麺料理

【広島ホームテレビ】５月29日㈭ ピタニュー『ひろしま覆麺調査団』広島ホームテレビ（本社：広島市中区）では、平日夕方４時40分～放送中の「ピタニュー」で「ひろしま覆麺調査団」ゲスト調査員に中田廉さんを招聘し、４週にわたって放送します。卒団した麺太郎に代わり、木曜パートナーの中田廉さんが初参戦！中田廉（木曜パートナー）番組は卒団した「麺太郎（HOMEアナウンサー）」に代わり、今回、助っ人？として木曜パートナーの中田廉さんを招聘します。ロケが行われたのは５月某日。舞台は広島市内中心部。いつも通り覆麺（＝目隠し）を装着するメンバー‥‥。「これが野球でいうブルペン！！」初めての廉さんは、本当に前方が確認できないことに大困惑。自転車や車が横を通り過ぎたり、お店までの距離が長かったりとますます不安になる廉さんに、てつじが発破をかける。「このストロークが期待を高める！」「これが野球でいうブルペン！！」いつもの調査スタイルで目指す店舗へそんな一行が向かったのは夏にぴったりな麺を出すお店。果たしてどんな麺が出てくるのか？麺好きを豪語する廉さんはどんな考察をするのか＿＿＿＿？＜覆麺＞初の「呉」遠征へも！まつはましん・てつじ（シャンプーハット）・池田裕楽（STU48）・中田廉（カープOB）■放送概要▷番組：ピタニュー▷コーナー：『ひろしま覆麺調査団』▷出演者：てつじ（シャンプーハット）池田裕楽（STU48）まつはましん中田廉（カープOB）▷放送日時：毎週㈭ 夕方4時40分～※中田廉さんゲスト初回は５月29日㈭・４週にわたり放送※放送時間は変更の場合があります毎週木曜放送 詳細はこちら プレスリリース提供元：NEWSCAST

非常時の備えとして、カップラーメンや袋麺などのインスタント麺を常備している人も多いでしょう。しかし、電気やガスが使えない状況になると、お湯を沸かせません。そのような時に知っておきたいのが、『水でインスタント麺を作る方法』です。インスタグラマーの投稿を参考に、いざという時に役立つ情報をチェックしておきましょう。※再生ボタンを押すとInstagram上で動画が再生されます。 この投稿をInstagramで見る えりか | ママのQOL上がる！ライフハック(@erika_kurashi)がシェアした投稿 インスタント麺を水で作る方法非常時の知識として役立つ技を紹介しているのは、ライフハックや防災情報を発信している、えりか（erika_kurashi）さんです。まず、カップラーメンに規定量の水を注ぎます。フタをして３０分ほど置いて、よくかき混ぜたら完成です。えりかさんによると、意外にもおいしく仕上がったそうです。この作り方を知っていれば、「インスタント麺が食べられない」と焦らずに済むでしょう。袋麺を水で作る方法えりかさんは、『マルちゃん正麺』の袋麺を水で作ってみたそうです。まず袋から小袋を取り出し、袋の中に規定量の水を注ぎます。袋が倒れないよう、重さのあるものを横に置いて支えておきましょう。そのまま３０〜４０分放置した後、付属のスープを加えてよく混ぜれば完成です。麺の食感はややボソボソではありますが、スープのうま味でおいしく食べられたそうです。麺の種類に合わせて、放置時間を調整するとよいでしょう。インスタント麺はローリングストックにも最適日頃から、非常時に備えて『ローリングストック』しておくのがおすすめです。『ローリングストック』とは、日常生活で消費しながら備蓄することで、食品の賞味期限切れを防げるメリットがあります。普段慣れ親しんでいる食品を備えることで、非常時の落ち着かない状況であっても、ノドを通りやすいでしょう。ローリングストックには、常温保存が可能で調理が簡単な、インスタント麺のような食品が適しています。いざという時に慌てないためにも、一度、インスタント麺を水で作る方法を試してみてはいかがでしょうか。[文・構成／grape編集部]

全店舗にて5月より販売開始トマトラーメンの専門店「太陽のトマト麺」では、『季節野菜フリットの米麹トマト麺』（1,100円 税込）を5月1日から6月30日まで期間に限定販売する。「太陽のトマト麺」は、イタリアンとラーメンが融合した新ジャンルのラーメン店。美味しく楽しく食べられてカラダにも良いラーメン”の探求から、誕生した専門店である。トマトには、リコピン・ビタミンA・ビタミンC・カリウム・マグネシウム等のミネラルがたっぷり。「太陽のトマト麺」のラーメン1杯には、トマト約3個分の栄養が詰まっている。トマトのうま味が凝縮されたラーメンは、“罪悪感なしで食べられる”として人気がある。米麹によりトマトの甘みとうま味がアップ『季節野菜フリットの米麹トマト麺』は、米麹をプラスしたカラダにも嬉しいトマト麺。米粉を使用したフリットのアスパラガス・オクラ・ごぼう等の季節野菜を添えているので彩りが良い。野菜・米麹に含まれる栄養素と食物繊維により、腸内環境を整える。特製トマトソースは、米麹を加えて一晩寝かせることで、ふくよかな甘みとうま味をもつ。あさりやムール貝は殻ごとトッピング。スープには、あさりとムール貝のスープを加えて、奥行きのある味わいに仕上げた。また、3種の小鉢（江戸菜の麹和え、旨辛韓国風鶏チャーシュー、キムチ）がつくセットも登場。シメにオススメなのは、ヘルシーな十八穀米の「らぁリゾ」。残ったスープをかけてリゾット風の味わいに。果実発酵酢のサワーやトマトジュレをのせたレアチーズのデザート等もセットにして楽しめる。公式オンラインショップやECサイトでも、『季節野菜フリットの米麹トマト麺』を販売する。1食520g入りで、1,290円 (税込・送料別)。（出典元の情報／画像より一部抜粋）（最新情報や詳細は公式サイトをご確認ください）※出典：プレスリリース

スゴ得「プロの簡単 E・レシピ」では、ユーザーの衣食住に関する質問が日替わりで登場する【みんなの暮らし調査隊】を実施中！ここではそのアンケートの結果を発表します。E・レシピ編集部のTです。新企画「みんなの暮らし調査隊」、毎日たくさんの方にご参加いただきありがとうございました！■今回の結果は？今日の質問は「麺つゆ、料理に使う？」さてみなさんの回答は…？■今回の質問:麺つゆ、料理に使う？・「麺つゆ、料理に使う？」の結果は…・1位 … よく使う 60%・2位 あまり使わない 30%・3位 使わない 10%※小数点以下四捨五入37,594票 ・結果はいかがでしたか？麺つゆを料理に「よく使う」と答えた人が60%も。煮物や炒め物、おひたしなどにも便利に使えるので、ぜひE・レシピで「麺つゆ　おひたし」などで検索してみてくださいね。今日の結果はどうでしたか？意外？それとも思った通り？明日の結果もどうぞお楽しみに！おすすめレシピもチェックしてくださいね。■今日のおすすめレシピ

スパイシーなスープに具がたっぷり入った中華料理「麻辣湯（マーラータン）」。テレビ番組やネットでも話題沸騰中ですが、「まだ食べたことがない！」という方もいらっしゃるのではないでしょうか。そこで今回は、麻辣湯の魅力をたっぷりとお届け。特徴や誕生のキッカケ、お店での楽しみ方についても解説しますよ。さらに後半では、担々麺やよだれ鶏など、麻辣湯に並ぶ四川料理のレシピもご紹介。この機会にお試しください！■人気沸騰中の「麻辣湯（マーラータン）」とは？ 麻辣湯は、野菜や肉などの具材と麺を薬膳スープで煮込んだ料理。その名の通り「麻（しびれる辛さ）」と「辣（ピリッとした辛さ）」が特徴で、辛い物好きにはたまらない一品です。麻辣湯の発祥地は、中国の四川省。船で働く人たちが、串に刺した具材を辛いスープで煮て食べていたのがはじまりなのだそうです。時をへて、ヘルシーで体が温まる「パワーフード」として一般に広く親しまれるようになりました。■自分好みのカスタマイズを楽しむスタイルが人気！現在では麻辣湯の専門店が続々誕生し、人気を集めています。お店では、好きな具材・麺・スープの種類を選び、辛さを指定してオーダー。厨房で調理した出来立てアツアツが提供されるのが一般的です。「野菜たっぷりヘルシーに」「麺は春雨でカロリー控えめに」など、自由にカスタマイズできるのが魅力。一杯でバランス良く栄養が摂れることも人気の秘訣になっています。街中で麻辣湯のお店を見つけたら、自分好みにした一杯を試したいですね。■【作り方】本格手作り「担々麺」こちらでは、麻辣湯と同じく四川省発祥の人気料理「担々麺」の作り方を詳しくご紹介します。肉みそからスープまで手作りにこだわった本格派レシピ。本場に比べると辛さは控えめですが、食べやすいです。ゴマのコクとほど良い辛さのバランスが絶妙！ スープで使う芝麻醤は練り白ゴマでも代用できますよ。■【お好みの辛さで！】簡単に作れる四川料理3選 ここでは、初心者でも簡単に作れる四川料理のレシピをご紹介します。よだれ鶏四川料理で定番のよだれ鶏を、市販のサラダチキンを使用して作るお手軽レシピ。ピリ辛でビールを飲みたいときにもぴったりの一品です。ラー油の量を調整すれば、お好みの辛さに。たっぷりのモヤシ・貝われ菜と一緒にいただきましょう。よだれカボチャ「よだれ鶏」のカボチャバージョンです。タレを作るときは調味料がはねやすいので、深さのある小鍋を使うのがおすすめ。辛さを抑えたいときは豆板醤を半量にしましょう。ホクホク食感の蒸しカボチャの甘みとピリ辛ダレが見事にマッチし、お箸が止まりません。セロリの四川中華漬け四川料理には欠かせない花椒を入れて味付けをする、ピリッと辛い漬物です。煮立てた調味料にセロリを入れ、冷やしながら味をしみ込ませていきます。漬け時間が長いほど味に深みが出ますが、急いで作りたいときは、セロリを薄切りにするとよいですよ。今回は麻辣湯について解説しました。ご家庭で作るときは、輸入食品店などで手に入る麻辣湯スープの素を使うと、手軽にそのおいしさを体験できますよ！また、担々麺やよだれ鶏などの四川料理は、手作りすると辛さを調整できるので、辛いのが苦手！ という方も安心して食べられますね。気になるレシピがあったら、ぜひ作ってみてください。

料理人の森洋太が8日、自身のインスタグラムを更新した。【動画】濃厚な肉味噌が食欲をそそる！料理人・森洋太が教える「汁なし担々麺」！「今のところ一番おいしいと思う油淋鶏✨」と綴り、1本の動画をアップした。どうやら油淋鶏の作り方を紹介しているようだ。鶏もも肉を豪華に使用し食べ応え満点の料理になっていそうだ。今後の活動にも注目が集まっている。 この投稿をInstagramで見る 森 シェフ(森 洋太)(@pasta.mori)がシェアした投稿 この投稿には「もう美味しそうしかない油淋鶏大好きなんですよ♡」などの称賛のコメントが寄せられている。

料理研究家のけんた食堂が1日、自身のインスタグラムを更新した。【動画】ニラ玉×麺！意外な組み合わせなのに超絶品に！料理研究家・けんた食堂がレシピを公開！「asmr、けんた食堂、うちめし道、金柑、甘露煮、きんかん、果物レシピ」と綴り、1本の動画をアップした。どうやら金柑を使ったレシピを紹介しているようだ。なかなか金柑を使った料理というものは珍しいだろう。味が想像できないが、とても美味しそうな料理だ。 この投稿をInstagramで見る Kenta Hashi / けんた食堂(@oi_petit)がシェアした投稿 この投稿には「キンカン美味しい」などの称賛のコメントが寄せられている。

おいしくなって290円から230円に値下げ！キッコーマン食品株式会社の「大豆麺」シリーズから2月3日、大豆を使用した麺（乾麺）とスープをセットにした「キッコーマン 大豆麺 中華そば 醤油」（1袋1人前入り 92g 230円）が発売される。新商品は、従来の「大豆麺」シリーズから、麺の配合と製法を見直してさらにおいしくなった。また、価格が290円から230円へと値下がりし、パッケージも栄養や糖質に関する情報がわかりやすくリニューアルされた。現在販売中の「大豆麺 中華そば ゆず塩」も、2月から麺が順次リニューアルされる。たんぱく質18g、糖質4％オフ、食物繊維5g新商品の麺は大豆を50％配合し、口当たりがなめらか。高たんぱく・低糖質で食物繊維が豊富に含まれている。麺1食あたり（62g）のたんぱく質は、鶏もも肉（100g）とほぼ同等の18g。糖質は乾燥うどんの40％オフで、食物繊維5gが含まれている。麺は乾麺で、茹でて調理することもできるが、電子レンジで簡単に調理することも可能だ。スープは生姜の風味と醤油のコクで深みがありながら、さっぱりとした味わい。好みに合わせてネギやゆで卵、チャーシュー、ほうれん草などを添えてもおいしい。（出典元の情報／画像より一部抜粋）（最新情報や詳細は公式サイトをご確認ください）※出典：プレスリリース

モデルで女優の西山茉希が9日、自身のインスタグラムを更新。【動画】西山茉希、「豚肉×麺」の絶品料理を披露「今年も幸せプラスしてこ」「〜同じ釜の飯を食べよぉ〜#西山食堂#三学期のはじまり#エール飯」と綴り、料理の写真数枚をアップした。どれも美味しそうな、豪華な料理の数々にお腹が空いてしまうファンが続出しているようだ。 この投稿をInstagramで見る 西山茉希(@maki.nshiyama50)がシェアした投稿 この投稿には多くのいいねの他、「ご馳走食べに行きたい」といったコメントが寄せられている。

軽食や手軽な食事に重宝するカップ麺ですが、お湯を入れて蓋をしても、反り返って開いてしまいがちなのが悩みの種。もっとしっかり留めておきたい場合には、割り箸袋に入っている爪楊枝が役立ちます。蓋が開くなら割り箸袋に注目※再生ボタンを押すとInstagram上で動画が再生されます。 この投稿をInstagramで見る しーばママ|ライフハックに沼った主婦(@shi_bamama)がシェアした投稿 お湯を入れた後にしっかり蓋を閉めておきたい、それなのに『蓋パカ』してしまう…。最近のカップ麺には蓋用のシールが付いている場合もありますが、それでもパカッと開いてしまい、「あーあ…」となってしまうこともありますよね。そんな悩みはさまざまなライフハックを発信しているしーばママ（shi_bamama）さんの裏技で解決しましょう。しーばママさんが取り出したのは、割り箸袋に一緒に入れられていた『爪楊枝』でした。その爪楊枝で何をするかと思えば、なんと蓋のつまみ部分からカップ麺の容器まで『グサッ』とひと突き！これならできあがりの時間まで、しっかり蓋を閉じていられますね。爪楊枝の意外な使い方に驚いた人も多いかもしれませんが、困った時にはぜひ使ってみてください。実際にチャレンジする時には力加減に注意して、カップ麺の転倒による火傷などに注意しましょう。なお、しーばママさんによると、外側をフィルムで加工したツルツルタイプの容器は硬いため、爪楊枝が刺さらないそうです。動画のようにやわらかいタイプの容器で試してみてください。お湯を入れる前に刺さるかどうかを確認するのもおすすめです。カップ麺好きの反応が多数カップ麺好きなら見逃せない情報だったのか、投稿には多くの反応が集まりました。・割り箸あるからやってみます！・今まで気付かなかった！すごい技！・割り箸に爪楊枝が付いていたら試してみる外で食べる時はちょうどいい重しがないことも多いですが、割り箸に添えられた爪楊枝でできるので助かりますね。家で食べる時はもちろん、アウトドアシーンでも役立ちそうです。小さなことですが、カップ麺の『蓋パカ』は案外面倒なプチストレスです。容器のタイプがマッチするなら、しーばママさんおすすめの裏技をぜひ試してみてください。[文・構成／grape編集部]

福岡県の小郡・久留米・天神に店舗を構える「麺屋 我ガ」(株式会社TDH／代表取締役：古賀 大順)と、ミシュランシェフの西村 貴仁氏が手掛ける新業態「西村や」は、2024年11月11日(月)より期間限定のコラボメニューの提供を開始いたしました。■提供期間2024年11月11日(月)～2024年11月24日(日)＜クリア我ガラー麺＞ ※「西村や」にて提供＜我ガバターサンド＞ ※「麺屋我ガ天神店」にて提供■クリア我ガラー麺 1,210円(税込)鶏ガラをメインに豚骨なども使用して、時間をかけシンプル丁寧に仕上げた「西村や」のブイヨン。そして、厳選した醤油をベースに数種の素材を丁寧に調合した「麺屋我ガ」秘伝のかえしを使用。独自の製法と熟成方法で作り上げた、「麺屋我ガ」特製辛味ダレと、製麺屋慶史による博多ラーメン特有の少化水の極細を使用し、トッピングに大判長薄切り焼豚、アクセントにパルミジャーノチーズを添える。クリア我ガラー麺■我ガバターサンド 160円(税込)ミシュラン・フュージョン部門で日本人として唯一“星”を獲得した、『Nishimura Takahito La cuisine creativite』のバターサンドに「麺屋我ガ」の秘伝のかえしと特製辛味タレを練り込んだ逸品。濃厚な辛味タレバタークリームと、リッチなサブレで甘塩っぱい新たな味に仕上がっている。我ガバターサンド■店舗概要《麺屋我ガ 天神店》※我ガバターサンドを提供所在地 ： 〒810-0021 福岡県福岡市中央区今泉2-5-6-1F-B営業時間 ： 11時～24時アクセス ： 西鉄天神駅から徒歩約7分◆URL ： ◆Instagram： menyagaga_official( )麺屋我ガ《西村や》※クリア我ガラー麺を提供所在地 ： 〒810-0041福岡県福岡市中央区大名2-6-50 福岡大名ガーデンシティ2F営業時間 ： 11時～15時30分(LO：15時)／17時30分～23時(LO：21時)アクセス ： 西鉄天神駅から徒歩約6分◆URL ： ◆Instagram： nishimuraya_tenjin( )西村や■会社概要商号 ： 株式会社TDH代表者 ： 代表取締役 古賀 大順所在地 ： 〒838-0105 福岡県小郡市横隈1586-6 詳細はこちら プレスリリース提供元：＠Press

3種のスープ付きキューサイ株式会社は11月11日、大陽製粉株式会社と共同で開発した即席麺「たいようの大麦ケール麺」を大陽製粉株式会社より発売すると発表した。「たいようの大麦ケール麺」は、国内産の小麦粉や大麦粉をベースに、同社のケールを麺に練りこんだ即席麺。栄養豊富で健康的、しかもおいしいという最高のコラボレーション商品に仕上がっている。そのため、即席麺には栄養面などから罪悪感を抱くので、栄養はしっかり摂りたいという人にぴったりである。麺には水溶性食物繊維が豊富な大麦粉を使用しており、そこにケールを大小2種類の粉末にして練りこんでいる。2種類の粉末を使用することで麺全体のコクがアップし、つぶつぶ食感もプラスされているため、風味と食感どちらもおいしく楽しめる商品である。発売は発表と同日の2024年11月11日を予定しており、塩、とんこつ、みそ3種のスープ付き即席麺と、麺のみの4つの商品を展開する。現代人にぴったりの栄養素ケールとは、ブロッコリーやキャベツの原種である。およそ60種類以上の栄養素を含んでおり、現代人に不足しがちな栄養素を補ってくれる効果がある。新商品「たいようの大麦ケール麺」には、種から農薬や化学肥料を一切使わず栽培し、周辺からの飛散農薬も厳重にチェックされたケールが使用されている。また、スープはこだわって作られた3種類の液体スープが用意されている。「あっさり塩・オリーブ」は、あっさりした中にオリーブオイルのコクが香る一杯。「濃厚ごま・とんこつ」は、すりごま、ねりごま、ごま油の3種が香る濃厚なとんこつつけ麺スープ。そして「ピリ辛みそ味」は、麦みそ、赤だしみそ、白みその3種のみそを配合しており、隠し味に山椒がほのかに香る一杯である。（出典元の情報／画像より一部抜粋）（最新情報や詳細は公式サイトをご確認ください）※出典：プレスリリース

「美肌大豆」で健康的で美しい肌に大豆ミートやソイチップスなどの大豆製品のブランド「美肌大豆」から新製品『万能大豆麺』が発売された。「美肌大豆」は株式会社こすもすが働く女性などに向けて手がけるブランドで、健康的で美しい肌を手に入れるための新しい食習慣を提案。『万能大豆麺』は60g、2個入りで、価格は777円(税込・送料別)となっている。パスタ風・焼きそば・ラーメンにかつて日本人は肉食を行わなかったが、タンパク質を摂らなかったというわけではなく、タンパク質は豆腐、納豆などの大豆製品から摂取することができた。大豆は「畑の肉」と呼ばれるほど、良質な植物性タンパク質を豊富に含んでおり、近年、健康的な食材として大豆が注目されている。『万能大豆麺』はグルテンフリーなので、グルテンアレルギーの人も食べることができ、アレルギーではなくとも、グルテンを避けたい人でも安心して食べられるため、グルテンフリーの食卓の選択肢を増やすことができる。使用されている大豆は国産丸大豆で、そのほか塩麹、エリスリトール、こんにゃく粉などを原材料とする。食感は全粒粉麺に近いとされ、ツルツルと食べやすい。賞味期限は製造から2年で、茹でる前の水洗いは不要。そのまま食べることも可能なので、災害時に備える常備食にも適している。（出典元の情報／画像より一部抜粋）（最新情報や詳細は公式サイトをご確認ください）※出典：報道用資料

表現が豊かで、しぐさや表情を通して、人間に感情を伝えてくれる、犬。特に、嬉しい出来事があったときは、全身全霊で気持ちを表現してくれるでしょう。クッキーを食べてご満悦の柴犬「夫に見せたら、麺を吹き出しちゃった」このような言葉とともに、３匹の柴犬と暮らしている、飼い主（@kukuri_shibainu）さんは、１枚の写真を投稿しました。写っているのは、柴犬のククリちゃん。同じ写真を夫にも見せたところ、なんと麺を吹き出すほど、笑ってしまったそうです。見たら、爆笑すること間違いなしの写真はこちらです！ニカッ！！ククリちゃんは、歯をむき出しにして、１００％以上の、満面の笑みを見せているように見えます！飼い主さんによると、大好物のカボチャのクッキーを食べていたとのこと。ククリちゃんからは「好きなものを食べられて幸せだな」という心の声が伝わってくるように思えませんか。投稿には、２万件を超える『いいね』が付き、たくさんのコメントが寄せられました！・これぞ『満面の笑み』。鼻と口からお茶を吹き出しました！・爆笑した！ククリちゃん、いい顔で食べているね。・『ニイッ』という効果音が似合いそうな、ちょっと悪そうな笑顔ですね！誰かが笑顔だと、それを見ている人も自然と笑顔になって、幸せが連鎖していくといいます。ククリちゃんの姿を見て、多くの人が幸せをもらったことでしょう！[文・構成／grape編集部]

株式会社ヒップスタンドは、北海道の恵みを凝縮した「北海道十勝担々麺」を2024年11月1日(金)より販売開始いたしました。十勝担々麺の特徴有機トマトを贅沢に使用した特製トマト担々麺。風味豊かな北海道小麦の麺に絡む胡麻感強めの濃厚スープが特徴です。麺は100％北海道小麦を使用したオリジナル。もちもちとした粘弾性と滑らかな食感で、かみしめるほど小麦のほのかな甘みと味わいが楽しめます。スープは有機トマトを贅沢に使用し、トマトの甘みと酸味のバランスを大切に動物系と魚介系のスープを合わせました。極めつけは、とかち桃花豚を上士幌味噌で味付けした肉味噌。北海道十勝の恵みを凝縮した一杯をご堪能ください。■うまさの3つのポイントポイント(1)100％北海道産の小麦を使用もちもちとした粘弾性と滑らかな食感です。そしてかみしめるほど小麦のほのかな甘みと味わい、香りがあります。ポイント(2)十勝の豚肉使用豚肉は鮮やかな色をした十勝産SPF豚の「十勝の豚肉」を100％使用。しっかりとした旨味とコクが特徴の豚肉です。ポイント(3)上士幌町産の大豆“ハヤヒカリ”を使用した味噌この味噌の特徴である甘みとまろやかさが、肉みその美味しさを抜群にアップさせる隠し味。■容量詳細容量：1食分500g(麺120g、液体スープ340g、肉味噌40g)消費期限：製造日より冷凍で3ヶ月開封後は即日にお召し上がりくださいアレルギー品目：●えび●小麦●落花生●ごま●大豆●豚肉販売事業者：株式会社ヒップスタンド製造事業者：株式会社ルイス・ミッシェル■販売ECサイトについてECサイトにて11月1日よりネット販売を開始します。販売価格：3個入り3,600円(税込3,960円)■販売店舗・「かみしほろマルシェ」北海道上士幌町字上士幌東3線235-19・「カミシホロバル」*北海道上士幌町上士幌東3線237-143・「マツミザ」*東京都目黒区駒場1丁目4番3号*こちらの店舗では北海道十勝担々麺を実際に食べることができます。■ふるさと納税返礼品【出品内容】商品名：北海道十勝担々麺内容：北海道十勝担々麺(500g)×3袋寄付額：10,000円賞味期限：製造から冷凍で6週間出品事業者：株式会社ルイス・ミッシェル（出典元の情報／画像より一部抜粋）（最新情報や詳細は公式サイトをご確認ください）※出典：プレスリリース

オリジナルカップ麺を年末年始のご挨拶やイベントで活用しませんか？ビーテック株式会社が運営する「ノベルティのお菓子屋さん」は、オリジナルデザインが可能な「カップ麺」シリーズに、エースコックのミニカップシリーズ「小海老天そば」と「鶏炊きうどん」を追加しました。年末年始のご挨拶の粗品や記念品、年越しそばとして最適年末年始のご挨拶や特別な場面での記念品にぴったり。お歳暮や年越しそばとして、また会社の粗品やショップのノベルティなど幅広いシーンでご活用いただけます。大量発注はもちろん、小ロット（12個〜）からのご注文が可能なので、気軽にオーダーできるのも嬉しいポイントです。誰でも簡単に作れる！スマホひとつでオリジナルカップ麺ノベオカのカップ麺シリーズでは、簡単な操作であなただけのオリジナルラベルを作成可能。テンプレートに沿って、指定箇所にお好きな写真やテキストをアップロードするだけで、カスタムデザインが完成します。「セミオーダー」タイプと、完全オリジナルデザインを入稿できる「オリジナル」タイプの2種類を用意し、12個からの小ロット注文も受け付けています。カップ麺 小海老天そば ミニ セミオーダーカップ麺 小海老天そば ミニ オリジナルカップ麺 セミオーダー「小海老天そば」作成例カップ麺 鶏炊きうどんミニ セミオーダーカップ麺 鶏炊きうどんミニ オリジナルカップ麺 セミオーダー「鶏炊きうどん」作成例商品概要サイト名： ノベルティのお菓子屋さん商品名： オリジナル カップ麺 そば・うどん ミニURL： カップ麺 そば・うどん | オリジナル フード ノベルティ 記念品・OEM専門店：ノベルティのお菓子屋さん : 会社概要商号： ビーテック株式会社代表者： 代表取締役石原 康次所在地： ［本社］〒297-0121千葉県長生郡長南町長南2032-1［長野工場］〒380-0913長野県長野市川合新田3411［東京営業所］〒103-0004東京都中央区東日本橋2-27-5設立： 2004年5月7日事業内容： 菓子の企画・製造・販売資本金： 1,000万円URL ： お問い合わせ先ビーテック株式会社ノベルティのお菓子屋さん電話番号：03-5825-9277お問い合わせ： ※本プレスリリースに掲載されている情報は、発表日時点のものです。予告なく変更する場合がございます。 詳細はこちら プレスリリース提供元：NEWSCAST

城北麺工株式会社は、“山形らしさ”あふれる麺の新商品「つや姫麺」を2024年9月より販売を開始いたしました。有数の米処である山形。その山形を代表するブランド米「つや姫」を、麺の一部に練り込んだ乾麺商品となっております。山形自慢のお米「つや姫」を手軽に楽しんでいただけるように「つや姫麺」は、山形県産米「つや姫」の米粉を一部に練り込み、乾麺として丁寧に仕上げました。つるんと上品な口当たりが特徴的な食感で、ほんのりと甘みのある味わい。米粉のみの麺とは違い、米粉入りだからこそ食べやすく、どんな麺料理にも使いやすい商品となっております。また、県内外問わず多くの方々に手に取っていただけるよう、長期保存が可能な乾麺に仕上げました。乾麺だからこそ、常温にて長期保存が可能ですので、いつでもどこでもどんな時でも、山形自慢のお米「つや姫」を麺料理で手軽に楽しむことができます。■『つや姫』とは…開発に10年もの歳月を費やし、コシヒカリ以上の食味をもつお米として誕生しました。際立つ「粒の大きさ」「白い輝き」「旨さ」「香り」「粘り」で、ごはんそのものがご馳走になるのです。山形県で生産されるつや姫は、県の戦略的品種に指定されているので県が認定した農家にしか栽培権がありません。その確かな味が評価され、品評会では発売以来「特Aランク」をとり続けています。■アレンジいろいろ！「つや姫米粉入り」ならではの楽しいアレンジを米粉入りの白い乾麺。冷やしても、温めてもお召し上がりいただけるので季節問わずご使用いただけます。また、少し太さのある平たい麺なので、和洋中どんなアレンジでも使いやすくおいしく召し上がっていただけます。また、「つや姫」米粉入りならではの食べ方でよりおいしく楽しく「つや姫麺」を堪能していただけます。「つや姫」にちなんだ山形らしいアレンジや、「お米」にちなんだ相性抜群のアレンジ、山形名物芋煮の〆にもいかがでしょうか。皆様のお好みで、おいしく楽しく「つや姫麺」を召し上がってみてください。◎山形の味！「だし」かけアレンジごはんの上にかけるように「山形のだし」を麺の上にかけて！ツルツルと食欲をそそります。◎きのこたっぷり！和風パスタ風アレンジ少し太めの平たい麺はパスタ風のアレンジでも！お米らしく和風アレンジでお試しあれ。◎間違いなし！カレーうどん風アレンジごはんとの相性間違いなしのカレーは、やはり米粉入り麺との相性も抜群です。◎手軽に絶品！お茶漬け麺でアレンジお茶漬けのもとがあれば簡単にできる絶品アレンジ。やさしい味わいが麺とマッチします。山形県産米「つや姫」を使用した、山形らしさを感じられる新商品「つや姫麺」は好評販売中です。ご購入は当社直売所はぐろ庵や通販サイト、全国のスーパーにてご購入いただけます。この機会に是非ご賞味ください。■商品規格商品名 ：つや姫麺内容量 ：200g参考価格 ：200円(税込)賞味期限 ：12ヵ月JANコード：4973505253393販売場所 ：スーパー、城北麺工直売所はぐろ庵、城北麺工ネットショップはぐろ庵（出典元の情報／画像より一部抜粋）（最新情報や詳細は公式サイトをご確認ください）※出典：プレスリリース

立ち寄るとつい手に取ってしまうのが、コンビニエンスストア『セブン-イレブン(以下、セブン)』のカップ麺。筆者は中でも、ピリリと刺激的で、コクのある風味豊かなスープが本格的な『担々麺』が、特にお気に入りです。そんなセブンの『担々麺』のおいしさを、さらに倍増させるアレンジレシピをネットで発見！いてもたってもいられず、近所のセブンに駆け込みました。セブンの『担々麺』の激うまアレンジ用意するのは、セブンの『担々麺』と『金の豚角煮』。まず、『金の豚角煮』をパッケージの表示通りに温めましょう。筆者は鍋にお湯を沸かしてボイルしましたが、より手軽に電子レンジを使ってもOK。続いて、『金の豚角煮』を温めている間に、『担々麺』をパッケージの表示通りに作りますよ。ゴマのいい香りがキッチンいっぱいに漂ってお腹が空きます…！そのまま麺をすすってしまいたい衝動を抑え、熱々の角煮を担々麺の上にたっぷりと汁ごとのせたらでき上がり。思った以上にボリューミーな仕上がりだったので、器に盛り付けることにしました。早速麺からいただくと…角煮のまろやかさのおかげで、担々麺のピリ辛がマイルドになってとっても食べやすいです！角煮がゴロゴロと入っているので、食べ応えも十分。見た目からして背徳感があふれ出ていますよね…。味わいもボリュームもガツンとしているので、お腹が空いた時にはぴったり！味が濃い目なので、お腹に余裕がある人はスープご飯を入れるのもよさそうです。筆者は昼ご飯にこの一品で満腹になりました…！ネットにあった「ルーローハンのような感覚」という声にも納得です。温泉玉子をのせたり、焼きのりを散らしたり、お好みでアレンジを加えると、より立派なひと皿になるでしょう。あなたもセブンで味わえる、罪なちょい足しアレンジを試してみてはいかがでしょうか！[文・構成／grape編集部]

東洋水産株式会社では、カップ入り即席麺「マルちゃん麺づくり鶏ガラ醤油」「同合わせ味噌」「同旨コク豚骨」「同鶏だし塩」「同担担麺」「同醤油とんこつ」を、2024年9月2日(月)より、全国にてリニューアル発売いたします。商品コンセプト「麺づくり」は、家族みんなに愛される、スタンダードな味わいのノンフライカップ麺です。この度、「つるっと食感 温水なめらか製法」で“生麺食感”を追求した麺の小麦の風味をさらに向上し、より本格的な味わいに一斉リニューアル発売します。■リニューアルポイント1. 小麦の風味アップ茹でたての生麺に近い自然な小麦の香りが楽しめるお店で食べるような本格的な麺に進化！2. 店頭で目を引くパッケージ新商品コピー「麺づくりは小麦が香る」とダイナミックに箸上げした麺を前面に配置！またリニューアル発売から期間限定で、麺づくりのCMに出演中の佐藤栞里さん写真入りパッケージにて、展開いたします。■商品特徴鶏ガラ醤油めん：なめらかでコシのある、すすり心地の良いノンフライ細麺。スープ：鶏ガラをベースに、煮干し・昆布の和風だしを合わせた、すっきりとした中にもコクのある醤油味スープ。具材：チンゲン菜、メンマ、なると、ねぎ、焼のり2枚。合わせ味噌めん：なめらかな口当たりで、粘りのあるコシをもつノンフライ太麺。スープ：ポークの旨みをベースに、合わせ味噌の、コクのあるスープ。にんにく・生姜・唐辛子・山椒・ごまなどで味にアクセントをつけました。具材：フリーズドライ製法の野菜ブロック(キャベツ、にら、コーン、にんじん)。旨コク豚骨めん：なめらかで歯切れの良い、硬めのノンフライ極細麺。スープ：濃厚感のある豚骨の旨みをベースに、ガーリックとごまの風味を利かせた、コクのある豚骨スープ。具材：ごま、焼豚、きくらげ、ねぎ。鶏だし塩めん：なめらかでコシのある、すすり心地の良いノンフライ細麺。スープ：鶏の旨みとたまねぎの甘みを合わせた、まろやかな鶏だし塩味スープ。粗挽唐辛子入り。具材：チンゲン菜、メンマ、ねぎ、ごま。担担麺めん：なめらかでコシのある、すすり心地の良いノンフライ中細麺。スープ：豚骨の旨みを合わせたコクのある味噌ベースの担担味スープ。豆板醤・花椒・ラー油の辛みを利かせ、ねりごま・すりごまのコクを合わせました。粗挽唐辛子入り。具材：チンゲン菜、味付鶏挽肉、ねぎ、ごま。醤油とんこつめん：なめらかでコシのある、すすり心地の良いノンフライ中細麺。スープ：ポークの旨みをベースに、野菜の旨みや香辛料を加えた、醤油とんこつ味のスープ。具材：焼豚、メンマ、ねぎ。■商品詳細商品名：マルちゃん麺づくり鶏ガラ醤油内容量：97g(めん65g)JANコード ：4901990378765荷姿：12食入り1ケース希望小売価格：236円(税抜き)販売ルート：量販店、一般小売店他発売日：2024年9月2日(月)発売地区：全国商品名：マルちゃん麺づくり合わせ味噌内容量：104g(めん65g)JANコード ：4901990378789荷姿：12食入り1ケース希望小売価格：236円(税抜き)販売ルート：量販店、一般小売店他発売日：2024年9月2日(月)発売地区：全国商品名：マルちゃん麺づくり旨コク豚骨内容量：87g(めん65g)JANコード ：4901990378802荷姿：12食入り1ケース希望小売価格：236円(税抜き)販売ルート：量販店、一般小売店他発売日：2024年9月2日(月)発売地区：全国商品名：マルちゃん麺づくり鶏だし塩内容量：87g(めん65g)JANコード ：4901990378826荷姿：12食入り1ケース希望小売価格：236円(税抜き)販売ルート：量販店、一般小売店他発売日：2024年9月2日(月)発売地区：全国商品名：マルちゃん麺づくり担担麺内容量：110g(めん65g)JANコード ：4901990378840荷姿：12食入り1ケース希望小売価格：236円(税抜き)販売ルート：量販店、一般小売店他発売日：2024年9月2日(月)発売地区：全国商品名：マルちゃん麺づくり醤油とんこつ内容量：91g(めん65g)JANコード ：4901990378864荷姿：12食入り1ケース希望小売価格：236円(税抜き)販売ルート：量販店、一般小売店他発売日：2024年9月2日(月)発売地区：全国（出典元の情報／画像より一部抜粋）（最新情報や詳細は公式サイトをご確認ください）※出典：プレスリリース

プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「簡単肉味噌で！ジャージャー麺」 「豆苗の塩炒め」 「オイスターソースが隠し味！コク旨簡単トマト中華サラダ」 「キャロットマンゴージュース」 の全4品。 中華でしっかりスタミナ料理！！ 【主食】簡単肉味噌で！ジャージャー麺 簡単肉味噌は作り置きにぴったり！麺に甘辛の肉味噌がよく合うジャージャー麺。 調理時間：15分 カロリー：685Kcal レシピ制作：料理講師　杉山 遊 材料（2人分） 中華麺  (ゆで)2~3袋 合いびき肉  200g ショウガ  10g ニンニク  1片 白ネギ  10cm サラダ油  小さじ1 豆板醤  小さじ1 ラー油  小さじ1 パクチー（香菜）  6g ゴマ油  小さじ2 水  大さじ2 ＜調味液＞   砂糖  小さじ2   片栗粉  小さじ2   しょうゆ  小さじ2   酒  小さじ2   甜麺醤  大さじ4   水  200ml 【下準備】 ショウガは皮をむき、みじん切りにする。ニンニクは芽を除き、みじん切りにする。白ネギは縦に中央まで切り込みを入れ、芯を取って1枚に広げて縦にせん切りにする(白髪ネギ)。芯は小口切りにする。 【作り方】 1. フライパンに、サラダ油とショウガ、ニンニク、白ネギを入れ、香りが出るまで温めたら、豆板醤と合いびき肉を炒める。 2. 火が通ったら合わせておいた＜調味液＞の材料を加え、トロミがつくまで煮詰める。火を止め、ラー油を加える。 3. フライパンにゴマ油を温め、中華麺を焼く。焼き色が付いたら水を加え、蓋をして1分蒸らす。蓋を取り、水分が飛んだら器に盛る。 4. (2)の肉みそ、白髪ネギ、長さ2cmに切った香菜を盛り付ける。 お好みでラー油をかけてどうぞ。 【副菜】豆苗の塩炒め サッと3分でできる時短料理！！ 調理時間：3分 カロリー：54Kcal レシピ制作：料理講師　杉山 遊 材料（2人分） 豆苗  1/2袋 ニラ  5~6本 サラダ油  小さじ1 ゴマ油  小さじ1 ＜調味料＞   顆粒チキンスープの素  小さじ1   水  小さじ2   塩  少々   白コショウ  少々 【下準備】 豆苗は根元を切り落とし、長ければ2等分に切る。ニラは長さ3cmに切る。＜調味料＞の材料は合わせておく。 【作り方】 1. サラダ油を温めたフライパンに豆苗、ニラを加え、サッと炒める。 2. 油が馴染んだら＜調味料＞を加え、しんなりしたらゴマ油を回し入れる。 【副菜】オイスターソースが隠し味！コク旨簡単トマト中華サラダ 「オイスターソース」×「お酢」の組み合わせがコク旨のポイント。ドレッシングで和えた中華風マリネです。トマトの酸味とよく合います！ 調理時間：5分 カロリー：69Kcal レシピ制作：料理講師　杉山 遊 材料（2人分） トマト  2個 ＜調味液＞   砂糖  小さじ1   酢  小さじ2   しょうゆ  小さじ2   オイスターソース  小さじ1/2   ゴマ油  小さじ1 【下準備】 トマトはヘタを取り、くし切りにする。ボウルで＜調味液＞の材料をよく混ぜ合わせる。 【作り方】 1. ＜調味液＞のボウルにトマトを加え、和える。 【飲み物】キャロットマンゴージュース マンゴーとニンジンで美肌スムージーです。 調理時間：5分 カロリー：86Kcal レシピ制作：料理講師　杉山 遊 材料（2人分） マンゴー  (缶)60g ニンジン  20g オレンジジュース  300ml ミントの葉  2枚 【下準備】 マンゴー(缶)は2cm角に切る。ニンジンは繊維に逆らった薄切りにする。 【作り方】 1. マンゴーとニンジン、オレンジジュースをミキサーにかける。 2. グラスに注ぎ、ミントの葉を飾る。

夏に登場回数が増えるのが「そうめん」などの冷たい麺。薬味を変えたり、つけだれをアレンジしたり、アレコレ趣向を変えてみるものの、なんとなくマンネリ化し、飽きてしまいますよね。そんな時、頼りになるのが食のマーケット「カルディ」です。毎年カルディでは、目からうろこの絶品アイデア商品が登場しますが、今回絶対食べてみたい！ と手に取ったのが「麺にかけるだけシリーズ」です。パッケージを見る限り、美味しそうな予感しかありません。そこで今回は、夏の麺をおいしく飽きずに食べるべくカルディの「麺にかけるだけシリーズ」の実食レポートをお届けします。■カルディに登場！麺にかけるだけシリーズ麺にかけるだけシリーズは「鶏かぼすつゆ」「鯛山椒つゆ」「鮭レモンつゆ」「鶏柚子胡椒つゆ」と展開しています。1食分、160gで税込み168円とお手頃ですね。その中でも気になったのが「鶏かぼすつゆ」と「鯛山椒つゆ」。こちらの2種を実食レポートします。■麺にかけるだけ「鯛山椒つゆ」食べてみた鯛と山椒の組み合わせ。なんだか通好みでワクワクしますね。パッケージには“具材に鯛のほぐし身とくわいを使用し、風味豊かな鯛ベースのだしに山椒でアクセントをつけた麺つゆに仕上げました。茹でた麺にそのままかけて完成のストレートタイプの麺つゆです。”と記載があります。・優秀すぎる「麺にかけるだけシリーズ」気になる原材料やカロリーは？作り方は（１）そうめんやうどん1人前（60g〜100g）を表示時間通り茹で、冷水でよく冷やします。（２）麺の水気を切ってお皿に盛り付け、本品をそのままかけてお召し上がりください。そうめんやうどんは流水タイプのものを使えば、火を全く使わずに完成します！1袋160gあたり67kcalと低カロリーなので、ダイエット中の方でも気にせず食べられます。原材料は国内製造のだししょうゆ、水くわい、砂糖、でん粉、しょうゆ、鯛フレーク、鯛エキス、山椒粉などシンプルです。封を開けると、フワッと鯛の上品な香りが届き、後からしっかりと山椒が香ってきました。これは期待できます！・麺にかけるだけ「鯛山椒つゆ」実食鯛の上品な和風のだしが効いたつゆがそうめんに絡みつつ、サクッとしたくわいの食感がアクセントになっています。鯛フレークは少し甘く、山椒が効いた上品なだしと相まって、ちょうどいい塩梅です。麺類だけでなく、ごはんにかけてお茶漬けにしても良さそう。刺激をプラスしたい時は粗挽きの黒コショウや粉山椒がオススメです。「鯛山椒つゆ」は、ランチはもちろんですが、冷えた日本酒と合うこと間違いなし。お酒の〆にも最適です。刻んだ大葉を乗せてみましたが、三つ葉やミョウガも合いそうです。今回実食した「鯛山椒つゆ」はこれからの季節に常備しておきたい夏にぴったりのかけつゆです。※具が下にたまりやすいため、よく振ってからかけてください。■麺にかけるだけ「鶏かぼすつゆ」食べてみた続いては、「鶏かぼすつゆ」。パッケージには“鶏肉とねぎやしょうがを具材に、かぼすの爽やかな香りの麵つゆに仕上げました。茹でた麺にそのままかけるだけのストレートタイプのつゆです。”と記載があります。・優秀すぎる麺にかけるだけシリーズ、気になる原材料やカロリーは作り方は「鯛山椒つゆ」と同じです。ゆでた麺に、鶏かぼすつゆをかけるだけ。1袋160gあたり67kcalとこちらも低カロリーです。原材料は国産の鶏肉、蒸し鶏、しょうゆ、でん粉、かぼす果汁、砂糖、ネギ、ショウガ、食塩、かつおぶしエキスなど。封を開けると、鶏の濃厚な香りとかつおぶし、そしてかぼすの爽やかな香りがフワッと香ります。麺にかけるだけ「鶏かぼすつゆ」実食鶏肉の出汁のうま味が口いっぱいに広がって、かぼすの爽やかな酸味があとからふわり。具がしっかりしていて食べ応えがあります。今回は大葉を乗せてみましたが、キュウリやミョウガ、揚げナスや小口ネギなどの具をトッピングすると、食べ応えもおいしさもアップしそうな予感です。※具が下にがまりやすいため、よく振ってからかけてください。暑い日はキッチンに立つ時間を減らしたいもの。そんな時にはカルディの「麺にかけるだけシリーズ」を常備しておくと役立ちますよ。「鶏かぼすつゆ」は人気のためか現在オンラインでも在庫がないそう。店舗で見つけたら即買い決定です！　今回実食した鯛山椒と鶏かぼす。どちらも違う味わいで飽きることなく食べられます。その日の気分で色々試してくださいね。

『ひろしま覆麺調査団2024』8月1日・8日・15日(木)深夜放送広島ホームテレビ（本社：広島市中区）では、8月1日から3週連続の特別番組「ひろしま覆麺調査団2024」を放送します。2017年の放送から7年ぶりに復活し、新たなメンバーを加えて、ラーメンを調査していきます。左からまつはましん、てつじ（シャンプーハット）、池田裕楽(STU48）、瀬賀凜太郎（HOMEアナウンサー）『ひろしま覆麺調査団2024』ラーメンの魅力にとりつかれたシャンプーハットてつじとラーメン大好きな麺バー（メンバー）が覆麺調査団としてひろしまの麺事情を調査。今回調査団に加わったのは、某番組の「サビだけカラオケ」で圧倒的歌唱力を見せつけ一躍知名度をあげたSTU48の池田裕楽と、同グループの信濃宙花、そしてHOME2年目アナウンサーの瀬賀凜太郎。調査団は目隠しをし、店の外観や店主の姿、ラーメンの見た目など、視覚からの情報が一切ない状態でそのお店の１杯をいただきます。感覚を研ぎ澄まして味わうことでその一杯が持つポテンシャルを最大限に感じよう。信じるのは己の感覚のみ！1杯のラーメンと向き合う麺ターテインメント番組です。左からまつはましん、てつじ（シャンプーハット）、信濃宙花(STU48）、瀬賀凜太郎（HOMEアナウンサー）広島のテレビ取材が初めてという超人気ラーメン店や、広島で一大勢力を築いているラーメングループ、さらに女性客がほとんどという映え系のお店を徹底取材。覆麺調査団が己の感覚を究極までに研ぎ澄まし、自身の麺に対する知識と経験を生かして調査していきます。放送日時（予定）2024年8月1日・8日(木)深夜0時25分～0時55分8月15日(木)深夜0時45分～1時15分出演者てつじ（シャンプーハット）まつはましん池田裕楽（STU48）※1日放送分信濃宙花（STU48）※8日・15日放送分瀬賀凜太郎（HOMEアナウンサー） 詳細はこちら プレスリリース提供元：NEWSCAST

全国的に厳しい暑さが続いている、２０２４年７月２６日現在。エアコンを稼働させておかないと、室内でも蒸し暑さを感じるほどですよね。キッチンに常温で保管している食材は、この暑さで傷んでしまわないか気になるところです。カップ麺に異変！？そんな中、筆者の家にあった日清食品株式会社（以下、日清）のカップ麺、『どん兵衛』を食べようとしたところ、ある違和感に気付きました。下の写真では分かりにくいかもしれませんが、蓋がふくらんでいるのです！賞味期限は切れていないものの、あまり見たことがない光景に「この暑さで、中が傷んでしまっているのかも」と気になった筆者。日清のウェブサイトを確認してみると、同じような状態になることは珍しくないようで、こんな説明が記されていました。賞味期限内で保存状態が良ければ、品質上の問題はありません。フタが膨らむ現象は、外気と包装内の温度の変化により稀に起こります。念のため、開封時に色、臭いなどを確認してからお召し上がりください。日清食品グループーより引用カップ麺の蓋が膨らむのは、外気と包装内の温度変化によるものだとか。中身が傷んだわけではなく、賞味期限内であれば、特に気にせずに済みそうです。開封時に色や臭いなどを確認して問題なければ、おいしく食べられるでしょう。日清によると、インスタント麺は、直射日光の当たらない常温の場所で、臭いの強いものとは別にして保管するのがいいとのこと。暑さの影響で、蓋が多少膨らんでしまっていても、適切に保管していて、賞味期限内であれば、心配しすぎる必要はないでしょう！[文・構成／grape編集部]

猛暑の夏、大活躍するおいしいものといえば冷やし麺ですよね。クオリティの高い自家製惣菜などが人気の成城石井でもバラエティ豊富な冷やし麺がラインナップしています。中でも注目なのが、冷製カッペリーニやトムヤムスープのサラダヌードルなど、ちょっと“変わり種”の冷やし麺。定番のそばや素麺はちょっと飽きた…という人や、暑い夏はエスニックな味わいを楽しみたい！という人必見です♪今回はおすすめの6品をご紹介します。「ホタテと枝豆の冷製カッペリーニ」で夏のおしゃれランチ『成城石井自家製 青森県陸奥湾産ホタテと枝豆の冷製カッペリーニ』（1パック/税込539円）は、ホタテはオリーブオイルでマリネし、素材そのものの旨味をぎゅっと閉じ込めた一品。トマトソースのまろやかな酸味とコクが食欲をそそります。1パックあたり400kcal以下とヘルシーなのもうれしいですね。夏のおしゃれランチはこれで決まり♪野菜もたっぷりとれる「7種具材の黒酢の効いた冷やし中華」醤油ベースのタレは2種の酢とレモン果汁でさっぱり仕上げた『成城石井自家製 二日間漬け込んだチャーシューと7種具材の黒酢の効いた冷やし中華（自家製麺使用）』（1パック／税込647円）もおすすめ！もやしと人参の和えものにはアクセントでピリ辛のからしを使用しています。コシのある自家製中華麺とトマト、オクラ、かぼちゃなど彩り豊かな具材と絡めてどうぞ。暑い夏はエスニックな味わいを♪「ガーリックシュリンプのトマトカッペリーニ」夏はエスニックが恋しくなる！という人は『成城石井自家製 ガーリックシュリンプのトマトカッペリーニ』（1パック／税込539円）を選んでみて。トマトの酸味とナンプラーの旨み、ココナッツクリームのまろやかさが調和した「エスニック感」満載の細麵パスタ。彩り豊かな見た目も魅力です。食べ応えのあるガーリックシュリンプやトマト、揚げなす、自家製淡路島産玉葱のフライドオニオン、パクチー、パルミジャーノレジャーノパウダーがトッピングされています。エスニック×カッペリーニというなかなか見かけない組み合わせですが、ココナッツクリームを使ったトマトベースのソースのエスニックな味わいがクセになる味わいです。成城石井の夏の人気商品「紀州産梅と大葉の和風ジュレカッペリーニ」『成城石井自家製 紀州産梅と大葉の和風ジュレカッペリーニ』（1パック／税込539円）は暑い夏にスルスルとお箸が進む、成城石井の夏の人気商品。梅の酸味やだしの旨味、ごま油のコク・大葉の爽やかな香りが楽しめる自家製の和風ジュレがポイントです。それぞれの素材の味わいを活かし、酸味と塩味のバランスにこだわって作られています。トマトや大葉、水菜と合わせて召し上がれ。※関西や遠隔地店舗取り扱いなしエスニック好きさん必見♡「冷製トムヤムスープのパクチーサラダヌードル」こちらもエスニック好き必見！『成城石井自家製 冷製トムヤムスープのパクチーサラダヌードル』（1パック／税込755円）はスパイシーな味付けの鶏ひき肉にパクチーやトマト等の野菜をのせました。まろやかさの中に酸味と辛味のあるスープにもちもち食感の自家製麺をよく絡めて食べてみてくださいね♪※関西や遠隔地店舗取り扱いなしあさりとアンチョビの旨みが効いたソースが決め手！「あさりと小柱の冷製トマトカッペリーニ」『成城石井自家製 あさりと小柱の冷製トマトカッペリーニ』（1パック／税込539円）は有機ダイストマトをベースにあさりとアンチョビの旨みを効かせたボンゴレソースが味の決め手です。1パックあたり500kcal以下とヘルシーな一品です。※関西や遠隔地店舗取り扱いなし定番だと物足りない…というときは成城石井をチェック♡カッペリーニやエスニックな味わいが楽しめる逸品まで多彩な冷やし麺がラインナップしています。これなら飽きがくる心配もなし！夏のママ友とのランチ会、そうめんやそばだとちょっと味気ない…というときも、これならおしゃれなランチを演出できそうです♪成城石井オンラインストアはコチラから

今年の夏は、梅雨明け前から気温35℃以上の猛暑日が続く毎日。食欲も落ちて、体もお疲れ気味…こんな夏には、スルッと手軽に食べられる冷やし麺が大活躍！ですが、定番の素麺やそばが続くと飽きてしまうことも多いですよね。そんな時は成城石井の冷やし麺をぜひチェックしてみてください♡素材や出汁にこだわった、定番ものとはひと味違うおいしさを楽しめます♪今回は中でもさっぱりと食べられる“和風”冷やし麺5選をご紹介します。ピリッと辛いキムチがアクセント！「3種夏野菜と豚バラキムチの冷やし島原手延べぶっかけそうめん」『成城石井自家製 3種夏野菜と豚バラキムチの冷やし島原手延べぶっかけそうめん』（1パック／税込539円）は、コシのあるそうめんに和風だしや酒、みりん等で甘辛く煮た豚バラを合わせ、キムチでピリッとアクセントを加えた一品。具沢山なので食べ応えも抜群です。梅ダレでひと味違うおいしさに♪「紀州産梅ダレと土佐酢で和えた野菜で食べるそうめん」『成城石井自家製 紀州産梅ダレと土佐酢で和えた野菜で食べるそうめん』（1パック／税込539円）は、紀州産梅肉、ごま油、かつお節などを使用した自家製の梅ダレでいただく一品。土佐酢あんで和えた野菜のほか、トマト、わかめなど、彩り鮮やかな具材がトッピングされています。だしの香りが食欲をそそり、土佐酢や梅の酸味が効いてさっぱりとした味わいです。定番の素麺も梅ダレで食べるだけでひと味違うおいしさに。喉越しの良いそうめんを梅ダレ、めんつゆ、具材とよく混ぜてどうぞ。じゅわっと旨み広がるいなり揚げ煮が美味♡「いなり揚げ煮と薬味の冷やしそば」『成城石井自家製 自家製いなり揚げ煮と薬味の冷やしそば』（1パック／税込604円）は北海道産の真昆布、焼津産かつお節、国内産やきあごからだしを取った「和食料理長監修 和風だし」を使用した自家製麺つゆを使用しています。ささがき牛蒡を使ったごぼう天や長葱、茗荷、大葉の千切りをトッピング。出汁や2種類の醤油で丁寧に炊き上げた自家製のいなり揚げ煮は、噛むと旨みがじゅわっと広がります。大根ジュレでさっぱりいただく「柚子香る具沢山なめたけの冷やしそば」『成城石井自家製 柚子香る具沢山なめたけの冷やしそば』（1パック/ 税込647円）も「和食料理長監修 和風だし」を使用った自家製麺つゆを使用。えのき、なめこ、ぶなしめじの3種類のきのこを、醤油・みりん・酒・生姜等で甘辛く煮てトッピング。さっぱりとした大根ジュレ、柚子胡椒のピリっとした辛みがきいた野菜がおいしく、食欲が落ちがちな夏にぴったり♪ねばねば具材で栄養満点♪「おくらとえのき昆布煮のねばとろそば」『成城石井自家製 おくらとえのき昆布煮のねばとろそば』（1パック/税込647円）は北海道産の真昆布、焼津産かつお節、国内産やきあごからだしを取った「和食料理長監修 和風だし」がきいた自家製つゆを使用しています。切り昆布やおくらなどねばねばした具材もたっぷりで栄養満点。こちらもスルッと食べられそうです。やさしい出汁が疲れたカラダに染みわたる、本格派の味わいをお手軽に定番だけどひと味違うおいしさが楽しめる、バラエティ豊かな素麺やそばがラインナップしています。パックを開けるだけで本格派の味わいを楽しめるので、暑さで料理をしたくない日や、夏休み中の子どものお昼にも大活躍すること間違いなしです。猛暑の今夏はやさしい出汁が夏の疲れたカラダに染みわたる成城石井の“和風”冷やし麺で乗り切ってみてはいかがでしょうか。 成城石井オンラインストアはコチラから

カップ麺は、スープと具材を入れてお湯を注ぐだけで本格的な味わいを楽しむことができる優れもの。しかし粉末スープにお湯を注いで混ぜた時に、スープに粘りが出ることがあります。「もしかして腐っている…？」と不安になってしまいますが、この原因は何なのでしょうか。なぜ粘りが出るのか解説します。スープに粘りが出るのはなぜお腹が空いたけど作っている時間がない、夜中に何か食べたい、ラーメンを今すぐ食べたい、そんな時は『カップ麺』が重宝します。日持ちもするので常にストックしているという人も多いでしょう。ただ、粉末スープにお湯を入れて混ぜると糸をひくような粘りが出ることがあります。食品に粘りが出ると「賞味期限内なのに、保存方法が悪かった？」「腐っているのかな？」と心配になってしまいますよね。『日清食品グループ』の公式サイトでは、なぜ粘りが出るのか次のように解説しています。でんぷん由来の粘りで品質に問題はございません。日清食品グループーより引用『でんぷん』とは『でんぷん』とは、さまざまな植物を原料として作られる天然の炭水化物で、脳のエネルギー源であるブドウ糖がたくさん集まってできています。特長の１つに、水に溶かして加熱すると粘りが出る『糊化現象』があります。これが、粉末スープにお湯を入れて混ぜた際に粘りが出る理由でしょう。でんぷんは一定の温度に達すると水を吸収して膨張し始め、そのまま膨らみ続けると風船のように破裂して分散します。反対に、一度膨らんだでんぷんを冷やした場合は固まります。この特長を活かしてさまざまな製品に使われているのです。でんぷんの種類でんぷんにはさまざまな種類があります。どんな植物からできてきるか代表的なものを見ていきましょう。馬鈴薯馬鈴薯はジャガイモのことで、世界各地さまざまな地域で栽培されています。馬鈴薯でんぷんは強い弾力を出すことができ、かまぼこを製造する際にも使われています。料理にとろみを付ける用途にも使われ、あんかけや汁物などに利用されることも多いです。小麦小麦でんぷんは、大きい粒子と小さい粒子がありそれぞれの特長をうまく利用することができます。名古屋銘菓としてもおなじみの『ういろう』に使われているほか、のりとしても利用され、絵画や掛け軸の修復でも用いられます。トウモロコシトウモロコシのでんぷんは『コーンスターチ』と呼ばれており、プリンやゼリーの凝固剤として使われています。また、水で溶いて加熱するととろみが出て、焼き菓子に使うとサクサクとした食感になります。料理やお菓子作りに欠かせない存在ですが、食品以外に洗濯やスキンケアにも使われています。カップ麺の粉末スープにお湯を入れると粘りが出る理由について、でんぷんの特長が関係していることが分かりました。品質には問題ないため安心しておいしくいただきましょう。[文・構成／grape編集部]

口当たりがなめらかでおいしい！2024年8月5日、キッコーマン食品株式会社の『大豆麺』シリーズから、新商品『キッコーマン 大豆麺 平麺』が発売されます。同商品は原材料の50%に大豆を使用することで、低糖質・高たんぱく質な麺を実現。一般的な乾燥うどんに比べて、糖質量を40%カットすることに成功しました。たんぱく質は麺1食（62g）当たりに19g含まれています。麺は電子レンジでの調理もOK。温かい汁と合わせてうどんの代わりにしたり、パスタの代わりに濃厚なソースと合わせたりするのがオススメです。『キッコーマン 大豆麺 平麺 3人前』の内容量は186g、希望小売価格は410円（税抜き）です。『キッコーマン 大豆麺 平麺 1人前』の内容量は62g、希望小売価格は150円（税抜き）となっています。豊富なラインナップを展開『大豆麺』シリーズには、いろんなメニューに自由にアレンジができる麺単体タイプと、手軽に調理ができるソース付きタイプがあります。ソース付きタイプは『旨辛豆乳つけ麺』『汁なし担々麺風』『香る生姜かきたま』などのラインナップを展開。『濃厚ボロネーゼ』はソテーした牛肉とトマトソースを合わせて、濃厚な味わいに仕上げました。（出典元の情報／画像より一部抜粋）（最新情報や詳細は公式サイトをご確認ください）※出典：プレスリリース

夏はそうめんがおいしい季節ですよね。そうめんは白い乾麺が束になっていますが、束の中に赤と緑の麺が数本入っているのを見たことはありませんか。この赤と緑の麺はなんのために入っているのか、気になったので調査しました。そうめんに入っている赤と緑の麺日本三大そうめんといえば、奈良県の『三輪そうめん』、兵庫県『播州手延べそうめん』、香川県『小豆島そうめん』の３つでしょう。日本三大そうめんの現地組合である『奈良県三輪素麺工業協同組合』と『小豆島手延素麺協同組合』に話をうかがいました。すると、どちらからも「そうめんの束に、色が異なる色の麺が入った製品は製造していない」という共通の回答がありました。色違いのそうめんを同じラインで製造していたら、もしかすると間違って入ることがあるかもしれません。その可能性はゼロではありませんが、仮にそのようなものができても除けるので、白いそうめんの束の中に、色違いの麺が混じったものがお客さまの手元に届くことはないはずです。『播州手延べそうめん』といえば、やはり『揖保乃糸』が有名です。販売元である『兵庫県手延素麺協同組合』にも話をうかがうと、耳寄りな情報を得ました。なんと、そうめんではそのような製品はありませんが、「ひやむぎならある」というのです。確かに『揖保乃糸』のひやむぎには、赤と緑の麺が入っていますね。なぜ、色違いの麺を入れているのかと聞いたところ、２つの理由からだそうです。１．そうめんとひやむぎの見分けが付きやすく、「これはひやむぎ」と区別できるように入れている。２．食べる時、食卓に赤と緑の麺が涼感を添えてくれる。また、「入っていると嬉しい」というポジティブな気持ちをお客さまに感じてもらえる。取材した結果、『揖保乃糸』のひやむぎには、色付きの麺が入っていることが分かりました。恐らく「そうめんに赤と緑の麺が入ったもの」というのが間違いで、それはそうめんではなく、ひやむぎだったのではないでしょうか。[文／高橋モータース＠ｄｃｐ・構成／grape編集部]

ゆでずとも、電子レンジに入れて解凍するだけで味わえるお手軽さが魅力の、冷凍麺。気温の高い時期は特に、調理にお湯が要らないのは嬉しいポイントでしょう。そんな冷凍麺を買って、「なぜか麺が白くなってる…」と不安になったことはありませんか。冷凍の麺が白くなっている理由は？日清食品グループの『よくあるご質問』ページには、以下のような質問が記載されていました。「冷凍パスタなどの麺の一部が白くなり、調理しても戻りません。原因はなんですか？」麺の一部が白くなっている様子を見て、不安に思う人は多いようです。日清は、多くの人の疑問に対し、次のように回答しています。冷凍保存中の温度変化により、部分的にめんの水分が失われて乾燥してしまったものと考えられます。乾燥した部分は食感が損なわれている場合があります。日清食品グループーより引用冷凍パスタや冷凍うどんは、ゆでた麺を急速に凍結したもので、水分が多く含まれています。その水分が失われることにより乾燥し、白くなってしまうとか。なお、乾燥して白くなった部分に関しては、食感が損なわれている可能性があるといいます。そのため、白くなっている部分は無理に食べず、廃棄してもいいかもしれません。日清の回答を頭に入れておけば、冷凍麺を買った際に、白くなった部分を見かけても、不安を感じることはなくなるでしょう。[文・構成／grape編集部]

「すぐに食べたい！」を叶えてくれる便利なカップ麺。お湯を注ぐだけで手軽に食べられる上に、後片付けも不要なので忙しい時に重宝します。「カップ麺だけでは栄養の偏りが気になる…」と別の食材を追加する人もいるようですが、実はカップ麺に入れてはいけないものがあるそうです。日清食品グループの公式サイトに掲載されている、カップ麺に入れてはいけない食材と理由について紹介します。カップ麺に入れてはいけない食材は…「カップ麺に入れないように」と日清食品が注意喚起しているのは、近年健康効果があると注目されている油類です。「エゴマ油」「亜麻仁油」「しそ油」「DHA・EPA(フィッシュオイル)」また「ココナッツオイル」など「中鎖脂肪酸」を含む油を加えないでください。日清食品グループーより引用エゴマ油やアマニ油は、魚に多く含まれるオメガ３を豊富に含む健康オイルとして知られています。くせがなくさっぱりとした風味なので、料理にサッと加えて日々の食事に取り入れている人も多いでしょう。また中鎖脂肪酸を含むココナッツオイルは、体脂肪として蓄積されにくいという特徴があり、ダイエットのために取り入れている人もいます。カップ麺に食用油類を入れてはいけない理由健康によいとされている油ではありますが、『発泡ポリスチレン製容器』のカップ麺に入れると大変危険とのことです。容器の内側が変質し、薄くなる場合があります。状況によっては、容器の底からお湯がこぼれ出るおそれがありますので、ご使用はおやめいただきますようお願いします日清食品グループーより引用発泡ポリスチレン製容器とはポリスチレンを発泡させて作られた容器とのことで、軽くて丈夫な上にクッション性があるのが特徴です。さらに熱を伝えにくく食品の保存性にすぐれていて、カップ麺や総菜などを入れる容器として使われています。食用油を入れることで容器が破損してお湯がもれてしまうと、ヤケドする危険性があります。食用油類をカップ麺に加えて食べたい場合は、中身を発泡ポリスチレン製以外の容器に移しかえましょう。発泡ポリスチレン製容器が使われたカップ麺に、添付以外の食用油類を入れるのは大変危険です。普段から健康のためにエゴマ油やアマニ油を摂取している人は、使い方に十分注意してください。[文・構成／grape編集部]