぎはよくない」と親に止められ、多くは実現できないもの。日報（@nippou_）さんは、スイーツの『フルーチェ』が子供の頃から大好きだったといいます。フルーチェは、牛乳などと混ぜると、固まってプルプルとした弾力が生まれるスイーツ。デザートとして作る人も多いようです。日報さんは、フルーチェを好きなだけ作ったとのこと。その様子がこちら。子供の頃から夢だった「鍋いっぱいのフルーチェ」を作りました！！（約20人前） pic.twitter.com/HURndAbKSV — 日報さん (@nippou_) April 17, 2022 鍋に入っているのは、たっぷりのフルーチェ。なんと、約２０人前にものぼる量だといいます！日報さんによると、アレンジをすることなく、このままフルーチェを食べ続けたそうです。味にとても満足した日報さんは、約２０人前のフルーチェを食べきりました。食べすぎで、具合が悪くなることもなかったようです。好きな食べ物を思う存分、食べることができるのは、大人ならでは。日報さんのエピソードを見た人から、「自分もやってみたい」といった声が上がっています。・一度はやってみたかったことだ！１日で食べきるのは難しそうだから、挑戦するなら、数日に分けて挑戦したい。・自分の場合は、たらふく唐揚げを食べてみたい。どれだけ食べても味を変えれば飽きなさそう。・若いうちにしかできないことの１つ。できるうちに、やりたいことはしたほうがいい！あなたにも、好きな食べ物があるはず。無理をしない程度に、好きなだけ食べて、胃も心も満たしたいものです！[文・構成／grape編集部]

ローソンは、とちおとめを使った苺デザート・ベーカリーを2022年1月25日(火)より順次、関東甲信越のローソン店舗で発売する。とちおとめ苺の春色デザート＆ベーカリーローソンは、とちぎのいちごの日に合わせて、栃木県産イチゴ「とちおとめ」を使ったデザート、ベーカリーを順次展開する。愛らしいピンク色に彩られた新作は、どれも見ているだけでハッピーになれる華やかな仕上がりだ。「トゥンカロン(イチゴクリーム＆ミルククリーム)」は、ねっとりとした食感の生地で、濃厚なミルククリームと栃木県産とちおとめ苺のジャムをサンドしたスイーツ。同じく、栃木県産とちおとめ苺のジャムを使用した、しっとり食感のロールケーキ「しっとりロールケーキ(栃木県産とちおとめ苺のジャム入りホイップ)」も展開される。また、ベーカリーシリーズからは、苺ジャムを加えたホイップクリームを挟んだ「チーズ蒸しケーキ(栃木県産とちおとめ苺ホイップ)」や、ほのかな甘みと酸味が楽しめるホイップクリームを忍ばせた「モッチイチゴコルネ(栃木県産とちおとめ苺ジャム入りホイップ)」などが新登場となる。【詳細】とちぎのいちごの日デザート＆ベーカリー取り扱い店舗：関東甲信越(東京都、栃木県、群馬県、埼玉県、茨城県、千葉県、神奈川県、長野県、山梨県、新潟県)のローソン店舗※ナチュラルローソン、ローソンストア100、長野県飯田市内のローソン店舗を除く■発売日：2022年1月25日(火)・しっとりロールケーキ(栃木県産とちおとめ苺のジャム入りホイップ) 150円・ふわふわ生地のクレープサンド(栃木県産とちおとめ苺のジャム使用) 180円■発売日：2月1日(火)・トゥンカロン(イチゴクリーム＆ミルククリーム)栃木県産とちおとめ苺のジャム使用180円■発売日：2月22日(火)・チーズ蒸しケーキ(栃木県産とちおとめ苺ホイップ) 170円・三角サンド(栃木県産とちおとめ苺クリーム) 150円・モッチイチゴコルネ(栃木県産とちおとめ苺ジャム入りホイップ) 150円

京都・デザートカフェ長楽館から、冬のホットドリンクが2022年2月28日(月)まで期間限定で登場。明治の洋館「デザートカフェ長楽館」デザートカフェ長楽館は、おいしいスイーツやドリンクをクラシックな雰囲気の中で味わえるデザートカフェ。建物は、明治時代の実業家・村井吉兵の別邸として建てられたもので、かつて迎賓館として使用されていたこともある趣のあるスポットだ。“生クリームたっぷり”冬のホットドリンク新作メニューは、冬の季節にぴったりな3種類のホットドリンク。注目は、ポルトガルのマデイラワインを用いて、長楽館ならではのフレーバーに整えたアイリッシュコーヒー「アイリッシュ・コーヒー・マデイラ」だ。ベースには、長楽館ブレンドコーヒー使用し、生クリームをのせて風味豊かに仕上げた。また、たっぷりの生クリームをのせた「カフェモカ」や、風味豊かなシナモンスティック付きの「ロイヤルミルクティー」なども登場。どれも心も体もほっと暖めてくれる優しい味わいで、冬のティータイムにぴったりだ。【詳細】デザートカフェ長楽館 冬のホットドリンク発売日：2022年1月10日(日)～2022年2月28日(月)※1月24日(月)～28日(金)及び2月16日(水)～17日(木)は休館。営業時間：11:00～18:30(18:00L.O.)・アイリッシュ・コーヒー・マデイラ 1,500円・カフェモカ 1,200円・ロイヤルミルクティー 1,200円場所：デザートカフェ長楽館住所：京都市東山区八坂鳥居前東入円山町604※別途サービス料10％。※写真は一例、食材の入荷状況により変更の可能性あり。※営業時間の変更の可能性あり。最新の営業時間・休業日はホームページを確認。

元気が出るハッピーな気分になるようなデザートの数々を全て手作りでお届けします。通常のランチ・ディナービュッフェのデザートコーナーをバレンタインデザートスペシャルにバージョンアップいたします。そして、テーマは【PINKISH・STRAWBERRYISH】です♪Valentine’s Dessert Special《バレンタインデザートビュッフェメニュー》・プチイチゴタルト・練乳ミルクプリンイチゴソース・ロールケーキ・ガトーショコラ・フランボムース・ブールドネージュ（スノーボール）・ディアマン～当レストラン、シェフ野村の全て手作りで構成しております～《料金》ランチビュッフェ税込￥1980-/大人税込￥980-/小人（6歳～11歳）ディナービュッフェ税込￥3980-/大人税込￥1300-/小人（6歳～11歳）※ランチ・ディナーの選べるメイン、ビュッフェ内容については、後日発表いたします。１Fオールデイダイニング【マーケットストリート】直通電話：052-526-5115イビススタイルズ名古屋〒450-0002名古屋市中村区名駅4丁目22-24電話：052-571-0571 詳細はこちら プレスリリース提供元：NEWSCAST

暑かった夏はあっという間に過ぎ去り、季節は秋。寒くなった朝晩は、特にベッドから出たくありませんが、休みの日に遅く起きた朝は、優雅にホテル風なフレンチトーストブランチはいかがでしょうか。「フレンチトースト」は卵液をじっくりと漬け込む必要があるので準備が大変と思われがちですが、時間をかけなくてもホテルのような「フワフワのフレンチトースト」を作ることが出来るんですよ。また、卵液に色々プラスすることで、チョコレート風味のスイーツ系やお食事スタイルのチーズ系などアレンジもできるのです。そこで今回は、おうちで再現！「フワフワフレンチトースト」レシピをご紹介いたします。●「簡単時短でホテル風！ふんわりフレンチトースト」なんと卵液に浸す時間が片面30秒でOKなのに、ホテルで頂くようなふんわりフレンチが作れちゃう魔法のレシピ！おいしさのポイントはフライパンのフタをして蒸し上げることなんです。これならおうちでも簡単に、なおかつ短時間で作れちゃいますね。絶対覚えておきたいフレンチトーストレシピです。●卵液にココアパウダーを混ぜるだけ「しみチョコフレンチトースト」厚切りパンで作る、チョコがシミシミのデザート系のフレンチトーストには、冷たくておいしいバニラアイスがピッタリマッチング。バターではなくココナッツオイルを少し多めに使って、フタをするのが美味しさのポイントです。そうすることで外側をカリッと内側ふわふわに仕上がりますよ。バニラアイスを絡ませながら、シミシミのウマウマを召し上がってみてくださいね。●しょっぱい食事系も◎「チーズフレンチトースト」あま～いデザート系のフレンチトーストも良いですが、パッと目覚めるチーズ風味のフレンチトーストもオススメです。レシピではイングリッシュマフィンを使っていますが、食パンでも勿論美味しく作れます。こちらはチーズ風味なのでバターでしっかり焼き色を付けるのが美味しさのポイントになります。具沢山のミネストローネやサラダにぴったりのお食事系のフレンチトーストです。●キャラメルを挟んで焼く「とろ～りキャラメルフレンチトースト」厚めに切ったバケットに、こっそりキャラメルを忍ばせた「キャラメルフレンチトースト」は、フォークとナイフで切り込みを入れると中からトロトロのキャラメルがあふれ出る仕組みのアイデア溢れるフレンチトーストです。●魅惑の「クロックマダム風フレンチトースト」フランスのおしゃれな軽食、パンにハムを挟んだクロックムッシュと目玉焼きを乗せたクロックマダム。このクロックマダムをフレンチトーストと合体させた、おしゃれで食べ応えもあってとっても美味しい魅惑のレシピは、目玉焼きを崩しながら頂くと最高！酸味の効いたフレンチドレッシング風味の卵液に浸すことで味付けの失敗もなく上手に作ることができます。●栄養価をプラス「ホウレン草のフレンチトースト」黄色と緑のコントラストが美しい「ホウレン草のフレンチトースト」は、ホウレン草を卵液に混ぜるので栄養価もアップ！美しい見た目とその美味しさで、よしっ、今日もがんばるぞとやる気が溢れる朝を迎えられますよ。●スイーツ感たっぷりの「冷たいフレンチトースト」ひんやり美味しいスイーツのようなこちらのフレンチトーストは、バナナ入りで栄養価も高い一品です。バターで焼き色を付けた焦げ目がカラメルのようでとっても美味しい！冷やして食べるフレンチトーストなので、前の日に作っておけるのも嬉しいですね。朝の目覚めにオススメの一品ですよ。●翌朝に目覚めた時の楽しみに明日の朝はフレンチトースト食べようと決めてから寝ると、寒い朝でもスッと起きることができるかもしれませんね。これからもっと寒くなってきます。体調を崩しやすくなるのでしっかり食べて風邪やウイルスに負けない体を作っていきましょう！

HugMugオフィシャルブロガーのyuka*cmさんが、自身初の著作『愛すべき地味菓子 ～ うまく焼けるていねいなレシピ』を発売！ 茶色くて地味なのにおいしい焼き菓子“地味菓子”にフォーカスした、見て楽しい＆つくっておいしいレシピ本。今回はその中から特別に、人気の「バスクチーズケーキ」のレシピをご紹介します♪『愛すべき地味菓子 ～ うまく焼けるていねいなレシピ』yuka*cmさんが地味菓子に魅了されたきっかけは、専門学校時代にパリへ研修旅行に行った時のこと。たまたま見つけた焼き菓子専門店に入ると、ショーケース一面にあふれていたのは、茶色のお菓子の数々。でも、茶色一色で見た目は地味なのに、おいしさはただごとじゃない……それ以来、地味菓子を愛する日々がはじまったそう。今回発売された『愛すべき地味菓子 ～ うまく焼けるていねいなレシピ』では、何度も繰り返し食べたくなる、クセになるおいしさの地味菓子37品をピックアップ。長年試行錯誤を重ねてつくりあげたお気に入りのレシピばかりで、すべて写真工程つきで細かく丁寧に説明。yuka*cmさんのお菓子づくりへの想いがぎゅっと詰まった一冊になっています。yuka*cmさん profileさまざまなメディアでレシピ提供をするフードコーディネーターとして活躍中。毎日おいしそうなスイーツを投稿するInstagramが人気で、フォロワーは7.5万人。Instagram：@yuka_cm_cafeブログはこちら「子育て中でなかなか余裕のない時に、せっかくお菓子づくりしたのに失敗してしまったら相当落ち込みますよね？ そんなことがなるべくないように、全工程写真付きで材料も細かく記載し丁寧にレシピを書きました！ お子さんには“まぜる”などの工程を一緒にやってもらい、お菓子づくりの楽しさを共有していただけたら私も嬉しいです！』 【特別公開】愛すべき地味菓子レシピバスクチーズケーキ 材料（1台分）※12cmデコ型（約120径×高さ60mm）を使用クリームチーズ……200gグラニュー糖……63g全卵……103g卵黄……12g生クリーム（動物性47％前後）……115gコーンスターチ……6g下準備・クリームチーズ、全卵、卵黄、生クリームをそれぞれ常温に戻しておく。・オーブンは天板ごと250度に余熱しておく。つくり方1．クリームチーズを滑らかにするクリームチーズをボウルに入れ、ゴムベラで滑らかにする。2．グラニュー糖を加えるグラニュー糖を加えゴムベラで混ぜる。3．卵を加える全卵と卵黄を3回ぐらいに分けて入れ、その都度ホイッパーで混ぜる。4．生クリームとコーンスターチを加える生クリームを入れて混ぜ、コーンスターチをふるいながら入れて混ぜる。5．生地を漉すダマが残っていそうなら生地を一度漉す。6．型にクッキングシートを敷く水に濡らしてギュッと絞ったクッキングシートを型に敷く。7．オーブンで焼く型に生地を流し入れ、250度のオーブンで19分焼く。ひと晩冷蔵庫で冷やす。【MEMO】レシピのサイズの型で焼いてください。クリームチーズと卵と生クリームはしっかり常温に戻しましょう（20度くらい）。ひと晩冷やすことでカットしやすくなり、絶妙な硬さになります。

暑くなると食べたくなる、ひんやり冷たいデザート。可愛い＆おいしいお菓子をInstagramで発信して人気を集めるMegumiさんに簡単レシピを教えてもらいました。カラフルなアイスケーキやオレンジをまるごと使ったゼリー、スイカに見立てたシャーベットは、どれも子どもとの手づくりにぴったり！ 見た目も華やかなレシピにぜひ挑戦してみて。【カラフルアイスケーキ】見た目も華やか！フルーツやナッツがたっぷり入ったアイスケーキ詳しくはこちら【まるごとオレンジゼリー】さっぱりとした味わいが夏に嬉しい！オレンジをまるごと使ったゼリー詳しくはこちら【スイカシャーベット】夏フルーツの定番・スイカをシャーベットにアレンジ！詳しくはこちら（教えてくれた人）製菓衛生師、cottaパートナー兼コラムライター・Megumiさん小さい頃からお菓子づくりが趣味で、製菓専門学校に進学し製菓衛生師の資格を取得。洋菓子店勤務後、現在は家庭でお菓子づくりを楽しんでいる。Instagram：@m.okazaki

夏を感じるフルーツといえばスイカ。もちろんそのまま食べてもおいしいけれど、アレンジを加えてデザートにするのも◎。今回は、可愛い＆おいしいお菓子をInstagramで発信して人気を集めるMegumiさんに簡単レシピを教えてもらいました。本物のスイカのような見た目にするために、キウイとチョコチップを使うのがポイント。材料を手で揉む工程は、子どもと一緒に楽しめそう！ひんやり夏デザートレシピ #03まるで本物みたい！スイカシャーベット 夏フルーツの定番・スイカをシャーベットにアレンジ。グリーンの皮の部分はキウイで表現＆種に見立てたチョコチップの食感がアクセントに♪材料（3人分）●スイカシャーベット・スイカ……300g・砂糖……20g・水……20g●キウイシャーベット・キウイ……2個（150g）・砂糖……25g※キウイの甘さによって調節・水……25g※仕上げ・チョコチップ……5g下準備★スイカを適当な大きさのサイコロ状にカットする。★キウイを1cm角にカットする。つくり方1．シロップをつくるそれぞれの材料で使う砂糖と水を耐熱容器に入れて、600Wの電子レンジで20秒加熱する。しっかりと混ぜて砂糖を溶かす。2．スイカをつぶすスイカをファスナー付きの袋に入れて、手で揉んでつぶす。3．シロップを入れて揉む➀でつくったシロップを➁に加えて、さらに手で揉む。4．キウイも同様につくって凍らせるスイカと同様の手順でキウイもつくり、冷凍庫で4時間ほど凍らせる。5．シャーベットをほぐす少し常温に置いて溶かし、手で揉むようにほぐす。6．キウイシャーベットを盛り付けるキウイシャーベットを先に器に入れる。7．スイカシャーベットを盛り付ける➅の上にスイカシャーベットを入れ、仕上げにチョコチップをのせる。見た目も楽しい、夏にぴったりなひんやりデザートの完成！（教えてくれた人）製菓衛生師、cottaパートナー兼コラムライター・Megumiさん小さい頃からお菓子づくりが趣味で、製菓専門学校に進学し製菓衛生師の資格を取得。洋菓子店勤務後、現在は家庭でお菓子づくりを楽しんでいる。Instagram：@m.okazaki

暑い日には冷たいデザートが食べたくなるもの。オレンジをまるごと使ったゼリーは、コロンとした見た目が可愛らしく、夏に嬉しいさっぱりとした味わい。今回は、可愛い＆おいしいお菓子をInstagramで発信して人気を集めるMegumiさんに簡単レシピを教えてもらいました。少ない材料で気軽につくれるので、子どものおやつやデザートにおすすめ♪ひんやり夏デザートレシピ #02皮でつくるカップが可愛い！まるごとオレンジゼリー 容器にも中身にもオレンジを使ったゼリーは、フルーツをそのまま食べているよう。さっぱり爽やかな味わいとぷるぷるなめらかな食感に、大人も子どもも大満足！材料（2個分）・オレンジ……2個・ゼラチン……4g・水（ゼラチン用）……20g・オレンジジュース……オレンジの絞り汁と合わせて300g・砂糖（グラニュー糖）……20g下準備ゼラチンは水を入れてふやかしておく。つくり方1．容器のフタをつくるオレンジの上3分の1の部分をカットする。2．容器をつくる中の果肉をスプーンできれいにくり抜く。✓ポイント中果皮が見えるくらい、しっかりとオレンジをくり抜く。穴が開かないよう、カレースプーンなど少し大きめのスプーンを使うといい。3．取り出した果肉を絞るくり抜いたオレンジの果肉をザルに入れて絞る。4．絞り汁とオレンジジュースを合わせるオレンジの絞り汁とオレンジジュースを合わせて300gにする。5．オレンジジュースを火にかけて砂糖を溶かす➃のうち50gほどを鍋に入れ、砂糖を入れて60℃まで温める。※あまり高温にするとゼラチンの固まる力が弱まるので注意。6．ゼラチンを加える➄にゼラチンを入れ、混ぜながら溶かす。7．ゼリー液をつくるゼラチンを加えたオレンジジュースを➃に戻して混ぜる。8．容器にゼリー液を流し込む➁でつくったオレンジの容器に➆のゼリー液を入れ、しっかりと固まるまで冷蔵庫で冷やす。口溶けなめらかな、とろりとしたオレンジゼリーの完成！（教えてくれた人）製菓衛生師、cottaパートナー兼コラムライター・Megumiさん小さい頃からお菓子づくりが趣味で、製菓専門学校に進学し製菓衛生師の資格を取得。洋菓子店勤務後、現在は家庭でお菓子づくりを楽しんでいる。Instagram：@m.okazaki

暑くなると恋しくなる、ひんやり冷たいデザート。ちょっと贅沢なおやつタイムを過ごしたいときは、フルーツやナッツがたっぷり入ったアイスケーキはいかが？ 今回は、可愛い＆おいしいお菓子をInstagramで発信して人気を集めるMegumiさんに簡単レシピを教えてもらいました。火を使わず、材料を混ぜて固めるだけなので、子どもとの手づくりにぴったり！ 見た目も華やかなレシピにぜひ挑戦してみて。ひんやり夏デザートレシピ #01水切りヨーグルトでつくるカラフルアイスケーキ 材料を混ぜて冷凍庫で固めるだけで簡単につくれるアイスケーキ。カラフルな見た目で思わず写真を撮りたくなっちゃう♪ フルーツやナッツがたっぷりで、いろいろな味と食感の変化を楽しめるのも嬉しい！材料（1台分）・水切りヨーグルト……200g（水を切る前は450g）・生クリーム……200g・砂糖……60g・冷凍フランボワーズ……150g・オレンジ……60g・ローストピスタチオ……10g・グラハムビスケット……50g下準備★前日にヨーグルトの水を切っておくザルにキッチンペーパーを敷き、ヨーグルトを入れて一晩冷蔵庫に置く。一晩置いたヨーグルトは、水気が切れてクリームチーズのような状態に。つくり方1．生クリームに砂糖を入れる生クリームに砂糖を入れて6分立てにする。2．水切りヨーグルトと合わせる➀の生クリームに用意しておいた水切りヨーグルトを入れて混ぜる。✓ポイント水切りヨーグルトが少し固いので、生クリーム大さじ2杯ほどを水切りヨーグルトに入れて、伸ばしてから生クリームと合わせるとダマになりにくい。3．フルーツ類を入れる冷凍フランボワーズ、オレンジ、ローストピスタチオ、グラハムビスケットを入れて混ぜる。4．型に入れて冷凍庫で凍らせるきれいに洗った牛乳パックで長方形の型をつくり、アイスケーキのもとを流し込んで冷凍庫で半日以上凍らせる。5．型から外して完成！牛乳パックを開いて型から外すと、見た目も可愛い夏にぴったりなさっぱりとしたアイスケーキの完成！※少し常温に置いて、半解凍にしてから食べるのがおすすめ。（教えてくれた人）製菓衛生師、cottaパートナー兼コラムライター・Megumiさん小さい頃からお菓子づくりが趣味で、製菓専門学校に進学し製菓衛生師の資格を取得。洋菓子店勤務後、現在は家庭でお菓子づくりを楽しんでいる。Instagram：@m.okazaki

年に一度の七夕の日はもうすぐ。織姫と彦星が一年に一度めぐりあう特別な日は、親子で手づくりスイーツに挑戦して気分を盛り上げよう。重ねて塗るだけ、オーブンいらずでつくれる簡単レシピをお菓子づくりが得意なHugMugブロガーのみゆさんに教えてもらいました！ 天の川をイメージしたビスケットケーキは、つくって楽しい、食べておいしい、大人から子どもまで大満足の七夕スイーツ。早速つくってみて♪七夕スイーツレシピ #02重ねて塗るだけ！天の川ビスケットケーキ 青いクリームで描かれた模様がまるで天の川のようなビスケットケーキ。スポンジの代わりにビスケットを使用しているので、オーブンを使わずにできるのも嬉しい！ しっとりとした食感を楽しんで♪材料（1台分）・ビスケット……15～20枚・牛乳……150cc・生クリーム……200ml・砂糖……20g・食紅（青）……適量・お好きなトッピングつくり方1．ビスケットを牛乳にくぐらせるビスケットを牛乳にサッとくぐらせ、バットに並べておく。ひたし過ぎるとふやけるので注意。2．生クリームをつくる生クリームに砂糖を加えて泡立てる。3．ビスケットに生クリームを塗る➀のビスケットに泡立てた生クリームを塗り、重ねていく。高さが出てきたら横に倒してOK。4．冷蔵庫で冷やすビスケットがなくなるまで重ねたら、ラップをして3時間以上冷蔵庫で冷やす。5．デコレーション用の青いクリームをつくる残った生クリームを少量取り、青い食紅を加えてデコレーション用の生クリームをつくる。6．クリームを丁寧に塗る冷蔵庫で冷やした➃に残りのクリームを丁寧に塗る。7．青いクリームで波模様を描く➄でつくった青いクリームで天の川に見立てた波模様を入れる。8．トッピングをして出来上がり！星型のカラーシュガーやブルー系のアラザンなどをトッピングして完成！きれいにつくるポイント冷蔵庫で3時間以上冷やすのがポイント。省いてしまうとビスケットが十分にやわらかくならず、フォークで刺したときに崩れてしまうので注意。出来上がったビスケットケーキをカットする際は、包丁を斜めに入れると切り口がきれいに。（教えてくれた人）HugMug ブロガー・みゆさん双子の男の子と楽しむデイリーライフを発信し、多くのママから支持を得る。お菓子づくりやカフェレシピが趣味。YouTube『みゆカフェレシピ』も公開中！Instagram：@miyu213213

もうすぐやってくる七夕。夏の始まりを感じさせてくれる一大イベントは、手づくりスイーツで盛り上げるのがおすすめ。そこで、お家で子どもと一緒につくれる簡単レシピをお菓子づくりが得意なHugMugブロガーのみゆさんに教えてもらいました！ ブルーのしましまと星型が七夕感たっぷりのゼリー、暑い夏にもぴったりなのでぜひお試しを。七夕スイーツレシピ #01キラキラ可愛い！しましま七夕ゼリー 何層にも重なったしましまのゼリーとキラキラ星に、子どもたちも夢中になるはず。しましまの色の順番は決まりがないので、親子それぞれ自由につくって楽しもう♪材料（2個分）・ゼラチン……500cc分のゼリーをつくるのに必要な分量（メーカーによって分量が異なるので、使用するゼラチンによって量を調整）・牛乳……200cc・練乳……大さじ2・オレンジジュース……100cc・水……200cc・バタフライピー……1パック（ブルーハワイやブドウジュースで代用可）・砂糖……大さじ1（バタフライピーをジュースで代用する場合は不要）・お好きなトッピングつくり方1．ゼラチンを溶かすゼラチンに水（分量外）を入れて混ぜる。※水の量はゼラチンの量によって異なるため、使い方を要確認。2．ミルクゼリーをつくる小鍋に牛乳と練乳を入れて沸騰直前まで温める。火を止めて➀のゼラチンを1/3入れ、溶けるまで混ぜる。3．容器に入れ、冷蔵庫で冷やして固める➁を器の半分あたりまで入れて冷蔵庫で約1時間冷やす。しっかり固まるまで冷やすのがポイント。4．オレンジゼリーをつくる小鍋に入れたオレンジジュースを沸騰直前まで温める。火を止めて残りのゼラチンの1/3を入れて混ぜる。5．平な容器に入れ、冷蔵庫で冷やして固めるゼラチンを溶かした➃をタッパなどに入れて冷蔵庫で約1時間冷やして固める。6．バタフライピーのティーパックで色を抽出する沸騰したお湯にバタフライピーのティーパックを入れて抽出する。お湯が青くなったら砂糖を加え、100ccずつに分ける。片方にレモン汁（分量外）を入れて紫色をつくる。7．バタフライピーに残りのゼラチンを入れる➅でつくった青バタフライピーと紫バタフライピーに残りのゼラチンを半分ずつ入れてよく混ぜる。8．バタフライピーを注いで層をつくる➂のミルクゼリーが固まったら、➆のバタフライピーを注いで冷蔵庫で約1時間冷やして固める。※層の順番はお好みでOK。固まったら違う色を重ねる、という工程を繰り返してお好みの層をつくる。9．ゼリーを星型にくり抜く➄のオレンジゼリーを星型でくり抜く。10．トッピングをして完成！➈の星型ゼリーをいちばん上に乗せて、お好みでトッピングすれば出来上がり！きれいにつくるポイント層をつくるときは、ゼリーがしっかり固まってから違う色を注ぐようにする。層が細すぎると目立たなくなるので注意。（教えてくれた人）HugMug ブロガー・みゆさん双子の男の子と楽しむデイリーライフを発信し、多くのママから支持を得る。お菓子づくりやカフェレシピが趣味。YouTube『みゆカフェレシピ』も公開中！Instagram：@miyu213213

童話『ムーミン』シリーズの世界観をモチーフにした"ムーミンカフェ"にて、新デザートメニュー「ニョロニョログラスの濃厚レアチーズケーキ」が、2021年6月11日(金)より発売される。ムーミンカフェ新デザート、ニョロニョロ×濃厚レアチーズ×ベリー"ニョロニョログラス"は、中身を入れるとキャラクター・ニョロニョロの顔が浮かび上がるダブルウォールグラス。これにレアチーズケーキを入れた「ニョロニョログラスの濃厚チーズケーキ」は、まるでキャラクターが皿からニョキっと生えているかのような、可愛らしいデザートメニューとなっている。食べるときはグラスをひっくり返し、フィンランドの定番・ベリーソースを絡めることで、さっぱりとした味わいに。なめらかなレアチーズの舌触りと、甘酸っぱいベリーのコンビネーションが絶妙だ。夏至の日に生まれるというニョロニョロ。夏の暑さも和らげてくれるような甘くひんやりとしたデザートを、ぜひ味わってみては。【詳細】ムーミンカフェ新デザートメニュー「ニョロニョログラスの濃厚チーズケーキ」発売日：2021年6月11日(金)発売場所：ムーミンカフェ(東京ドームシティ ラクーア店/東京スカイツリータウン・ソラマチ店/キャナルシティ博多店)価格：1,000円※"ニョロニョログラス"は2021年6月11日(木)10:00より、ムーミン公式ファンクラブプレミアム会員のみ先行予約で購入可能。

ヒルトン大阪は、サンリオとコラボレーションした夏のデザートビュッフェ「シナモロールのふわもこスイーツワンダーランド～サンリオキャラクターズ コラボティーパーティー～」を2021年6月4日（金）から9月12日（日）まで、2階フォルク キッチンで開催されます。サンリオ「シナモロール」のデザートビュッフェヒルトン大阪とサンリオのコラボレーションによるスイーツビュッフェの最新作は、「シナモロール」が主役。2020年のサンリオキャラクター大賞でNo.1に選ばれた人気キャラクターの世界観からインスピレーションを得て、“雲の上のスイーツワンダーランド”を表現。会場は“空の遊園地”をイメージ店内は、“空の遊園地”をイメージしたロマンティックな空間に。シナモロールだけでなく、ハローキティやマイメロディなど、人気のサンリオキャラクターたちも登場し、特別な雰囲気を演出します。気になるスイーツも、サンリオの世界観を投影したカラフルでポップな仕上がりです。シナモロールが飛び跳ねている様子を表現した「雨粒とダンス ヨーグルト・リングケーキ」は、フルーツやメレンゲを組み合わせたカラフルなスイーツ。リング状のケーキの上には、雨粒シェイプのチョコレートとカリカリ食感の雲型メレンゲをあしらい、食感にもアクセントに加えられています。また、シナモロール・ハローキティ・マイメロディのフェイスモチーフをデコレーションした「くるくるコーヒーカップ ピーチムース」や、シナモロールのかわいさあふれるオリジナルパンなど、サンリオデザインの特別なメニューも展開されます。夏の季節に合わせた、爽やかデザート群も用意。ラズベリーやライチクリームを層のように重ねた「マシュマロ・トライフル」や、ハイビスカスの香りがアクセントの「アーモンドパンナコッタ 白桃コンポート」、カラフルなビジュアルの「虹色寒天」など、暑い夏でもさっぱり楽しめるこだわりのデザートがラインナップします。スイーツだけでなく軽食メニューも充実で、ヒルトン大阪ビーフカレーやパスタ、サラダなども提供されます。【詳細】シナモロールのふわもこスイーツワンダーランド ～サンリオキャラクターズ コラボティーパーティー～期間：2021年6月4日（金）～9月12日（日） 15:00～16:30会場：フォルク キッチン住所：大阪府大阪市北区梅田1-8-8 ヒルトン大阪 2F料金：月～金 一人 4,900円、土・日・祝およびお盆期間 一人 5,300円、4歳～11歳 プラン料金の半額※価格はすべて税込み。サービス料含む。

ヒルトン大阪は、サンリオとコラボレーションした夏のデザートビュッフェ「シナモロールのふわもこスイーツワンダーランド～サンリオキャラクターズ コラボティーパーティー～」を2021年6月4日(金)から9月12日(日)まで、2階フォルク キッチンで開催する。サンリオ「シナモロール」のデザートビュッフェヒルトン大阪とサンリオのコラボレーションによるスイーツビュッフェの最新作は、「シナモロール」が主役。2020年のサンリオキャラクター大賞でNo.1に選ばれた人気キャラクターの世界観からインスピレーションを得て、“雲の上のスイーツワンダーランド”を表現する。会場は“空の遊園地”をイメージ店内は、“空の遊園地”をイメージしたロマンティックな空間に。シナモロールだけでなく、ハローキティやマイメロディなど、人気のサンリオキャラクターたちも登場し、特別な雰囲気を演出する。気になるスイーツも、サンリオの世界観を投影したカラフルでポップな仕上がりだ。シナモロールが飛び跳ねている様子を表現した「雨粒とダンス ヨーグルト・リングケーキ」は、フルーツやメレンゲを組み合わせたカラフルなスイーツ。リング状のケーキの上には、雨粒シェイプのチョコレートとカリカリ食感の雲型メレンゲをあしらい、食感にもアクセントを加えた。また、シナモロール・ハローキティ・マイメロディのフェイスモチーフをデコレーションした「くるくるコーヒーカップ ピーチムース」や、シナモロールのかわいさあふれるオリジナルパンなど、サンリオデザインの特別なメニューも展開される。夏の季節に合わせた、爽やかデザート群も用意。ラズベリーやライチクリームを層のように重ねた「マシュマロ・トライフル」や、ハイビスカスの香りがアクセントの「アーモンドパンナコッタ 白桃コンポート」、カラフルなビジュアルの「虹色寒天」など、暑い夏でもさっぱり楽しめるこだわりのデザートがラインナップする。スイーツだけでなく軽食メニューも充実で、ヒルトン大阪ビーフカレーやパスタ、サラダなども提供される。【詳細】シナモロールのふわもこスイーツワンダーランド ～サンリオキャラクターズ コラボティーパーティー～期間：2021年6月4日(金)～9月12日(日) 15:00～16:30会場：フォルク キッチン住所：大阪府大阪市北区梅田1-8-8 ヒルトン大阪 2F料金：月～金 一人 4,900円、土・日・祝およびお盆期間 一人 5,300円、4歳～11歳 プラン料金の半額※価格はすべて税込み。サービス料含む。

ブルガリ(BVLGARI)のデザートボックス「ブルガリ アフタヌーン・ドルチ・ボックス」より新作が登場。東京・銀座のブルガリ イル・リストランテ ルカ・ファンティンで販売される。旬のフルーツを使った鮮やかなスイーツを詰め合わせた「ブルガリ アフタヌーン・ドルチ・ボックス」。3シーズン目となる今回は、ブラッドオレンジやマンゴー、ストロベリー、ラズベリー、マスカット、ブルーベリーを使用したスイーツをアソートする。ラインナップするのは、「ラズベリーとピスタチオのムースケーキ」や「柑橘のチーズケーキ」「いちごのティラミス」「マスカットのショートケーキ」など全8種。中でも「ブラッドオレンジとリコッタクリームのトルタ」は、希少な国産ブラッドオレンジを使用した一品となっており、南イタリアを思わせるブラッドオレンジの酸味とリコッタクリームのハーモニーが特徴だ。また、「マンゴーのパンナコッタ」は、マンゴーを使ったマスタード風味のオリジナルジャム“モスタルダ”をアクセントに効かせたスイーツ。初夏を感じさせるマンゴーの味わいとマスタードのユニークなコンビネーションを楽しんでみて。【詳細】ブルガリ・アフタヌーン・ドルチ・ボックス販売店舗：ブルガリ イル・リストランテ ルカ・ファンティン価格：1個 12,960円(税込)※要事前予約。予約は専用サイトより可能。＜店舗情報＞ブルガリ イル・リストランテ ルカ・ファンティン住所：東京都中央区銀座2-7-12 ブルガリ銀座タワー9階TEL：03-6362-0555定休日：1月～9月 日曜・月曜日、10月～12月 日曜ディナー※ドルチの店頭受取時間は、12:30／15:00／17:00。※最新の営業時間は公式ホームページを要確認。

洋生菓子を製造・販売する株式会社モンテール（本社：埼玉県八潮市、以下モンテール）は、緩やかな糖質制限（ロカボ）で提唱される、糖質量10ｇ以下※１の『スイーツプラン』シリーズをリニューアルし、1日不足分の食物繊維が摂れる「糖質を考えたデザートワッフル」をスーパーにて発売します。モンテールでは、多くの方に『おやつの時間のワクワク』を届けたいという想いから、健康が気になる方でも楽しめる『スイーツプラン』シリーズを2015年から展開しています。このコロナ禍での暮らしの変化から、お客様の健康志向はさらに高まり、我慢をするのではなく『おいしく、楽しく食べて健康に』を提唱するロカボ商品はますます好評です。今回、高まる健康志向や、おいしさへのニーズに合わせシリーズをリニューアル。糖質10g以下※１ながら、1日不足分の食物繊維が摂れる「糖質を考えたデザートワッフル」を新たに展開します。「糖質を考えたデザートワッフル」は、ミルククリ―ムをふんわりとした生地で包んだワッフルです。今回は1日に不足している食物繊維量※2（男性6.7ｇ／女性4.3ｇ）が摂れるよう、生地に食物繊維をたっぷりと加えました。健康面だけでなく、生地には卵を多く使用するなど配合に工夫を重ね、食べた時のふわふわ感にこだわりました。また、ミルククリームは風味豊かな低温殺菌牛乳と、新鮮な卵を使用して銅釜で炊いたシリーズ専用のカスタードを加え、生地の存在感とマッチするコク深い味わいです。ふわふわでボリューム感のある生地と、なめらかなクリームがやさしいバニラの香りと共に広がり、1袋で糖質9.0g※１とは思えないほどの満足感を感じられます。このシリーズは、砂糖・小麦粉と合わせて、血糖値をあげにくい糖質（エリスリトール※3）など使用し、糖質量10ｇ以下※1にしたスイーツです。『おいしく、楽しく食べて、健康に』を啓蒙する一般社団法人食・楽・健康協会の山田悟代表理事※4が提唱する緩やかな糖質制限（ロカボ）に基づき商品を企画しています。モンテールは『おいしい・やさしい・たのしい』スイーツを通じて、「おやつの時間のワクワク」をお届けします。＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿《商品概要》発売日：2021年4月1日（木）～発売エリア：全国＊販売エリアでも取り扱いのない店舗がございます。写真 ①■「2P糖質を考えたデザートワッフル」（写真①）税込希望小売価格：151円（沖縄のみ189円）1袋2個入り。＊生地とミルククリームにエリスリトールを使用＊エリスリトールを除いた糖質量：9.0ｇ※1/2個入り写真 ②■「6P糖質を考えたプチシュークリーム」（写真②）税込希望小売価格：151円（沖縄のみ189円）自家製カスタードに北海道産生クリームをブレンドしたミルククリームを一口サイズのシュー生地につめました。リニューアルで生クリーム量をＵＰしより濃厚な味わいに。1袋6個入り。＊ミルククリームにエリスリトールを使用＊エリスリトールを除いた糖質量：7.9ｇ※1/6個入り写真 ③■「3P糖質を考えたプチエクレア」（写真③）税込希望小売価格：151円（沖縄のみ189円）自家製カスタードに北海道産生クリームをブレンドしたなめらかなミルククリームをエクレア生地につめ、その上から濃厚なチョコでコーティング。チョコと生地、クリームとの一体感を感じられるようリニューアル。1袋3個入り。＊ミルククリームにエリスリトールを使用＊エリスリトールを除いた糖質量：8.2ｇ※1/3個入り《参考》※1エリスリトールを除いた糖質量（分析値）※2一日不足分の食物繊維日本人男女の食物繊維の目標量（日本人の食事摂取基準2020年版より）男性：21ｇ／女性：18g。ここから、摂取量（国民健康・栄養調査平成30年より～日本人男女／20歳以上の中央値～）男性：14.3ｇ／女性：13.7ｇを引いた、男性：6.7ｇ/女性：4.3ｇを不足分として算出。※3エリスリトールぶどう糖から発酵して作られる。糖アルコールに分類されるもので、果物やキノコ、ワイン、清酒、醤油、味噌などにも含まれる。一般にカロリーゼロと考えられ、血糖値を上げにくい糖質。※4一般社団法人食・楽・健康協会山田悟代表理事ロカボ慶応義塾大学医学部卒業。慶應義塾大学医学部内科学教室、東京都済生会中央病院等での研修を経て北里研究所病院糖尿病センター長2013年に食・楽・健康協会を設立し、「おいしく、楽しく食べて健康に」なれる社会の実現を目指している。＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿《モンテールのこだわり》◆牛乳と卵の産地に近い産地直結型工場で、地元の新鮮素材を使用◆新鮮素材をたっぷり使用して、自社銅釜で炊き上げたカスタードクリーム《会社概要》株式会社モンテール株式会社 モンテール代表取締役：鈴木徹哉設立：昭和29年10月売上高：269億円（2020年8月期実績）事業内容：チルドデザートの製造および販売所在地：本社〒340-0822埼玉県八潮市大瀬三丁目1番地8【本件に関するお問い合せ】モンテールお客様相談室0120-46-8823（土日祝日を除く9～17時）企業プレスリリース詳細へ TIMESトップへ

株式会社誠文堂新光社（東京都文京区）は、2021年4月9日（金）に、『シュークリームの発想と組み立て』を発売いたします。街のケーキ屋さんにある定番のお菓子「シュークリーム」。本書は、その歴史から作り方、アレンジまでを徹底解剖したプロのための製菓技法書です。パティスリー、ベイクショップなど、日本の洋菓子市場は細分化が進み、本場さながらのオーセンティックな店舗が多数見られるようになりました。一方で、長く日本の生活に慣れ親しんだ味も改めて注目されるようになり、喫茶店や街中華はその代表格。お菓子とて例外ではありません。かつて街のケーキ屋さんのショーケースを彩ったお菓子たちは、その時代を知っている人には懐かしく、今を謳歌する若者には新鮮に映ります。そんな中でも、昔から洋菓子店に必ずあるお菓子といえば「シュークリーム」。おやつとして長年親しまれてきたもの、フランス仕込みの端正な佇まいのもの、シェフの個性をぐっと盛り込んだもの、ひと口に「シュークリーム」といってもそのヴァリエーションはさまざまです。「シュークリーム」の名店として知られる店舗が、どういった「シュークリーム」を作っているのか、基本のシュー生地、クリーム、組み立てについて詳しいレシピを紹介します。その上で、アレンジを2〜3種類ほど紹介。レシピと合わせて、シェフやお店の「シュークリーム」へのアプローチや作るときのコツ、考え方を伺っています。巻末には、「シュークリーム」にまつわるミニ知識も紹介。「シュークリーム」の魅力を徹底解剖した一冊です。●掲載の人気店「パティスリードゥシェフフジウ」藤生義治「ベルグの４月」山内敦生「シュークリー」鈴木丈晴「アルカション」森本慎「パティスリーユウササゲ」捧雄介「アンヴデット」森大祐「パティシエ・シマ」島田徹「リョウラ」菅又亮輔「パティスリー・ヤヤ」西島慎一郎「100本のスプーンTACHIKAWA」山下貴弘【目次抜粋】第1章シュー菓子を作るパティスリードゥシェフフジウシュークリーム/エクレールキャフェ/エクレールショコラ/ルリジューズオランジュベルグの４月シューパリジャン/ルビー・サントノーレ/サントノーレ・アントルメグラッセ/ゼッポレシュークリーシュークリーム/チョコレートのエクレア/イチゴのエクレア/ロッシェアルカションシューキャラメル/エクレールカフェモカ/パリ・ブレスト/ミルクレープ・アメリケーヌパティスリーユウササゲシュークリーム/サントノーレ・フランボワーズ・ピスターシュ/パリ・ブレスト・マロン・カシスアンヴデットシューヌガー/エクレール・ショコラ/サントノーレ/キャラメル生地のシューリングパティシエ・シマシューパリジェンヌ/スウリー/スワン/カスレット・ダムールリョウラシュークリーム/シュー・エピス/シュー・ショコラ・テ・ベール/シュー・フロマージュ・ルージュパティスリー・ヤヤシュークリーム/エクレールカフェ/エクレール苺/サランボ100本のスプーンTACHIKAWAサントノーレのデザート/一口アミューズ個性を色づけするテクニックシュークリームの頭をどうする?/エクレールはフォークか?絞るか?/穴?切り分ける?切り込み?/ひとつか2つか、クリームはどうする?シュー菓子作りのQ&A第2章シュー菓子を知るシュー菓子といえば、やっぱりシュークリームシュー菓子リストシュー菓子あれこれエクレール/スワン、スウリー、グラン/サントノーレ、パリ・ブレスト、ルリジューズ/ポンヌフ、ポルカ/シューケット、ペ・ド・ノンヌ/グジェール、ポム・ドフィーヌ、ニョッキ・パリジャン/サランボ/プロフィットロール/クロカンブッシュ、ゼッポレ、ボッルダーグル/クラプフェン・アウス・ブラントタイク、フロッケンザーネトルテ、ソーニョシュ、ドゥシェーズシュ、ボッシェ・ボルシューのアレンジを考えるシュークリームの歩みを知るシュー菓子のはじまり/日本にシュークリーム、伝わる/本格的なフランス菓子を日本でも/グルメ時代の身近なプチ贅沢【著者プロフィール】藤生義治(ふじう・よしはる)「パティスリードゥシェフフジウ」（東京・高幡不動）オーナーシェフ。1947年東京都生まれ。山内敦生(やまうち・あつお)「ベルグの４月」（神奈川・たまプラーザ）シェフパティシエ。1978年、愛知県生まれ。鈴木丈晴(すずき・たけはる)「シュークリー人形町」（東京・人形町）シェフパティシエ。1984年東京都生まれ。森本慎(もりもと・しん)「アルカション」（東京・保谷）オーナーシェフ。1975年東京都生まれ。捧雄介(ささげ・ゆうすけ)「パティスリーユウササゲ」（東京・千歳烏山）オーナーシェフ。1977年新潟県生まれ。森大祐(もり・だいすけ)「アンヴデット」（東京・清澄白河）オーナーパティシエ。1978年岐阜県生まれ。島田徹(しまだ・とおる)「パティシエ・シマ」（東京・麹町）オーナーシェフ。1976年東京都生まれ。菅又亮輔(すがまた・りょうすけ)「リョウラ」（東京・用賀）オーナーパティシエ。1976年新潟県生まれ。西島慎一郎(にしじま・しんいちろう)「パティスリー・ヤヤ」（神奈川・武蔵新城）オーナーパティシエ。1982年東京都生まれ。山下貴弘(やました・たかひろ)「100本のスプーンTACHIKAWA」（東京・立川）料理長。1984年広島県生まれ。【書籍概要】書名：シュークリームの発想と組み立て著者：藤生義治、山内敦生、鈴木丈晴、森本慎、捧雄介、森大祐、島田徹、菅又亮輔、西島慎一郎、山下貴弘仕様：B5判、208頁定価：3,740円（税込）発売日：2021年4月9日（金）ISBN：978-4-416-52119-9【書籍のご購入はこちら】誠文堂新光社 書籍紹介ページ【書籍に関するお問い合わせ先】株式会社誠文堂新光社〒113-0033東京都文京区本郷3-3-11株式会社 誠文堂新光社HPフェイスブックツイッター企業プレスリリース詳細へ TIMESトップへ

株式会社ローソンストア100（東京都品川区）では、もっちり食感がやみつきになる新感覚シュークリームとして好評の「もこもっ(クリーム)」」に続く、第二弾「もこもっ(チョコ)」を3月17日(水)より、全国のローソンストア100（店舗数：682店舗/2020年1月末現在）にて1個100円（税込108円）で発売します。『もこもっ(チョコ)』本体価格100円(税込108円)■10日間で6万個販売の人気シリーズ第二弾は、ビターなチョコクリーム発売から10日間で約6万個を販売した「もこもっ(クリーム)」に続く、「もこもっ」シリーズの第二弾は「もこもっ(チョコ)」。薄皮でもっちりとした食感のシュー生地の中に、なめらかでビターな味わいのチョコクリームが入っています。最後の一口まで食べ飽きることなく、何度も食べたくなってしまうような甘さ控えめのチョコクリームで仕上げました。もっちり食感のシュー生地とビターな味わいが癖になる「もこもっ(チョコ)」をぜひ、お楽しみください！＜パッケージ画像＞※記載の税込価格は軽減税率に準じます。イートイン利用時は標準税率(10%)が適用されます。※一部店舗では取り扱いがない場合がございます。※画像はすべてイメージです。※パッケージデザインは変更になる場合があります。※お近くのローソンストア100はこちらで検索ください。お近くのローソンストア100検索ページ商品に関するお客様からのお問い合わせ先0120－07－3963月曜～金曜（祝祭日除く）9:00-17:00ローソンストア100ホームページ企業プレスリリース詳細へ TIMESトップへ

7月7日は七夕の日！お子さまがいるご家庭では、七夕にあやかったお料理などをつくることが多いですよね。しかし、七夕料理と言えばなぜそうめんレシピが多いのか、また、七夕飾りのそれぞれの意味などをご存知でしょうか。日本古来の七夕行事のおさらいや、星座から見る七夕伝説など、くわしくご紹介いたします。なんとなくで七夕料理をつくっている方は、より多くの知識を持って、七夕をより楽しめるようになりましょう！■七夕の由来七夕の日に短冊に願いごとを書いたり、ささ飾りをしたりと、今では当たり前となっていますが、七夕の由来について知っている人は少ないのではないでしょうか。まず初めに七夕の由来についてご紹介します。・中国から伝わった宮中行事『乞巧奠』七夕の文化は、中国から日本に入ってきたと言われています。七夕の有名なお話と言えば「7月7日は織姫と彦星が年に1度会える日」というものではないでしょうか。この誰もが知っているお話は、中国のもっとも古い詩を参考に作られたと言われています。その詩をもとにし、7月7日には乞巧奠（きこうでん）という行事が宮中で行われており、星を眺めたり詩歌をして楽しまれていたそうです。その乞巧奠が、奈良時代に日本にも伝わり、今では7月7日が七夕と言われています。・日本に本来あった神事『棚機』とは？実は、日本にも『たなばた』と発音する、『棚機津女（たなばたつめ）』という伝承があります。『棚機女』と呼ばれている乙女が、豊作を祈る目的のため、水辺の『機屋（はたや）』というところで神様のために着物を織り備えていました。その、織っていた機械の名前が『棚機（たなばた）』と言われています。七夕と同じ発音なので、七夕の由来と間違われることが多いようですが、現代の研究では、ほぼ関係がないと言われているそうです。・日本で風習になったのは江戸時代七夕が中国から入ってきたのは奈良時代ですが、すぐには定着せず、風習となったのは江戸時代だと言われています。江戸時代になると、七夕は五節句として幕府の公式行事のひとつとなり、庶民の間でも広まったことから風習化されました。・星から生まれた物語みなさんは、七夕にどういういい伝えがあるか知っていますか？有名な七夕伝説をおさらいしてみましょう。昔、あるところに、神様の娘で機織りの仕事をし働き者の織姫と、牛の世話をしている若者の彦星がいました。やがて2人は出会い結婚することになりました。すると今まで働き者だった織姫と彦星は急に遊んで暮らすようになってしまい働くことをやめてしまったのです。その様子を見て怒った神様は、織姫と彦星の間に天の川を作って離れ離れにしました。離れ離れになってしまった織姫と彦星は悲しくて毎日泣いていました。そこで神様は、織姫と彦星に前のようにまじめに働けば1年に1度会わせてあげようと約束しました。それからというもの織姫と彦星は一生懸命働いたのです。そして、織姫と彦星は1年に1度だけ天の川を渡り会うことが許されその日が七夕の日と言われるようになりました。日本では、織姫をこと座（一等星ベガ）、彦星をわし座（一等星アルタイル）と呼んでいたことから、星から生まれた物語と言われています。ベガ・アルタイルに加えてデネブの３つで、夏の大三角形と呼ばれているのは有名ですよね。七夕の時期に見られる星座たちですから、物語を彩るロマンチックさがあります。・本来の日にちは“旧暦”今の七夕は7月7日ですが、もともとは今の暦ではなく旧暦の7月7日に行われていました。「月齢およそ6の月が南西の空に輝く夏の夜」のことを言います。現代人の私たちにとってはよくわからない表現ですね。しかし、この旧暦の七夕のことを「伝説的七夕」と呼ぶそうです。今の暦の7月7日は梅雨の時期が多いため、なかなかきれいな星を見ることができないので、伝説的七夕の日に見るのが良いそうですよ。『国立天文台』のサイトに、伝説的七夕の日や詳細について載っているので参考にしてみてください。■全てに意味がある七夕飾り七夕には、折り紙などで飾りを作り、笹や竹に吊るして飾る人も多いのではないでしょうか。この七夕飾り、ひとつひとつに意味がこめられているのを知っていますか？今回は、よく使われる七夕飾りの意味についてお話していきます。・竹竹は、けがれを持ち去ってもらうという意味があります。・短冊短冊は、願いごとを叶えたいという意味や、字がうまくなるという意味があります。また、短冊は基本的には5色構成だと知っているでしょうか。青・赤・黄・白・紫。この5色は陰陽道の中の自然を表し、青は木、赤は火、黄は土、白は金、紫は水と言われています。・屑籠屑籠は、整理整頓・ものを粗末にしないという意味があります。・神衣神衣には、裁縫が上手になりますようにという意味があります。・巾着巾着には、お金がたまりますようにという意味があります。・吹き流し吹き流しは、織姫にそなえた織り糸のことをいいます。織姫のように裁縫が上達するという意味があります。・千羽鶴千羽鶴は、長寿を表す鶴を折り紙で折ることから、長生きできるようにという意味があります。・投網投網は、魚がたくさんとれますようにという意味があります。■七夕の行事食『そうめん』はもともとお菓子だった？七夕の行事食とも言われるそうめんですが、なぜ七夕に食べられるようになったのでしょうか？昔は、七夕の行事食といえば『索餅』でした。ではなぜそうめんが七夕の行事食になったのか、時代の移り変わりをご紹介します。・本来の行事食『索餅』とは索餅（さくべい）とは、中国に昔からあるお菓子のひとつです。小麦粉を練って縄のかたちに形成されているのが特徴です。昔、中国で7月7日に亡くなった帝の子どもがいたそうです。その子どもは、疫病を流行らせたとか。しかし、帝の子どもが好きだった索餅をお供えしたところ、流行っていた疫病が治ったと言われています。それ以降、無病息災を願って7月7日に索餅を食べる習慣ができました。七夕行事とは少し関係がないようですが、日付がかぶっているので、行事食となったのでしょう。・中国の逸話が起源七夕の本来の行事食である索餅は、先ほど話したように中国の逸話からきています。奈良時代に日本に索餅が伝えられ、宮中行事に取り入れられたことから、次第に一般にも広がったと言われています。そうめんが食べられるようになったのも、この索餅が由来したとも言われていますよ。・そうめんになった理由七夕にそうめんが食べられるようになった理由としては、索餅が天の川のようなかたちをしていたことが一番の原因と言われています。同じように、そうめんは天の川を彷彿とさせる食べものですよね。また、裁縫が得意な織姫にあやかり、裁縫が上手になるよう、そうめんを裁縫糸にみたてたとか。くわえて、そうめん自体も食べやすく、栄養もあるため、健康を望んで食べられた説など、さまざまです。■彩で魅せる！七夕の食べ物レシピ4選七夕には七夕料理がつきものですが、みなさんはどんなものを作っているのでしょうか？今回は、七夕レシピを4つ紹介するので、ぜひ参考にしてください。・そうめん材料（４人分）素麺4～5束・刻みネギ大さじ8・ミョウガ2個・おろしショウガ1片分ニンジン1/4本キュウリ1本・塩(もむ用)少々卵2個サラダ油少々・水400ml・昆布(10cm角)1枚・かつお節25g・みりん60ml・しょうゆ60ml下準備＜薬味＞のミョウガは縦半分に切って、縦薄切りにして水に放ち、水気を絞る。ニンジンは薄切りにして星の型で抜く。キュウリは長めの斜め薄切りにして細切りにし、塩をもみ込んでしんなりしたら水洗いし水気を絞る。卵は割りほぐして、フライパンにサラダ油を薄く敷いて薄焼き卵を焼き、冷めたら細切りにして錦糸卵にする。＜素麺つゆ＞の水、昆布、厚削りかつお節を鍋に入れて中火にかけ、煮立ったら火を少し弱めて、4～5分煮て火を止める。キッチンペーパー等でこし、みりん、しょうゆを加えひと煮立ちさせて火を止め、常温になったら冷蔵庫に入れておく。作り方手順１：大きめの鍋にたっぷりのお湯を沸かし、二ンジンをゆでて取り出す。続けて素麺の束をほぐしなからパラパラとくっつかないように入れ、時々菜ばしでまぜる手順２：煮立ったら分量外の50ml位の水を加え(差し水といい沸騰を一度静めるために加えます)、再び煮立ったら火を止め、手早くザルにあける手順３：流水を掛けて冷まし(表面は流水ですぐ冷めますが、素麺の内側は熱いので注意して下さい)もみ洗いして、ぬめりを取る手順４：器に氷と素麺を盛り、キュウリ、錦糸卵をのせニンジンを飾る。＜薬味＞、＜素麺つゆ＞を添える・七夕デコ『天の川ビビンバ』ビビンバの具を天の川に見立てて。お星様を飾って可愛らしく七夕アレンジ。苦手な野菜も克服できるかもしれませんね。材料（２人分）豚ひき肉150g・焼き肉のタレ大さじ2～3・ホウレン草1/2束・塩少々・ゴマ油小さじ1・すり白ゴマ小さじ1・ニンジン1/4本・塩少々・ゴマ油小さじ1・すり白ゴマ小さじ1・モヤシ1/2袋・塩少々・ゴマ油小さじ1・すり白ゴマ小さじ1ご飯(炊きたて)丼2杯分焼き肉のタレ大さじ2・オクラ2本・赤パプリカ1/4個・コーン(冷凍)大さじ1下準備ホウレン草はゆで、水に放ってから絞り5cm幅に切っておく。ニンジンはせん切りにする。モヤシとニンジンはそれぞれゆで、冷めたら絞り水気をきっておく。＜トッピング＞のオクラと赤パプリカはさっとゆでておく。冷凍コーンは自然解凍する。作り方手順１：フライパンを熱し、豚ひき肉を加えてポロポロになるまで炒める。焼肉のタレを加え、汁気がなくなるまで炒める手順２：ホウレン草、ニンジン、モヤシをそれぞれ＜調味料＞の材料で和えてナムルを作る手順３：オクラは輪切りにし、赤パプリカは星型で抜く手順４：器にご飯を平たく盛り、焼肉のタレをかける。中央に豚ひき肉をのせ、ホウレン草、ニンジン、モヤシのナムルを縦に左右対称にそれぞれ盛る手順５：上にオクラや赤パプリカをのせ、冷凍コーンを散らす・『七夕フルーツパンチ』酸味と甘味が絶妙なバランス。星のモチーフ型で作れば七夕気分もUPします！材料（２人分）スイカ1/8個メロン1/8個炭酸飲料(加糖)200ml下準備スイカとメロンは厚さ1cmに切り、種を取って星形で抜く。作り方手順１：食べる直前にボウルに全ての材料を混ぜ合わせ、器に盛る■七夕らしく盛り上げる食べ物アレンジそうめんやちらし寿司にしても、どうすれば七夕らしくなるのでしょうか？レシピでも具体的にお伝えしていますが、ポイントだけをピックアップしてご紹介しますので、ほかの料理にも役立ててみてください。・星型・ハート型を使って七夕気分一番簡単な方法としては、ハートや星の型を使うと七夕らしくなります。ハムや卵などは七夕料理に使うことが多いでしょうから、そういった「かたちが抜きやすいもの」を型抜きするといいでしょう。型抜きは100円ショップなどに売っているので手軽にできますよ。・イクラでキラキラ星をイメージちらし寿司などでは、イクラを使うと七夕らしさが増えます。イクラは油分が多く、また球体ということもあり、光の反射が多くてキラキラしてますよね。色も可愛らしいので、おすすめの食材です！・カラフルジュレで天の川を再現ジュレを使っても七夕らしくできますよ。かき氷のシロップと粉寒天を使い、固まらせてスプーンなどでかたちを崩すと、簡単に七夕らしいジュレができます。青色のシロップを使えば天の川のようになりますね。また、そうめんのつゆなどでもジュレができるので、こちらもおすすめです！■七夕を感じられる全国各地のお祭り全国では、いろいろな七夕祭りが開催されているのを知っていますか？今回は、日本で行われている七夕まつりから4つご紹介いたします。・七夕祭りの元祖『仙台七夕まつり』元祖七夕祭りといえば、仙台で開催されている「仙台七夕まつり」ではないでしょうか。仙台七夕まつりは、藩祖伊達政宗公の時代から続く伝統行事です。旧暦の7月7日にあたる、現在の8月6日から8日に行われています。期間中は、仙台市内中心部や周辺の地域・商店街などで色とりどりの七夕飾りが飾られており街中が鮮やか。出店や、七夕飾りを作るコーナー、ステージイベントなどもあり、七夕ならではの楽しみがいっぱいありますよ。また、毎年200万人を超える観光客が訪れるなど、非常に大きな七夕まつりと言えます。・機物神社『七夕まつり』機物神社とは、織姫の原型となった天棚機比売大神を祭神とするお寺です。もともとは、機械を業した帰化漢民族の祖先をまつっていた神社。しかし、平安時代に周辺で狩りや詩歌で楽しむ宮人の場所となり、陰陽道と言われるものが入ってきたことから祭神を七夕神としました。機物神社の七夕まつりは、7月6日から7日に行われています。7月6日は出店が出ていたり、7日はおみこしや神事が行われています。・星尾神社『七夕祈願祭』七夕祈願祭が行われている星尾神社は、岡山県にあります。その昔、3つの流れ星が落ちたという星尾降神伝説が残る神社です。毎年8月7日に、全国から集まる七夕の短冊を焚き上げ、天に願いを届ける祈願祭を行っています。星尾神社がある岡山県井原市美星町は、星が綺麗な街としてまちおこしをしているところでもありますよ。■食べものや飾りで七夕を満喫しよう！織姫と彦星が、年に1度だけ逢う七夕。その七夕についての由来や飾りなど勉強して、彩りが鮮やかな七夕料理を作ってみてはいかがでしょうか。由来をよく知れば、七夕への意気込みも変わってきますよね。お子さんがいるご家庭では、七夕のお話を聞かせながら食事を楽しむこともできます。ロマンチックでもあり、教訓でもあるお話ですから、ぜひ知ってもらいましょう。キラキラしたお料理を並べ、おいしい食事を楽しみながら、楽しい七夕を過ごしてくださいね。≪参考≫・ 国立天文台

『最近ハマっているデザート』について漫画で描き、Twitterで紹介したのは、石塚千尋（@ishiduka007）さん。投稿によると、コンビニで購入できる２つの食べ物を組み合わせるだけで、多幸感に満ちることができるのだとか！用意する食べ物は、バニラ味のカップアイスと、カットされた冷凍アップルマンゴー。材料費は合計で３５０円ほどです。これらの食材を一体どうするのかというと…。冷えたアイスとアップルマンゴーを、自動で食材を混ぜてくれるフードプロセッサーに投入。ほどよく２つの食材が混ざったら食器に盛って、その上にアップルマンゴーをいくつか乗せれば完成です！最近ハマってる食べ方 pic.twitter.com/j3o1rqq0Cu — 石塚千尋 (@ishiduka007) March 13, 2021 フードプロセッサーを持っていない人は、解凍したアップルマンゴーとアイスを同じ袋に入れて、袋の上から手でもみほぐせばＯＫです。アップルマンゴーだけでなく、いろいろなフルーツやジャムでも楽しめそうですね！その日の気分で、アレンジを加えてみるのもいいかもしれません。投稿は拡散され、多くの人が魅惑のデザートに心奪われたようです。・想像するだけでヨダレが…。今度やってみようっと。・日常の『ちょっとしたぜいたく』感がたまらない。いいことを教えてもらった。・自分はこれに氷を足して、シェイクにアレンジしてます！いつもより頑張った日や、疲れがたまった日は、ちょっとした『自分へのご褒美』として作ってみてはいかがでしょうか！[文・構成／grape編集部]

甘くほろ苦いダークチョコレートと、ミルキーなホワイトチョコレート。2つのチョコレートの個性を味わうデザートティーができました。ダークチョコレートのカカオ感とスパイスのハーモニーを楽しめるチャイと、まろやかなホワイトチョコレートをたっぷり使って仕立てたミルクティー。チョコレートの魅力を引き出す、この季節だけの贅沢な味わいです。チョコレートチャイハイカカオのチョコレートとスパイシーなチャイで仕立てたデザートドリンク。仕上げに振った、ジンジャーとシナモン、カルダモンを加えたブラウンシュガーがゆっくりと溶け込む、味わいの変化をお楽しみください。チョコレートチャイ（Sサイズ）560円カカオの風味を楽しむチャイ素材の産地や製法にこだわって丁寧につくられる、クラフトチョコレート。そんな良質なチョコ本来のおいしさを活かして、芳醇なチャイをつくりました。主役のチョコレートは、ガーナ産とドミニカ産のフルーティーなカカオを、ビターな味わいに仕上げたダークチョコレート。ホットチョコレートとチャイの両方の魅力を存分にお楽しみいただくため、素材の味を邪魔しないすっきりした味わいのローファットミルクを使いました。ホワイトチョコレートミルクティー独自にブレンドした茶葉とホワイトチョコレートでつくったミルクティーに、生クリーム、ホワイトチョコ、オレンジの皮をトッピング。ホワイトチョコが甘くとろけるミルクティーに柑橘を効かせた、エレガントな味わいです。ホワイトチョコレートミルクティー（Sサイズ）540円 （Mサイズ）580円柑橘を効かせたクリーミーな味わいホワイトチョコレートが贅沢に溶け込むミルクティーは、素材の掛け算で多彩な味わいが楽しめるデザート仕立て。茶葉はクラシックなオリジナルブレンドとベルガモット薫るアールグレイを独自に配合し、ホワイトチョコの風味を逃がしません。トッピングのホワイトチョコが溶けるたびに、変化する味わいもこのレシピの魅力。飲むたびに、仕上げに乗せたオレンジの皮の爽やかな柑橘の香りが漂い、フレッシュな華やかさをまとった特別なミルクティーに。シーズナルペアリング 濃密な冬のチョコレートベーカリー中東欧で親しまれ、ニューヨーカーに愛されるユダヤ系ベーカリー「バブカ」。ベーカリーシェフがNYまで足を運び、チョコレート好きもパン好きも虜にする特別なレシピに仕上げました。ハイカカオチョコレートとスパイスを贅沢に使用し、濃厚ながら甘すぎない大人の味わい。冬季限定コーヒー、ウインターブレンドとご一緒に。牛乳、バター、卵で作ったパンオレ生地に、チョコレートとスパイスで練り上げたガナッシュ、チョコチップを巻き込みました。チョコレートたっぷりのしっとり生地に、シナモンの甘い香り、オールスパイスの風味が広がります。チョコレートバブカトーストチェリーソースとサワークリーム添え&ハウスブレンド 670円チョコレートバブカ チェリーソースとサワークリーム添え 420円チョコレートバブカのみ 260円カカオに酔いしれる冬のデザート良質なチョコレートやバターを惜しげもなく使い、そのまま食べてもスイーツのようにリッチな味わいのバブカ。カフェではさらにひと手間加え、表面を香ばしく焼いたバブカに、甘酸っぱいチェリーソースとサワークリームを添えて、デザート仕立てでご提供します。シーズナルドリンク「チョコレート仕立てのデザートティー」□販売期間2021年1月15日～2月末まで なくなり次第終了□販売店舗・マーケット店舗六本木 / 品川 / 有楽町 / 新宿 / 恵比寿 / 広尾 / 八重洲 / アトレ川崎 / シァル横浜 / 名古屋 / 京都 / 大阪 / アミュプラザ博多・カフェ店舗全店*表示価格は税抜き(テイクアウトは8%、イートインのご利用は10%の消費税を別途頂戴いたします)企業プレスリリース詳細へ本記事に掲載しているプレスリリースは、株式会社PR TIMESから提供を受けた企業等のプレスリリースを原文のまま掲載しています。FASHION HEADLINEが、掲載している製品やサービスを推奨したり、プレスリリースの内容を保証したりするものではございません。掲載内容に関するお問い合わせは、株式会社PR TIMES（）まで直接ご連絡ください。