一児の母。化粧品会社の一般会社員から妊娠・出産を期にフリーライターに転身し、健康・美容・食関連の記事を執筆中。「毎月新しいことに挑戦する」を心掛けています。美味しいものを食べるのも作るのも大好きです。
物価高騰の中でも毎日続く ごはん作り。 苦しい節約や我慢をするのではなく、 賢く楽しもうと考える「アルモンデ」 というワードが注目を集めています！ そこで今回は、アイデアと工夫が詰まった 「アルモンデ料理のレシピ」 をご紹介。 常備野菜や缶詰などを活用すれば、時短で作れる新しいおいしさに出会えますよ。ぜひ参考にしてください。 ■令和の節約術「アルモンデ」とは？ まるでイタリア語のようですが、 「アルモンデ＝あるもので」 という意味で、新たに食材を買い足すことなく、家にあるもので料理を作ることです。食品値上げによる節約志向が影響し、料理SNSなどで使われ始めました。 例えば、冷蔵庫に残っている野菜や買い置きの缶詰を活用したり、足りない材料は別のものに代えたり、 工夫してポジティブに料理する のが特徴です。 節約はもちろん、冷蔵庫の中がすっきりして 食品ロス防止 の効果も絶大。ぜひ「アルモンデ料理」を一緒に楽しみましょう！ ■【コスパ最強】モヤシの納豆炒め リーズナブルで節約に欠かせない 「モヤシ」 と 「納豆」 が主役！ 食材を切らずに、炒めるだけでパパッと作れる一品です。しょうゆとゴマ油の味つけで十分おいしく、ご飯が進みます。刻んだネギやゴマを散らせば、見栄えも良いですね。 ■＜残り野菜＞を活用したレシピ4選 キャベツ、玉ネギ、大根、白菜 など、使い切れずに冷蔵庫で出番を待っている余り野菜を上手に活用！ 残り野菜汁 ショウガの効いた寄せ鍋風のスープはどんな野菜とも相性抜群！ 肉や海鮮も入れると旨味がUPし、1杯で大満足です。余ったスープは翌日うどんを入れて、2度楽しむこともできます。リメイク用に多めに作るのもおすすめです。 残り野菜の豆腐あんかけ 「残り野菜」と「くずし豆腐」で、とろ～りやさしいあんかけの出来上がり。そのままおかずにしても、丼や麺にのせても良し。食欲がないときでもスルッと食べられます。ヘルシーだから遅い日の夕食にもうってつけです。 残り野菜のゴマ酢 ボイル野菜をゴマ酢で和えるだけで、箸休めにぴったりな副菜に。お酢が香ばしさを引き立ち、後味もすっきりでやみつきのおいしさです。野菜は熱々のうちに調味料をからめることで、味がよくなじみますよ。 残り野菜の甘酢和え 一度に使い切れない野菜は甘酢和えにすれば、おいしく長持ち。さっぱり爽やかで、暑い日にも最適です。野菜はせん切りに揃えると見栄えもUP。すぐに食べることもできますが、冷蔵庫で少し時間を置いたほうが美味です。 ■＜缶詰＞を活用したレシピ4選 ツナ缶やサバ缶 など、買い置きの缶詰を使って時短＆楽チン調理！ ニラとサバ缶の和え物 サバ缶にニラをちょい足しする、栄養・スタミナ満点の一品。缶汁も捨てずに使うことで、サバの旨味がしみ込んで手軽に絶品が完成します。ニラのほか、キャベツや白菜などの野菜を使ってもOKです。 タイカレー缶の炒めもの タイカレー缶を使う、アレンジ野菜炒めです。特別な調味料がなくても、簡単に味が決まります。仕上げに卵でとじれば、タイ料理のプーパッポンカリー風に。ご飯と好相性です。袋入りのレトルトカレーを代用しても◎。 焼き鳥缶ご飯の温泉卵のせ 焼き鳥缶とご飯を混ぜて、温泉卵とたっぷりのマヨネーズをON！ 焼き鳥缶の甘辛味に温泉卵をからめて食べると最高です。包丁を使わず、たった5分のスピード調理が叶います。忙しい日のランチにも良いですね。 ブロッコリーとツナのサラダ レンジで1分加熱するだけの簡単すぎる野菜のおかず。ツナの旨味がブロッコリーにしみ込み、ゴマドレが全体をまとめてくれます。出来立ても、冷やして食べても、たまらない味わいです。お弁当の彩りにも役立ちます。 料理に正解はないので、 自分のアイデア次第で可能性は無限大！ 忙しくて買い物に行けなくても“あるもので”作れて、時短につながるのがうれしいですね。ストック食材を味方につけて、慌ただしい平日を「アルモンデ料理」で乗り切りましょう！
2025年06月07日
まもなく、ジメジメとした梅雨シーズンの到来。食欲が落ちる人も多いですが、そんなときは 「梅」の力 を借りましょう！ 梅の爽やかな香りと酸味を料理にプラスすれば、さっぱり食べられてお箸が進みます。 そこで今回は、さっぱりおいしい「梅和え」のレシピをご紹介。 梅と身近な材料を和えるだけ で手軽に作れ、食欲がないときやもう1品ほしいときに便利です。ぜひ参考にしてください。 ■【暑い日にぴったり】キュウリの梅和え ポリポリ食感のキュウリと爽やかな梅の風味が相性抜群！ 玉ネギ、大葉、かつお節なども入れるため、さっぱり感が最高です。火を使わずに作れて保存も効き、夏の常備菜に重宝します。 ■【さっぱり味がたまらない】梅和えレシピ5選 暑くて食欲がない日でも食べやすく、 箸休めやこってりおかずの付け合わせ にも最適です。 エノキと大葉の小梅和え 噛むほどにエノキの旨味が広がり、カリカリ小梅と大葉の爽やかな風味がやみつきに！ エノキは加熱するとかさが減ってたっぷり食べられます。しょうゆベースでご飯に合い、おにぎりの具材にもGOOD。 せん切りポテトの梅和え ジャガイモはサッと茹でることでシャキッとした食感が楽しめます。梅のさっぱり味とも見事にマッチ。ニンジンや油揚げなどを足すことでボリュームUPも叶います。ホクホクのジャガイモは暑い時期に敬遠しがちですが、これなら食べやすいですね。 ささ身とキュウリの梅和え 名コンビの鶏ささ身×キュウリに梅肉の酸味を効かせて。さっぱりとした口当たりが大好評です。鶏ささ身はレンジで加熱するため、手軽なのもポイント。ヘルシーなので、ダイエット中や食べ過ぎた翌日のリセット飯にも◎です。 長芋の梅和え シャキシャキの長芋と爽やかな梅肉が絶妙のハーモニー！ 麺つゆで簡単に味が決まり、かつお節と大葉の風味も効いていて、いくらでも食べられそうです。居酒屋にもあるようなメニューで、お酒にもよく合います。 大根の梅和え 大根のシャキシャキとした食感と梅の酸味でさっぱり食べられます。箸休めはもちろん、日本酒とも好相性です。白と赤で見栄えが良く、食卓を彩ってくれます。ポリ袋ひとつで作れ、洗い物ゼロなのはうれしいですね。 ■梅雨バテに最適！ 梅の効能とは？ 梅には 胃酸の分泌を促し、消化不良や胃もたれを軽減してくれる働きがある ので、梅雨バテしやすいこの時期に積極的に摂りたい食材。さらに殺菌作用に優れており、お弁当のおかずにもぴったりです。暑い日の塩分補給、疲れた日のエネルギーチャージに、今回ご紹介したレシピをぜひ作ってみてくださいね。
2025年06月03日
6～9月頃に旬を迎える「ピーマン」は、 レモン以上のビタミンCを含む とも言われ、薬膳では胃の不調やイライラの緩和に用いられることもあることから、初夏の食養生に適しているとされています。 そこで今回は、 おいしく食べられる「ピーマン」の和え物レシピ をご紹介。 どれも15分以内の簡単調理で、手軽に食卓に取り入れられますよ。ピーマンの苦みが抑えられるコツも満載なので、ぜひ参考にしてください。 ■【簡単・時短】ピーマンのレンジ和え せん切りにしたピーマンをレンジで加熱したら、調味料で和えるだけ！ かつお節の旨味でピーマンの苦みが和らぎ、ご飯との相性も良いです。彩り鮮やかで、食卓のあと1品やお弁当の隙間埋めに大活躍しますよ。 ■【栄養満点】ピーマンの＜和え物＞レシピ7選 ピーマンと塩昆布のレンジ和え 塩昆布の旨味とゴマ油の風味がしみ込み、ピーマンが無限に食べられると大人気です。レンジでスピード調理が叶うので、忙しくて疲れてしまった日や暑くてキッチンに立ちたくない日にもおすすめ。 ピーマンのゴマ和え すりゴマの香ばしい風味で食べやすさUP！ ピーマンはサッと炒めることで苦みが減り、熱いうちに和えると味がよくなじみます。作り置きしておくと、和食の献立の副菜として重宝しますよ。 ピーマンのたっぷりおかか和え かつお節の風味が効いた甘辛い味つけで、ご飯との相性バッチリ。ピーマンはゴマ油で香ばしく炒め、しんなりしてきたら調味料を加えます。出来立てはもちろん、冷蔵庫で冷やして食べても美味です。 ピーマンののり和え だし醤油と焼きのりで和える、やさしい味わいの一品です。ピーマンはサッと茹でることで甘みが引き立ち、シャキシャキに仕上がります。ニラやカニカマなどを加えれば、ボリュームUPして彩りもキレイですね。 ピーマンのカレー和え ピーマンとベーコンを一緒に炒めて旨味をプラス。自家製カレードレッシングでさっぱりスパイシーに仕上げるため、ピーマンが苦手な方にも食べやすいです。洋風おかずの付け合わせにもどうぞ。 ピーマンのめんたい和え ピーマンを湯がいたら、明太子と和えるだけなので、最速5分で完成。シャキシャキのピーマンに明太子のしっかりとした旨味が加わって、ペロリと食べられます。ほのかな苦みとピリ辛風味が後を引き、白米とも相性抜群です。 ちくわとピーマンの和えもの ちくわとピーマンを甘辛の鶏そぼろで和える一品です。ゴマ油が味全体の良いまとめ役に。素朴な味わいですが、ちくわの弾力とピーマンのシャキッと食感がやみつきになります。 ■ピーマンの苦みは切り方で変わる！ ピーマンは 切り方で味や食感が大きく変わります。 ピーマンは縦に繊維が通っているので、横に切ると細胞が壊れ、苦味が流れ出てきます。そのため、苦味を少なくしたいなら、 繊維に沿った「縦切り」 がおすすめです。加熱してもシャキシャキとした食感を保つことができますよ。 ぜひ今回ご紹介したレシピを作るときは、切り方にもこだわってみてくださいね。
2025年05月30日
「豚もも肉」は リーズナブルで脂質が少ない ため、ガッツリ食べてもほかの部位と比べて罪悪感が少ないのがうれしいしいところ。使い道を覚えておくと何かと重宝しますよ。 そこで今回は、薄切りやブロックなどの 「豚もも肉」を使った人気レシピTOP10 をご紹介。 簡単に作れて、ボリュームたっぷりなおかずがそろっています。ぜひ参考にしてください。 【人気NO.1】豚もも肉のハチミツショウガ煮 豚もも肉で作る「煮豚」は冷めても脂っぽくならず、淡白な味わいが魅力。弱火でじっくりと蒸し煮し、ハチミツ入りのタレで仕上げるため、しっとり柔らかいです。そのままおつまみにするほか、ご飯にのせて丼にしたり、ラーメンの具にしたりしてもOK。 【人気NO.2】三色野菜の豚肉巻き 豚もも肉の薄切りでニンジン、エノキ、ネギを巻きます。彩りも食べ応えも満点な一品です。照り焼き味でご飯に合います。仕上げに酢を加えるので、後味さっぱりなのもポイント。冷めても脂浮きせず、お弁当にもおすすめです。 【人気NO.3】豚肉の紅茶煮 紅茶で煮ることで豚肉の臭みが抜け、さっぱりとした仕上がりに。冷えたままでも、おいしく食べられます。ほのかに酸味のあるタレで暑い日にもぴったり。サラダやサンドイッチの具材にしても良いですね。 【人気NO.4】豚肉のやわらか紅茶煮 紅茶とハチミツ効果でしっとり柔らかく、臭みもない煮豚に仕上がります。しばらく煮込んだら、そのまま放置して火を通すだけなので簡単です。煮汁がよくしみ込み、甘さ控えめでパクパク食べられます。 【人気NO.5】ポークビーンズ 学校給食でも大人気！ お肉、豆、野菜をトマトベースで煮込み、旨味と栄養たっぷりです。豚もも塊を小さめの角切りにするので、ゴロッとした肉感があって食べ応えも◎。しっかり味でご飯にもパンにもよく合います。 【人気NO.6】豚肉のパンプキンチーズ巻き 豚もも肉の薄切りでマッシュしたカボチャとチーズを巻く一品です。濃厚な甘辛味で、ご飯がどんどん進みます。お肉と野菜が一緒に食べられて、お子様ウケも抜群です。 【人気NO.7】豚肉のワイン煮 リーズナブルな豚もも肉を赤ワインで煮込んで、ごちそう感のある一皿に。豚もも肉は表面に焼き色をつけたら、10分ほど煮込むだけと手間いらず。仕上げに生クリームをかければ、見た目も味わいもリッチに！ 【人気NO.8】豚肉のトロトロあんかけ ジュワッと肉汁たっぷりの豚もも肉の唐揚げに、やさしい味わいのあんがからんで絶品。すりおろしたレンコンでとろみをつけるため、ホッと温まります。食べ応えが欲しいけど、あっさり食べたいときに最適です。 【人気NO.9】具だくさんトン汁 豚もも肉が少量余っているときは、具だくさんの豚汁がイチオシ。豚肉の旨味とたっぷりの野菜で満足感があります。薄切りだけでなく、塊肉を贅沢に使うのもアリです。 【人気NO.10】豚肉とキノコの卵炒め 豚もも肉とキノコの旨味をふわふわの卵で包み、ボリューム満点！ 中華風の味つけで飽きずに食べられます。フライパンひとつでササッと作れるので、忙しい日のおかずにちょうど良いですね。 「豚もも肉」は豚肉の中でも タンパク質・鉄分 を多く含み、脂肪が少なくヘルシーな食材です。加熱するとパサつきがちですが、 弱火でじっくり煮たり、小麦粉や片栗粉をまぶして焼いたり することで柔らかくジューシーに仕上がりまよ。 今回ご紹介したレシピを参考にして、毎日の食卓にぜひ取り入れてみてくださいね。
2025年05月29日
みずみずしい「キュウリ」は暑い日の食卓に大活躍！ 今回は、 無限に食べられる！ キュウリの絶品レシピ をセレクトしました。 いずれも切って和えるだけと簡単で、最速3分のレシピも…！ あと1品欲しいときや、 キュウリの大量消費 にもぴったりです。ぜひ参考にしてください。 ■【パパッと作れる】キュウリと塩昆布の和え物 キュウリに塩昆布の旨味が効いていて、ご飯にもお酒にも合う万能おかず。和えるだけで、速攻一品できます。キュウリは叩いたほうが味がしみ込みやすいです。ポリポリ食感がやみつきになりますよ。 ■【無限に食べられる】キュウリの絶品レシピ6選 おいしさの秘密は 「味」 と 「食感」 にあり！ 和風、中華風、ピリ辛などバリエーション豊かです。 キュウリとツナのマスタードサラダ ツナ缶＋マヨネーズ＋粒マスタードでコクと旨味を足す、キュウリが主役のサラダ。キュウリは塩もみして、水分を出してから炒めるのがポイントです。シャキシャキ食感を存分に堪能できますよ。 キュウリのラー油和え 爆速3分で作れるレシピ。疲れた日の晩酌のおともはコレに決まりです。ラー油のピリッとした辛みが後を引き、ビールやハイボールが進みます。キュウリは水っぽくならないように、種を取りましょう。 キュウリのゆかり和え キュウリのポリポリ食感、ゆかりのさっぱりした味わいのコラボがハマるおいしさ！ ほのかな塩味と酸味が絶妙で、箸休めに最適です。時間がたつほどに味がしみ込むため、作り置きするのもおすすめ。 パリパリキュウリ 大きめに乱切りしたキュウリは食べ応え抜群！ ほど良い塩味とゴマ油の香ばしさで、暑い日も食欲が増します。作ってすぐ食べるほか、冷蔵庫で1～2時間ぐらい味をなじませても美味です。 きゅうりの即席ピリ辛漬け 醤油とゴマ油をベースにして、赤唐辛子をピリッと効かせます。ご飯ともお酒とも好相性。漬け汁が熱いうちに和えると味がしみ込みやすいです。歯触りの良さとほど良い辛味がアクセントになり、お箸が止まりません。 キュウリの塩もみ大葉和え 薄切りにしたキュウリを塩もみして、大葉を合わせてナムル風に。あっさり＆爽やかな風味で、暑い日に食べたい一品です。歯ごたえが欲しいときは太めに切ってもOK。お弁当の隙間埋めにも役立ちます。 一度食べ始めたら止まらない、その名も「無限キュウリ」は暑い日のおかずや、ちょっとしたおつまみにぴったり。 ほど良い塩分でクールダウンも叶い、熱中症対策にもなりそうですね。 今回ご紹介したレシピからお気に入りのものを見つけて、ぜひ試してみてください。
2025年05月22日
おうちで過ごすおやつタイムに 「チーズケーキ」 を作ってみませんか？ 冷やして食べることも多いので、夏のおやつとしても人気です。 基本的に“混ぜて焼くだけ” なので、お菓子を普段作らない人でも気軽に挑戦できますよ。 そこで今回は、 E・レシピユーザーが大絶賛した「チーズケーキ」の人気レシピTOP10 をご紹介します。 「オーブンを使わずに作りたい」「カロリーを抑えたい」などを叶える神レシピが揃っているので、ぜひ参考にしてください。 【人気NO.1】ベイクドチーズケーキのタルト これぞ王道！ サクサクのタルト生地に流し込んで焼く、ずっしりと濃厚なチーズケーキです。アパレイユ（チーズ生地）は材料をしっかりと混ぜ合わるだけ。一晩～1日冷やすのがおすすめです。 【人気NO.2】豆腐のレアチーズケーキ チーズ生地の半分を豆腐に置き換えているのに、濃厚クリーミーで驚きの声が続出！ 低カロリーなので、ダイエット中でも罪悪感なく食べられます。ジャムやメープルシロップ、きな粉をかけて味に変化をつけてもいいですね。 【人気NO.3】いちごレアチーズケーキ さっぱり濃厚なチーズフィリングとイチゴの酸味がベストバランス。スーパーで揃う身近な材料で作れるのに、味も見た目も大満足です。おうちカフェを楽しみたいときや、おもてなしのデザートにいかがでしょうか。 【人気NO.4】炊飯器でチーズケーキ ホットケーキミックスなどの材料を混ぜ合わせたら、あとは炊飯器にお任せ！ おいしい焼き色がつき、チーズの香りがふわ～っと漂います。内釜に砕いたクッキーを敷くので、タルト生地のような食感も堪能できます。 【人気NO.5】フライパンでチーズケーキ オーブン＆型いらずで気軽に作れるため、試す価値アリ！ 火力は弱火をキープし、蓋をしてじっくり焼き上げることで、ふんわりもっちり食感に仕上がります。オレンジジュースやレーズンを加えると、爽やかさが増して絶品です。 【人気NO.6】湯煎焼きベイクドチーズケーキ 湯煎焼きすることで超しっとり。表面の焼き目は香ばしく、中はスッと口溶けが良いです。レモンは皮ごと使い、後味さっぱりといただけます。ココットで作れば、切り分ける手間が省けるのもポイント。 【人気NO.7】抹茶のNYチーズケーキ ほろ苦い抹茶とチーズのまろやかさがよく合い、ワンランク上のリッチな味わいに。生地はフードプロセッサーで混ぜ合わせることで、口溶けなめらかな仕上がりになります。濃いめのコーヒーとも相性抜群です。 【人気NO.8】ふわっふわのスフレチーズケーキ ふわっと軽やかな食感が美味！ その秘密は生地にしっかりと泡立てたメレンゲを加えること。また、生地にはクリームチーズとプレーンヨーグルトも使うため、さっぱりとしていて甘すぎません。ペロリと食べられちゃう一品です。 【人気NO.9】簡単ベイクドチーズケーキ 市販のクッキーで土台を作り、混ぜて焼くだけなのに仕上がりは想像以上！ ケーキ部分のしっとり感とクッキー部分のザクザク感が相まって、フォークが止まりません。オーブンで簡単＆本格的に作りたい方におすすめです。 【人気NO.10】ふわふわ豆腐のスフレチーズケーキ 絹ごし豆腐を使い、ヘルシー・栄養満点・おいしいを実現。メレンゲもたっぷり加え、湯煎でじっくりと焼き上げます。口に入れた瞬間シュワッと溶け、やさしい甘さと後味すっきりで食べやすいです。 専門店やお取り寄せの登場により、 繰り返しブームを巻き起こしている「チーズケーキ」。 お店で選ぶのも楽しいですが、自分で作れるようになったら、おうちで過ごす時間がもっと充実し、おもてなしや手土産にも喜ばれますよ。お気に入りのレシピを見つけて、早速作ってみてくださいね。
2025年05月20日
長期間ストックできる「冷凍うどん」は 家計にやさしく、時短料理の強い味方。 とはいえ、いつも同じ食べ方では飽きてしまいますよね。 そこで今回は、 アレンジが広がる、冷凍うどんの簡単レシピ7選 をご紹介します。 すぐに食べられて、おいしさもしっかり。さっぱり系・ガッツリ系・ピリ辛系・ヘルシー系など幅広いラインナップです。ぜひ参考にしてください。 ■【具材たっぷり】サラダうどん 冷たいうどんと一緒に野菜がたっぷり食べられて、暑さと野菜不足の解消につながる一品。麺つゆ×マヨネーズで簡単に味が決まります。コク旨さっぱりで食欲がないときでも食べやすいです。ツナやナメタケなどで旨味をプラスすれば、満足感もUP。 ■冷凍うどんで作れる＜簡単＞レシピ6選 肉うどん すき焼き風 甘辛な味つけがうどんとよく合い、ホッと温まります。温泉卵をからめて食べれば、気分はすき焼きに。いつものうどんがごちそうになり、家族も大満足。簡単なのにボリューム満点で、忙しい日にも大助かりです。 サバ缶で簡単ぶっかけうどん サバ缶と納豆のパッケージを開けて混ぜ、冷たいうどんにのせるだけ！ 缶汁と麺つゆを合わせることで旨味たっぷりに仕上がります。タンパク質が摂れるのも魅力です。たくさんの薬味と卵黄をプラスして、よく混ぜながら召し上がれ。 ユズ明太うどん 「明太子・ポン酢・ゴマ油」の特製ダレが絶品！ 塩気と爽やかさが絶妙なバランスで、いつもとひと味違ううどんを楽しめます。仕上げにお好みで、刻みネギと白ゴマを散らしましょう。 具だくさん冷やしうどん 「鶏ささ身」と「豆モヤシ」を使うヘルシーなうどん。濃厚なゴマダレをかけて、サラダ感覚で食べられます。仕上げにクコの実や松の実を散らせば、彩り鮮やかに。お好みでラー油や豆板醤を入れても美味です。 そぼろあんかけうどん 冷たいうどんに、ピリ辛のそぼろあんをかけて食欲増進！ トロトロ仕上げでうどんによくからみます。ひき肉の旨味もたっぷり。リーズナブルでボリューム感があるのもうれしいポイントです。スープを多めにして、温うどんとして食べるのもアリ。 冷凍トマトの冷やしうどん 冷凍したトマトをすりおろすことで、かき氷のようなシャリッと爽やかな仕上がりに。トマト本来の旨味もUPし、麺つゆやツナとも好相性。クールダウンしたいときにもってこいな清涼感あふれる一杯です。 「今日は何を作ろう？」というときのために 「冷凍うどん」は常備しておくのが正解。 飽きずに味わえるように、お気に入りのうどんレシピをいくつか押さえておいてくださいね。
2025年05月15日
「今日は中華が食べたい気分…！」 そんな気分の日はありませんか？ 今回は、おうちで手軽に作れる、 中華料理の殿堂入りレシピTOP10 をご紹介します。 手に入りやすい食材とシンプルな工程 で中華の味を堪能できて、忙しい平日にも、ちょっと特別な週末にも役立ちます。ぜひ参考にしてください。 【人気NO.1】具だくさん八宝菜 肉、魚介、野菜などたくさんの具材を炒め合わせる中華の王道。少し濃いめのとろみあんでご飯が進みます。切って炒めるだけで意外と簡単に作れるのもポイント。ちょっと贅沢したいならイカやエビを、節約したいなら豚肉と野菜を多めに入れるなどアレンジ自在です。 【人気NO.2】トマトとふんわり卵の炒め物 冷蔵庫の「トマト」と「卵」だけで作れる超カンタン本格中華！ ゴマ油の風味が食欲を誘います。トマトを最初に炒めて水分を飛ばしておくと、旨味と甘味が凝縮。卵はかき混ぜず、大きく寄せるように動かすことで、ふわとろに仕上がります。 【人気NO.3】鶏ささ身とピーマンの中華和え 鶏ささ身とピーマンをゴマ油が香る中華ダレで和えた、大人気の「無限おかず」です。コク旨な味わいで、ご飯のおともにも、お酒のつまみになります。ヘルシーなのに満足感があるほか、タンパク質と野菜が一緒に摂れるため、ダイエット中にもおすすめ。 【人気NO.4】中華風蒸しパン 花巻 「花巻（ホアジュアン）」は肉まんの生地を具を包まずにクルクル巻き、蒸したもの。ゴマ油で風味づけするので、中華のこってりおかずとよく合います。そのまま食べるのはもちろん、焼き豚などをはさんで食べてもおいしいです。 【人気NO.5】中華クラゲの和え物 中華クラゲのコリコリ感とせん切りキュウリのシャキシャキ感を一度に楽しめる一品です。ゴマ油で和えるだけの簡単調理ですが、シンプルながらも中華クラゲの風味が際立ちます。箸休みやおつまみにぴったりです。 【人気NO.6】中華風甘酢肉団子 揚げた肉団子にケチャップ入りの甘酢あんがよくからんで絶品です。さっぱりしながらもコクがあり、外はカリッ、中はフワッとジューシーでたまりません。冷めてもおいしく、お弁当のおかずとしても活躍します。 【人気NO.7】鶏と大根の中華煮 ジューシーな鶏肉とトロトロの大根に、オイスターソースのコクがしみ込んで、やみつきになる味わい。こってり中華が好きな方にイチオシです。ご飯と一緒に頬張れば、幸せな気分に。ホウレン草で彩りもUPします。 【人気NO.8】炊飯器で中華おこわ モチモチ食感と甘辛味が絶妙な「中華おこわ」も炊飯器なら簡単。豚肉、干しエビ、シイタケなどを入れることで、風味豊かに。腹持ちと栄養バランスも抜群です。おにぎりにしてもOK。 【人気NO.9】中華丼 15分で作れる「中華丼」は休日のお昼ご飯や忙しい日の夕飯に最適！ シーフードミックスと豚肉の旨味が後を引きます。具だくさんで、この1品で大満足。冷蔵庫にある食材を加えてアレンジすれば、何度食べても飽きません。 【人気NO.10】豆苗と豚肉のオイスターソース炒め 手頃な「豆苗」と「豚肉」をオイスターソースで炒めれば、絶品中華の完成です。しっかり味でご飯との相性が良く、豆苗のシャキシャキ食感がアクセント。フライパンひとつでパパッと作れる、コスパ最強のおかずです。 昨今は、敷居の高そうな高級中華よりも、 親しみやすい味の町中華 が注目を集めており、その影響は家庭にも！ 今回ご紹介したレシピは どれも手軽 に作れて、おなかも満たせます。メインにご飯や小皿をつけて、定食風に楽しむのもアリ。ぜひおうちで町中華風の味わいをお楽しみください。
2025年05月14日
新生活の疲れや気温の上昇で食欲がダウン…なんて日こそ、 ピリッと旨辛い「キムチ」の出番！ 発酵の旨味とほど良い辛味が食欲を刺激し、元気をチャージできますよ。 そこで今回は、切って和えるだけですぐ作れる 「即席キムチ」 と 「スピードおかず」 をご紹介。 冷蔵庫に残っているキムチのアレンジにも役立つほか、忙しい日や疲れた日の1品におすすめです。ぜひ参考にしてください。 ■手軽な材料で作れる！ 白菜の即席キムチ 特別な材料がなくても、発酵食品の万能調味料「コチュジャン」を使えば、手軽にキムチ味に。ほど良いコクと辛さでお箸が進みます。完成したらすぐに食べられますが、冷蔵庫でひと晩おくと味がなじんでより美味です。 ■キムチの驚くべき効能とは？ キムチは辛くておいしいだけでなく、体に良い栄養素がたくさん含まれています。 以下が代表的なキムチの効能です。 （1）腸内環境を整える 発酵食品であるキムチには、植物性乳酸菌がたっぷり。ヨーグルトよりも生きたまま腸内に届き、善玉菌を増やして、下痢や便秘などの症状を改善する働きが期待できます。 （2）血行促進 キムチに含まれる唐辛子の辛味成分「カプサイシン」は体温も血流もUP。新陳代謝を高めたり、内臓脂肪を燃焼させたりするのに役立ちそうですね。 （3）疲労回復 キムチは発酵によってビタミンB群が大幅にUP。ビタミンB1は糖質の代謝を助け、疲労回復効果が期待できます。 （4）美肌 キムチは生のまま漬けるので、熱に弱いビタミンCが残っているのがポイント。抗酸化作用や、肌を健康に保てる可能性があります。 ■切って和えるだけ！ キムチの＜簡単＞レシピ5選 キムチに食材や調味料を“ちょい足し”するだけで、新しい味わいを堪能できます。マンネリ防止にも役立ちそうです。 キムチのマヨ和え キムチの辛さとマヨネーズのまろやかさのバランスが絶妙！ 辛さが和らぎ、お子様でも食べやすいです。ちくわ入りで食べ応えがあり、コスパも最強。忙しいときのあと1品にもってこいです。 ホタテのキムチ昆布和え ホタテ貝柱、キムチ、刻み昆布を和えたら、衝撃的なおいしさ！ 海の香りと辛味が融合し、旨味が一層引き立ちます。火を使わずにパパッと作れて、ビールのおつまみに最高です。 大葉キムチ 材料2つでご飯泥棒の出来上がり。大葉の爽やかさとキムチのピリッとした辛味が後を引き、暑い季節にぴったりです。チャーハンに入れたり、サムギョプサルに使ったりと幅広いアレンジでも楽しめます。 タコのキムチ和え 旨味の強いタコはキムチと相性抜群！ ゴマ油で和えることで味もまとまり、マイルドで風味もUP。キムチのシャキシャキ感とタコのむっちり感もくせになり、ご飯もお酒もどんどん進みますよ。 イカそうめんのキムチ和え 刺身用のイカとキムチを和えれば、手軽に居酒屋メニューの完成。サッと炒めたニラの風味と食感がいいアクセントになり、旨辛でスタミナ満点です。おかずにも、おつまみにも重宝します。 手間をかけずに満足感を得られる「キムチ」のスピードおかずは、これからの 暑い時期に欠かせない存在 です。食欲を引き出し、栄養たっぷりなので、毎日の食卓にぜひ取り入れてみてくださいね。
2025年05月11日
トマトは切ってそのままでもおいしいですが、ちょっと手を加えるだけで驚くほど風味が変わるんです。 今回は、そんな ひと工夫 にこだわった、トマトの簡単アレンジレシピをご紹介します。 トマトが あっと驚く主役の一皿 になり、トマトが 苦手な方も食べやすくなるコツ が満載です。ぜひ参考にしてください。 ■【トマトが主役】ざく切りトマトのジューシーグラタン トマトのほ良い酸味とひき肉の旨味が好相性！ あっさりしたミートソース風で食べ飽きず、ご飯にもパンにもよく合います。こんがり香ばしいチーズがからんで、ホワイトソースなしでも抜群の満足感です。 ■【食べやすさUP】トマトの＜アレンジ＞レシピ6選 トマトの酸っぱさが苦手な方は 加熱 するのがおすすめ！ 酸味が和らいで甘みと旨味がUPします。お肉やチーズを合わせて、 しっかりとした味つけでカバー するのも工夫のひとつです。 トマトのホイル焼き トマトをホイル焼きにすることで焦げと煮崩れを防ぐことができます。甘みが増してトロトロ＆ジューシーな仕上がりに。チーズとベーコンを合わせれることで、手軽にイタリアンの雰囲気を味わえます。洗い物も少なく、BBQにも最適です。 ・トマトの肉詰め くり抜いたトマトの中に、肉ダネをギュッと詰めて食べ応え満点。中身の果肉は煮汁に活用するため、ひき肉とトマトのジューシな旨味が口の中に広がります。バター醤油のこっくり味で、ご飯とも相性抜群です。 ・トマトとアボカドのマヨ炒め トマトとアボカドは炒めることで柔らかさとコクが増して絶品に！ 加熱時間を最小限に抑えること、トマトは水分が飛ぶように強火で炒めることがポイント。味つけは麺つゆ×マヨネーズで簡単に決まります。パクパク食べられる一品です。 ・詰め物トマトのオーブン焼き トマトを器に見立てた、ごちそう感満載のオーブン焼きです。ナイフを入れると旨味たっぷりの肉汁があふれ出し、甘みが増したトマトとマッチ。一度にたくさん焼けるので、おもてなしにもどうぞ。 ・トマトと豚肉の卵炒め ジューシーなトマトを豚肉と卵で炒め合わせ、中華風に仕上げます。手軽な材料で作れて、ボリューム満点なのが魅力。トマトの爽やかさと塩加減が絶妙で、さっぱりと食べられます。熟れすぎたトマトの救済にも◎。 ・トマトのおかかじょうゆ和え 生トマトをちょっぴり和風仕上げにすれば、箸休めにぴったりな一品に。野菜ひとつ、和えるだけで面倒な手間なし！ 少し時間を置いたほうが、かつお節から出る旨味をトマトに吸収されて、おいしさが増します。 そのまま食べても加熱してもおいしいトマトは、さまざまな料理に大活躍！ 手軽に華やかになり、栄養も満点です。 ぜひお好みのアレンジを試してみてくださいね。
2025年05月08日
みずみずしくさっぱりしたトマトを堪能するなら、 「サラダ」に限る！ 今回はパパっと作れて、パパッと華やかになる、トマトサラダのレシピをお届けします。 だんだんと暑さが増してきた今の時期にぴったり！ おいしくて栄養面もバッチリなので、ぜひ参考にしてください。 ■【香り豊か】トマトとバジルのサラダ トマトの甘酸っぱさとバジルの爽やかさは相性最高！ オリーブ油が良いまとめ役になってくれて、シンプルな味つけで十分おいしいです。食べる直前まで冷蔵庫で冷やしてからいただきまましょう。 ■【手軽でおいしい】トマトサラダのレシピ7選 ・トマトとツナのサラダ トマトとツナの旨味を引き出し、ポン酢＋ゴマ油でさっぱり＆やみつきになる味。切って和えるだけなので、忙しい日に大助かりです。お子様でも食べやすく、冷たい麺類のトッピングにも役立ちます。 ・トマトの中華風マリネ トマトのさっぱり感に、オイスターソースのコクが加わって食欲をそそる仕上がりに。箸休めにはもちろん、居酒屋風なのでお酒とも好相性。切って和えるだけの秒速で作れ、ちょい飲みしたい日にぴったりです。 ・完熟トマトのサラダ トマト本来のおいしさを引き立てるには、少しの甘みと酸味を加えるだけでOK！ 香ばしいすりゴマが味わいに一体感を出し、食べ始めたらお箸が止まりません。トマトの大量消費にもおすすめです。 ・トマトとキュウリの夏サラダ トマトとキュウリのサラダにミョウガをプラスする、暑い季節にもってこいな一品です。シャキッとした食感が楽しめ、ミョウガ特有の爽やかな香りが鼻を抜けます。ゴマ油の風味も効いていて、一皿ペロリと食べられますよ。 ・トマトとオニオンのサラダ 新玉ネギのサクサク食感がたまらない一品です。マリネ風ドレッシングにトマトの旨味が混ざり合い、一度食べ始めると止まりません。よ～く冷やして食べると材料の風味が倍増するので、作り置きにも最適です。 ・トマトとクリームチーズのサラダ トマトの酸味、クリームチーズのコク、かつお節の風味の組み合わせが最高！ コク旨まろやかに仕上がり、トマトが苦手な方やお子様でも食べやすいです。おつまみ感があって、晩酌の肴としても◎。 ・トマトとアボカドのマリネサラダ トマトの酸味とアボカドのクリーミーさが絶妙にマッチ。マリネサラダなので、さっぱり食べられます。ヘルシーで栄養たっぷりなのもポイント。お好みで枝豆をプラスすれば、ほど良い塩味と食感がアクセントに。 ■トマトの切り方で食感が変わる！ 甘み・酸味・旨味が詰まった「トマト」は サラダの主役にぴったり！ ゴロッと存在感を出したいときは「くし切り」に、カプレーゼのような見栄えを重視したいときは「輪切り」に、味をしみ込みやすくするなら「角切り」など、 トマトの切り方を変えることで、見た目や食感の違いを楽しめますよ。 今回ご紹介したレシピはバリエーション豊か。気になるレシピがあったらぜひ試してみてくださいね。
2025年05月05日
5月5日は「こどもの日」。子どもが主役のイメージが定着していますが、 実は「母に感謝する日」でもあるんです。 「国民の祝日に関する法律」第2条によると、こどもの日は「こどもの人格を重んじ、こどもの幸福をはかるとともに、母に感謝する」と規定されています。 子どもの健やかな成長や幸せを願うと同時に、育ててくれた母親にもしっかり感謝を伝え、 親子の絆を深められる日にしたいですね。 そこで今回は、親子で楽しく作れる！ こどもの日の主食・デザートレシピ をご紹介します。 少しの工夫で家族みんなが喜ぶ食卓に変身し、一緒に作れば楽しい思い出になること間違いなしです。ぜひ参考にしてください。 ■こどもの日の＜主食＞レシピ6選 いつもより豪華で、おなかも大満足。おうちパーティーの主役にぜひ！ 鯉のぼり寿司 巻き寿司の切り方を工夫するだけで、鯉のぼりに大変身！ スライスチーズやハムで目やウロコを作り、かわいらしくデコレーションしましょう。ツナ、キュウリ、マヨネーズで作る寿司飯は子どもウケも良く、さっぱりと食べられます。 春巻きの皮でピザ 春巻きの皮を数枚重ねて、即席ピザ生地に。パリッと食感がおいしく、簡単なので子どもと一緒に作れます。残った春巻きの皮で鯉のぼりを作れば、こどもの日らしくなりますね。 お絵かきオムライス 見た目をほんの少し工夫すれば、特別感のある「映えオムライス」に。茹でうずら卵に顔を描いたり、ラディッシュをキノコ形にしたりと遊び心が満載です。仕上げのケチャップアートは親子で自由にアレンジを。 マカロニグラタン とろ～り濃厚ホワイトソースで作る「マカロニグラタン」は子どもにも大人気！ エビや野菜をたっぷり入れるため、栄養バランスもGOOD。オーブン料理は調理してそのまま食卓に出せるので、手間以上の見栄えになります。 エビピラフ プリプリのエビと彩り野菜で華やかさ満点！ 具材をフライパンで炒めたら、あとは生米と一緒に炊飯器にセットするだけ。ケチャップ味で旨味たっぷりです。炊飯中にほかの料理を作れる点が、忙しいパパママにとってもうれしいポイント。 カリフォルニアロール カラフルでおしゃれだから、ちょっと特別感を出したいときにぴったり。ツナとアボカドで手軽に作れて、コク旨でいくつでも食べられそうです。主食としても、軽食としても大活躍します。 ■こどもの日の＜デザート＞レシピ4選 材料を混ぜたり、デコレーションしたりなど、簡単な工程は子どもにお任せしちゃいましょう。 こいのぼりロール ココア生地のロールケーキを鯉のぼり風にアレンジ！ ロールケーキは市販品を使ってもOK。生クリームやフルーツなどを用意して、子どもとデコレーションしましょう。味もボリュームも満足できますよ。 柏餅 こどもの日の定番和菓子「柏餅」を今年はぜひ手作りしてみませんか？ このレシピなら餅生地は電子レンジで簡単に作れます。あとは、こしあんを包んで柏の葉で巻くだけ。出来立ては柔らかくて絶品です。 しみチョコこいのぼりラスク 食パンがあったら、ぜひコレを作ってみましょう。溶かしバターとグラニュー糖をつけて、カリッと香ばしく焼き上げます。チョコレートでデコレーションすれば、かわいくて思わず笑顔に。食パンは冷凍しておくと、好きな形に切りやすいですよ。 ビールみたいなリンゴゼリー 本物のビールみたいで子どもは大興奮！ リンゴジュースなど手軽な材料で作れます。泡の部分はメレンゲムースです。みんなで乾杯のあとは、お決まりの「ぷはーっ」もお忘れなく。 こどもの日は母親に限らず、父親に感謝しても、もちろんOK。日本の伝統文化に触れながら、子どもと一緒に料理をして、おいしいものを食べて、 「家族で楽しむ日」にできたらステキですね。 どうぞ楽しい「こどもの日」をお過ごしください。
2025年05月01日
今日の晩ごはん、何にしよう…？ そんなときに頼れるのが 「豚ひき肉」。 お手頃価格で冷蔵庫にストックしている確率が高く、炒めても煮ても大活躍します。 そこで今回は、 豚ひき肉を使った人気おかずTOP10 をご紹介。 どれも手軽に作れて、家族も喜ぶメニューばかりです。ぜひ今日の献立に、お気に入りを見つけてみてください。 【人気NO.1】豚ひき肉の卵炒め 「豚ひき肉」と「卵」があれば、たった5分で立派なおかずが出来上がり！ 甘辛味で食べ応えがあって、コスパも良いです。仕上げに刻みネギを散らすと、彩りと辛味のアクセントに。ご飯の上にのせて丼にするのもおすすめです。 【人気NO.2】ルーローハン（魯肉飯） 人気の台湾飯「ルーローハン」を豚ひき肉で簡単に再現！ 日本人好みの甘辛味に、「五香粉」というスパイスを効かせるのが本場の味に仕上げる秘訣。タケノコ・シイタケ入りで食感も良く、台湾風煮卵も同時に作れて、ボリューム満点の一皿です。 【人気NO.3】麻婆なす 揚げない「麻婆ナス」なら、フライパンひとつで手軽に作れます。香味野菜と豆板醤を効かせるため、濃いめのしっかり味でご飯のおかわり必至！ 少量の豚ひき肉でも満足できるので、余っているときのアレンジにもぴったりです。 【人気NO.4】豚ひき肉とナメタケの蒸しもの 豚ひき肉を使った「皿蒸し」は手軽で食べ応え抜群！ 肉ダネにザーサイを混ぜ込み、甘辛味のナメタケをトッピングして味に深みとアクセントをプラス。酢じょうゆにつけてさっぱりと召し上がれ。蒸し器がなければ、電子レンジでもOKです。 【人気NO.5】しいたけ肉詰め 黄身添え 野菜を食べたいときは「肉詰め」で決まり！ シイタケと豚ひき肉のジュワッとあふれる旨味が合わさり、人気の照り焼き味でご飯が止まりません。とろ～り卵黄につけて食べるとより絶品です。ひと口サイズでお弁当にも最適。 【人気NO.6】冷やしワンタン ワンタンは餃子よりも手軽に作れる万能選手。冷やすとチュルンとおいしく、暑い日にイチオシです。中身はジューシーな豚ひき肉にキュウリの食感がいいアクセント。包んだ状態で冷凍しておくと、いざというとき便利です。 【人気NO.7】豚ひき肉のエスニックサラダ いつもの春雨サラダに豚ひき肉を入れてボリュームUP！ ナンプラーやチリソースなどを使ったエスニック風味の特製ドレッシングで、さっぱりとおいしく食べられます。暑くて食欲のないときや、こってりおかずの日の副菜にも◎。 【人気NO.8】ひき肉と豆のチリコンカン風 豚ひき肉、ミックスビーンズ、玉ネギなどを「ケチャップ」と「オイスターソース」で煮込むだけ！ 簡単なのに本格的で栄養満点。バゲットにのせるほか、ナチョスやタコスにするなどアレンジも自在です。週末に多めに作り置きしておきましょう。 【人気NO.9】レンジでエビ入り蒸し団子 エビと豚ひき肉の旨味が詰まったジューシーな肉団子。材料を混ぜて丸めたら、レンジでチンで完成です。白菜やニラなどの野菜も入って栄養も満点。火を使わずパパッと作れて、お弁当やおつまみにもぴったりです。 【人気NO.10】根菜バーグ ハンバーグの旨味に根菜の歯ごたえがよく合い、食物繊維がたっぷり摂れる優秀おかず。豚ひき肉を抑えて、根菜を多めに入れると、かさ増しになって経済的です。トマトソースやポン酢などいろんなタレで楽しめます。 今回ご紹介したレシピは、いずれも手軽。 頑張らなくても、ちゃんとおいしく仕上がります。 冷蔵庫に豚ひき肉がある日には、ぜひ今回ご紹介したレシピを思い出して作ってみてくださいね。
2025年04月30日
春キャベツ、菜の花、ホタルイカなど 春に旬を迎える食材たち。 どうやって料理しようかと迷ったら、まずは パスタ に取り入れてみませんか？ お手軽なのにオシャレ気分が味わえて、心の満足度も爆上がりです。 そこで今回は、春の食材で作る、パスタの 人気ランキングTOP5 を集めました。 見た目からも春の訪れを感じられ、おもてなしや休日ランチにぴったりです。ぜひお試しあれ！ 【人気NO.1】ほたるいかのパスタ ホタルイカは小さい身で旨味の宝庫。一緒に炒めることで菜の花も食べやすくなり、ほろ苦さがいいアクセントに。アンチョビで味に深みが出るため、ニンニク香るオイルベースでお酒とも好相性。シンプルだからこそ、春のおいしさを存分に楽しめる一皿です。 【人気NO.2】豚肉とキャベツのトマトスパゲティー 豚肉の旨味と春キャベツの甘みがトマトソースと相性抜群！ 麺も具も一緒に茹でて、てんこ盛りのキャベツもカサが減ってぺろりと食べられます。仕上げに粉チーズをたっぷりかけてどうぞ。 【人気NO.3】カキのクリームパスタ 春のカキは最高峰の旨味。カキは一度軽く焼いて取り出しておくことで加熱のしすぎを防げます。旨味が溶け出たクリームソースは至福の味。春菊のほろ苦さともよく合い、大人のご褒美パスタにおすすめです。 【人気NO.4】イカの明太春パスタ いつもの明太子パスタに「いかそうめん」と「菜の花」を足して、ボリュームも春らしさもUP！ 歯ごたえが楽しく、あっさりマイルドな味で食べ飽きません。茹でて和えるだけの手軽さも魅力です。 【人気NO.5】春キャベツのガーリックパスタ 春キャベツはパスタと一緒にサッと火を通し、食感を残すのがポイント。噛むたびに甘みが口の中に広がり、アンチョビやニンニクの塩気とからんでやみつきになるおいしさです。 春は新しい始まりの季節。手軽だけどちょっと特別な春パスタを献立に加えて、 食卓にも春を呼び込みましょう！ 見た目も味も華やかで家族の会話も弾み、心もお腹も満たされますよ。
2025年04月28日
春の訪れと共に旬を迎える「タケノコ」。食感・風味が格別な 皮つきのタケノコが店頭に並ぶのは、旬の短い期間だけ。 この時期にタケノコ狩りをするのも楽しいですよね。 そこで今回は、タケノコの基本の茹で方のほか、生タケノコの絶品レシピ【10選】をご紹介します。 タケノコの美味しさを存分に楽しめるアイデア が詰まっていますので、ぜひチェックしてみてください。 ■タケノコの茹で方 タケノコは掘り出した瞬間から、どんどん アクが強くなっていきます。 手に入れたら、まずは茹でましょう！ 保存容器に入れて水を張り、冷蔵庫で保存できます。 【材料】（ 作りやすい量 1回分 ） タケノコ（生） 2～3本 ヌカ 1/2カップ 赤唐辛子 1～2本 【作り方】 １、 土つきの生タケノコは、水をかけながらタワシなどでこすり、土を洗い流す。 生タケノコは、土の中から掘り出されて時間がたつとどんどんかたくなりますので、できるだけ早く茹でましょう！ ２、 根元のかたい皮を1～2枚めくり、赤黒いツブツブがあれば、包丁でこそげ落とす。 皮つきのままで茹でます。 ３、 先を斜めに切り落とし、縦に切り目を入れる。 少しかたいので気をつけて切り目を入れてください。 ４、 大きめの鍋にタケノコ、ヌカ、赤唐辛子を入れ、たっぷりの水を入れて、強火にかける。煮たってきたら、キッチンペーパーをかけ、吹きこぼれない火加減で40～50分茹でる。 生タケノコの本数が違っても、ほぼ同じくらいで茹でられます。キッチンペーパーをかけるのは、タケノコが茹で湯から出ないようにするためです。 ５、 根元に竹串を刺して、スーッと通れば茹で上がっています。通りにくい場合はさらに10～15分茹でて竹串チェックをしてください。 掘り出されて時間がたっている生タケノコは1時間以上茹でてください。 ６、 手で触れるくらいまで自然に冷まし、流水でヌカを洗い流す。タケノコを縦に持ち、切り目に親指のハラをあて斜め下側にはがすように皮をむく。茹でたタケノコは水に放つ。 蓋のできる保存容器に入れて冷蔵庫で保存できます。毎日水を代えると1ヶ月くらいは楽しめますが、風味は落ちます。熱湯消毒した保存瓶に入れて長期保存する方法もあります。 ７、 はがした皮は、内側を上にして置き根元側から軽く包丁を入れて、柔らかい姫皮だけを細切りにして水に放つ。 姫皮も茹でたタケノコ同様保存できます。梅肉やドレッシングで美味しくいただけます！ ■生タケノコを使った絶品レシピ10選 ・皮つき筍から作る！ 筍ご飯 タケノコの定番料理といえば、炊き込みご飯。油揚げでコクをプラスします。タケノコの旨味がご飯にしみ込んで、たまらない美味しさです。タケノコは少し大きめに切って、食感を楽しむのがおすすめ。木の芽があると、タケノコの風味がより引き立ちます。 ・若竹煮 春の新ワカメとタケノコを使った若竹煮。出汁を効かせたやさしい味わいで、自宅で料亭風の一品が楽しめます。おもてなしや季節の行事にもピッタリです。 ・タケノコとワカメのスープ タケノコの姫皮とワカメを使った中華風スープです。タケノコの穂先の部分を包んでいる“姫皮"は柔らかく、アクが少ないのが魅力。捨てずに取っておいて、スープに活用しましょう。 ・タケノコの生ハム巻きフライ 細切りにした茹でタケノコに粉チーズをまぶしたら、生ハムをクルッと巻いて熱々のフライに。ひと口食べると、タケノコの香りが広がり、生ハムとチーズのコラボが後を引きます。おつまみにも良さそうですね。 ・タケノコのせ鶏つくね 子どもから大人まで大好きな鶏つくねに、タケノコを合体！ タケノコの香りと食感をダイレクトに堪能できます。見た目のインパクトも大です。タケノコに片栗粉をつけて、肉ダネを押しつけるだけなので、とっても簡単に作れます。ぜひお試しを。 ・タケノコたっぷりの中華おこわ タケノコのシャキシャキ食感ともち米のモチモチ食感がたまらない一品。ご飯にはシイタケや豚肉の旨味がしみ込み、具だくさんで食べ応えもバッチリです。冷めても美味しいので、お弁当やおにぎりにも◎。 ・鶏とタケノコのガーリックバターソテー ジューシーな鶏肉と歯ごたえの良いタケノコに、木の芽入りのニンニクバターしょう油をからめましょう。甘辛い味わいがやみつきになります。炒めるだけなので、今晩のおかずにいかがですか？ ・温野菜オイスターソース タケノコ、セロリ、スナップエンドウなどの春野菜をたっぷり使った贅沢なサラダです。オイスターソースをかけ流ことで、各素材の旨味が引き出されます。茹で汁にサラダ油を加えると、しっとりとした仕上がりに！ ・筍の木の芽田楽 タケノコと木の芽を組み合わせた、春らしい田楽。合わせだしや白練りみそを使って、タケノコの風味を最大限に引き出します。日本酒にも合う一品です。 ・タケノコ揚げ タケノコの煮物を、サクッと揚げ物にしたアレンジレシピです。カリッと香ばしくて、おつまみにもピッタリ。茹でたタケノコを使うなら、しょう油やみりんで下味をつけて揚げると美味しいですよ。 タケノコの基本的な茹で方さえ覚えておけば、これから毎年、春の楽しみが増えますね。茹でたタケノコは主食、汁物、おかず、おつまみと幅広い料理で活躍！ 今回ご紹介したレシピを参考に、春の味覚を堪能してくださいね。
2025年04月25日
新生活・新学期となり、バタバタと落ち着かない日々を過ごしている方も多いのではないでしょうか。 疲れてヘトヘトな日は 「丼」で乗り切りましょう！ そこで今回は、 E・レシピで殿堂入りしている「丼」レシピ Eをご紹介。 安い！ 早い！ うまい！ の三拍子 がそろう、自分自身はもちろん、家族の胃袋をつかむメニューばかりです。ぜひ参考にしてください。 ■【食べ応え満点】基本の豚丼 手軽にがっつり食べたいときにイチオシ！ 甘辛ダレでご飯が進みます。調味料の半量は豚肉の下味に、残りは炒めることで、しっかりと味がしみて旨さ倍増。ご飯にゆかりを混ぜたり、大葉をトッピングしたりすると、さっぱりして暑い日でも食欲が増しますよ。 ■【お手軽中華】ふわトロ天津飯 冷蔵庫に「卵」と「カニカマ」があればコレに決まり！ ふわトロ半熟卵と甘酢あんが最高にマッチし、ご飯をペロリと食べられます。甘酢あんは最初に片栗粉を混ぜておけば、ダマになりません。 ■【子どもが喜ぶ】鶏そぼろ丼 黄金比率の味つけで失敗ナシ！ 甘辛味の鶏そぼろ、ふっくら甘い炒り卵のコラボがたまりません。彩り豊かで冷めてもおいしく、お弁当にも大人気。手軽な材料で作れるため、お財布がピンチのときの節約メニューとしてもおすすめです。 ■【やみつきの味】焼豚丼（チャーシュー丼） 市販のチャーシューを活用すれば、即席でガッツリ丼の出来上がり。甘辛ダレがしみたご飯も最高です。マヨネーズをかけたり、卵をのせたり、ちょい足しするとおいしさもボリュームもUP。 ■【おうちでB級グルメ】スタミナ丼 豚肉の甘辛さ、ニンニクの香りで爆食い必至！ 中央に卵黄をのせれば、見た目も華やかに。ご飯は大盛り推奨です。スタミナ満点で疲れた体をパワーチャージできますよ。 ■【簡単アレンジ】サバ缶そぼろ丼 サバ缶で作る「そぼろ」のは作り置きもできて超優秀。水分を飛ばしてパラパラに炒めるのがコツです。しっかり味であっという間に完食してしまうおいしさ。ふんわり卵を一緒に丼にするため、栄養満点です。 丼ならおかずを用意しなくても 1品で完結！ 平日夜の忙しいときでも作れるため、 手抜き感ゼロ です。ワンボウルなので、 洗い物が楽チン なのもうれしいところ。今回ご紹介したレシピは簡単でおいしいだけでなく、栄養をしっかり補給できます。レパートリーを増やして、繰り返し作ってみてくださいね。
2025年04月16日
春から初夏の期間限定 でしか味わえない「ソラ豆」。ホクホクとした食感とほのかな甘みがおいしく、食卓の彩りもUPしてくれます。 さまざまな調理法がありますが、ソラ豆は シンプルに味わうのが一番！ そこで今回は、旬のソラ豆のシンプルな楽しみ方をご紹介します。 どれも手軽に作れて、 おつまみやおかずに大活躍 しますよ。ぜひ参考にしてください。 ■【定番】ソラ豆の塩ゆで ホクホク食感とほど良い塩味がたまらない一品。おつまみやお弁当に大活躍します。茹でる前に黒い部分に切り込みを入れておくのがポイント。塩味がしみ込みやすく、簡単に薄皮を剥くことができます。 ■【旬を楽しむ】ソラ豆の＜シンプル＞レシピ6選 ・素焼きソラ豆 旬の味を楽しみたいなら、サヤごと焼く「素焼き」がおすすめです。蒸し焼き状態になって、サヤは焦げても中身はほっくり。旨味が凝縮して濃厚な味わいに仕上がります。魚焼きグリルやトースターのほか、フライパンでもOKです。 ・ソラ豆のだし汁漬け 茹でたてのソラ豆を出汁に浸していただくのも格別。豆の甘さが引き立ち、上品な味わいを堪能できます。鮮やかなグリーンが映え、メイン料理の付け合わせにもぴったりです。冷蔵庫に入れ半日ほどおくと味がしっかりしみ込みますよ。 ・ソラ豆とベーコンのマヨネーズ焼き ほんのり甘いソラ豆とベーコンの塩気が相性抜群！ あらかじめ食材に火を通しておけば、トースターでマヨネーズに焼き色がついたら完成です。小さなココットに入れておかずやおもてなしに、アルミカップに入れてお弁当にどうぞ。 ・ソラ豆と新玉ネギのサラダ 旬の食材を組み合わせて、甘酢と粒マスタードでさっぱりといただきましょう。新玉ネギのトロッ×シャキ食感とソラ豆のホクホク感のコラボが絶妙。素材を生かしたシンプルな味つけで、春を感じられる一品です。 ・ソラ豆とむきエビのマヨサラダ いつもの卵サラダにソラ豆を加えれば、見た目の華やかさUP！ まろやかな卵にソラ豆の塩味が効いていて、おつまみ感覚で食べられます。そのまま食べるのはもちろん、パンにはさんでもおいしいです。 ・ソラ豆のアンチョビ炒め ホクホクのソラ豆に、アンチョビとベーコンの塩気を効かせることで、ひと口食べたらやみつきの味に。手軽にイタリアン気分を楽しめます。お酒のつまみやパスタの付け合わせにも◎。 ソラ豆はサヤから出て空気にふれると、一気に鮮度が落ちるため、 サヤごと購入 することが大前提。外から見て豆の形がそろっていて、サヤの緑色が濃く、ハリとツヤがあるものを選びましょう。ぜひ今回ご紹介したレシピを食卓に取り入れ、旬の味をご賞味ください。
2025年04月13日
スーパーで1年中、お手頃価格で手に入る「エノキ」は、 家計にとって頼もしい存在。 そのため、食卓に登場する機会は多いものの、代わり映えしないと飽きてしまいますよね。 そこで今回は、脱マンネリできる！ エノキのアレンジレシピ をご紹介します。 どれも手軽に作れて、エノキの おいしさ・使い勝手の良さ を再確認できること間違いなしです。ぜひ参考にしてください。 ■【簡単常備菜】手作りなめたけ エノキを切って、調味料で煮詰めるだけ！ 甘辛味が白ご飯とよく合い、おにぎりや混ぜご飯の具材、冷奴や麺類のトッピングなどにも活用できます。市販品よりも安くておいしいのが魅力。七味や柚子胡椒を足して、自分好みの味つけにしても良いですね。 ■エノキの＜アレンジ＞レシピ6選 ・キノコのだしナムル 「白だし」と「ゴマ油」で簡単に味が決まる、キノコの和風ナムルです。キノコは強火で焼き色をつけ、旨味をギュッと閉じ込めましょう。あっさり味でたっぷり食べられます。こってり料理の付け合わせにも◎です。 ・エノキのカリカリ揚げ エノキが絶品おつまみに大変身！ 外はカリカリ、中は旨味ジュワ〜の新食感でハマる人続出です。エノキは平たくなるように広げるのがポイント。青のりや粉チーズなど、いろんな味のバリエーションで楽しめます。 ・エノキ入り納豆 いつもの納豆に、エノキの旨味と食感をプラス。忙しい朝にはご飯にのせて、夜はお酒と一緒におつまみとして、バリエーション豊かに食べられます。食物繊維と発酵食品のコラボで、腸活にも最適です。 ・エノキ豚肉のレンジ蒸し 薄切り豚肉でエノキを巻いたら、あとはレンジにお任せ！ 豚肉の旨味がエノキにしみ込み、ヘルシーなのに食べ応え十分です。黒酢ダレと白ネギでコク旨さっぱりと食べられますよ。 ・キノコのおろし和え キノコをレンジ蒸しして「大根おろし」と「ポン酢」で和えるだけ。体にやさしく、さっぱりとしていくらでも食べられそうです。火を使わずに作れて、忙しい日のあと1品に役立ちます。 ・エノキとニラの梅おかか和え 梅干しの酸味とかつお節の旨味がからみ、さっぱり食べたいときにイチオシ！ 噛むほどにエノキの風味が感じられ、日本酒や焼酎のおつまみとしても◎。材料を倍にすれば、大量消費にもぴったりです。 みそ汁や鍋物の脇役的なイメージがある「エノキ」ですが、 使い方次第でどんどんおいしく活用できる食材 です。季節問わず安定した価格で手に入るので、いろいろな食材・調味料を組み合わせて、メニューの幅を広げてみてくださいね。
2025年04月07日
物価の高騰が続くなか、 比較的安定した価格 を維持している「小松菜」。日本人に不足しがちな カルシウムや鉄 を豊富に含み、積極的に摂りたい野菜のひとつです。 「小松菜を買っても同じ料理ばかりになる…」という方は、いつもと違うレシピに挑戦してみませんか？ そこで今回は、小松菜の 超簡単アイデアレシピ8選 をご紹介します。 家にあるものを上手に活用し、小松菜が苦手な方やお子様も 食べやすくなるコツ が満載です。ぜひ参考にしてください。 ■【やみつきの味】小松菜の海苔ゴマサラダ 「海苔」と「黒ゴマ」を使った和え衣がおいしさの秘訣。小松菜とモヤシのシャキシャキ食感が心地良く、風味豊かでたっぷりおいしく食べられます。パパッと5分で作れるので、忙しい日の副菜にもおすすめです。 ■小松菜の＜簡単アイデア＞レシピ7選 ・小松菜のおかか和え 小松菜の和え物は「しょうゆ洗い」のひと手間でおいしさ3割増し！ 薄く下味をつけるほか、水分を出す効果があって味が引き締まります。かつお節で旨味をプラスすることで、青臭さもカバーされて、とっても食べやすいです。 ・小松菜のショウガ炒め ショウガのピリッとした辛味とゴマの風味が効かせるため、さっぱりと食べられる一品です。小松菜はほど良く食感が残るように、強火でさっと炒めるのがポイント。お好みで豚肉や卵を足して、ボリュームUPしてもいいですね。 ・小松菜とベーコンのオイスター卵炒め 小松菜・ベーコン・卵の3つの食材で、彩り＆栄養満点！ 味つけはオイスターソースのみで、ご飯ともよく合います。スピード副菜、お弁当のおかず、食卓の彩りUPなどに使えて万能です。 ・小松菜とさつま揚げのレンジ煮 切った材料と麺つゆを合わせたら、あとはレンジにお任せ。さつま揚げの旨味が小松菜にしみ込み、ホッとする味わいです。火を使わずに時短で作れるので、忙しい日のあと1品はこれで解決。 ・小松菜のとろろ昆布和え お浸しは苦手…という方は「とろろ昆布」を足してみて！ 独特のとろみが小松菜の風味を引き立てます。とろろ昆布が汁気を吸うので、お弁当にも◎です。 ・小松菜のかきたま汁 小松菜は加熱すると甘みが増すため、苦手な方は汁物がイチオシ。あっさりした小松菜にゴマ油のコクが合い、ふんわり卵がおいしいです。見た目の彩りも良く、しっかり栄養補給できますよ。 ・小松菜の天かす和え 冷蔵庫に眠りがちな「天かす」を和え物に活用！ コクとサクサク食感が加わって、小松菜とシメジをたっぷり使ってもペロリと食べられます。出汁の旨味がしみ込んで、時間がたつほど味わい深くなるのも魅力です。 小松菜はアクが少なく、 茹でてよし、炒めてよしと使い勝手抜群！ 味のバリエーションを豊富にしておけば、毎日食べても飽きません。ぜひ今回ご紹介したレシピを参考にして、日々の食卓に「小松菜」を取り入れてみてくださいね。
2025年04月03日
エノキはリーズナブルな価格で和洋中どんな料理にも合う、 コスパ最強の食材。 食卓やお弁当のおかずのあと1品に悩んだら、 「エノキ」 を活用しましょう！ そこで今回は、エノキを使った 簡単おかずの人気ランキングTOP5 をご紹介します。 買ってきたエノキがあっという間になくなっちゃう 「無限おかず」が勢ぞろい。 どれも手軽に作れて、大量消費や作り置きにもぴったりなので、ぜひ参考にしてください。 【人気NO.1】エノキのベーコン巻き お弁当のおかず、居酒屋おつまみとして不動の人気。豪快にクルッと巻くため、エノキのコリコリ食感とベーコンのジューシーな旨味をたっぷり堪能できます。爪楊枝でしっかり固定して焼けば、形も崩れません。レモンをかけてさっぱりと食べるのもおすすめです。 【人気NO.2】エノキのコク旨バターソテー 香ばしいバター醤油とマヨネーズのコクが加わって、エノキの満足度が爆上がり！ パパッと炒めるだけで、とにかく簡単です。ご飯との相性が良く、肉・魚料理の付け合わせなどにも大活躍します。 【人気NO.3】ポン酢を使ったバターの無限キノコ バター×ポン酢の合わせ技で、コクがありながらさっぱり食べられると大好評！ キノコの旨味を引き出すため、じっくり焼き目をつけて水分を飛ばすのがポイント。パスタやサラダの具材などアレンジが効くので、作り置きしておくと便利です。 【人気NO.4】キノコのオイルソテー オリーブ油でじっくり蒸し焼きにするのがおいしさの秘訣。噛むほどにキノコの旨味がジュワッとあふれ出し、トロッとしていて最高です。そのまま食べるほか、バゲットにのせて朝食やおつまみにも◎。 【人気NO.5】無限えのき 電子レンジだけで作れる、簡単スピードおかずです。エノキにツナと油揚げを加えて、おいしくボリュームUP。鶏ガラスープの素×ゴマ油のやみつき味で、お箸が止まらなくなること間違いなしです。ご飯のおともや箸休めにどうぞ。 エノキは淡白なので、 さっぱり味もこってり味も合う万能食材。 噛み応えがあるので、満足感のあるおかずが作れます。冷蔵庫に常備しておくと便利なので、特売日にまとめ買いしておきましょう。冷凍庫で保存しておけば、長持ちするだけでなく、旨味もUPしますよ。
2025年04月02日
小松菜はくせがなくて食べやすく、 ビタミンやミネラルを豊富 に含むので、野菜不足解消にもってこい！ 火が通りやすい のでパパッと調理でき、鮮やかなグリーンが映えて食卓も華やかになりますよ。 そこで今回は、 Eレシピ内で「絶品」と評価 された、小松菜の人気＆簡単レシピを厳選してお届け。 どれも15分以内で作れる “楽うまメニュー” が揃っているので、覚えておいて損なし。ぜひ参考にしてください。 ■【ハマる旨さ】小松菜のツナマヨ炒め 「くせのない小松菜にツナマヨがめちゃくちゃ合う！」と大好評な一品です。お子様でも食べやすく、ツナ缶の油で炒めるので旨味たっぷり。しっかり味で冷めてもおいしく、彩り豊かでお弁当にもおすすめです。 ■【野菜不足解消】小松菜の人気＆簡単レシピ6選 ・小松菜と油揚げの煮浸し 小松菜と油揚げを麺つゆで煮たら出来上がり！ ジューシな油揚げが旨味となり、ほっとするやさしい味わいです。温かいのはもちろん、暑い日は冷蔵庫でよ～く冷やして食べても美味。 ・小松菜とツナのゴマ和え ツナの旨味×ゴマの風味でお箸が止まらない一品です。小松菜のシャキシャキ食感と甘じょっぱい味のバランスが最高。手軽に作れて、野菜とタンパク質がたっぷり摂れるのはうれしいですね。 ・しゃっきり小松菜とキノコのバターしょうゆ炒め バターとニンニクの香りが食欲をそそり、噛むたびにコク旨な風味が広がります。小松菜の食感を失わないように、強火で手早く炒めるのがポイント。ご飯のおかずに、おつまみに最適です。 ・小松菜とちくわの和え物 リーズナブルな「ちくわ」で手軽にボリュームUP！ 小松菜のシャキシャキ感に、ちくわの弾力と旨味がいいアクセントに。 ポン酢＋ごま油でさっぱりしながらもコクのある味わいです。 ・小松菜のお浸し かつお節のほか「白ゴマ」や「焼き海苔」で風味よく仕上げ、定番のお浸しがワンランク上の味わいに。和食の箸休めにぴったりです。おいしくたっぷり食べられて、小松菜の大量消費にも◎。 ・小松菜とエノキの煮浸し 火が通りやすい食材だから、サッと煮る程度でOK。出汁がジュワッとしみ込み、ほっと落ち着くやさしい味わいです。小松菜とエノキの食感が良く、ノンオイル＆ヘルシーでダイエット中にもおすすめ。 新年度に向けての準備や身の回りの整理、春休みの子どもの世話、進学や就職の準備、引っ越し…何かと忙しい年度末。食事のバランスが偏ると体調不良を起こしやすいので、そんなときこそ 栄養満点な「小松菜」を上手に活用 しましょう。 今回ご紹介したレシピは手軽に作れておいしく、 「あと1品…」の救世主として大活躍。 どんな献立とも合わせやすいので、作り置きしておくと安心です。毎日のおうちごはんにたくさん活用してくださいね。
2025年03月31日
フォアグラやキャビアと並ぶ、 世界三大珍味のトリュフ。 「そもそもトリュフって何？」「どうして高いの？」と謎に満ちた食材であり、楽しみ方が分からない人も多いでしょう。 そこで今回は、トリュフについて詳しく解説し、おうちでのトリュフの楽しみ方をご紹介します。 上手に活用すれば、いつもの食卓が 星付きレストラン にランクUPできますよ。ぜひ参考にしてください。 ■トリュフって一体何!? トリュフとは、山林の土中に埋まっている塊状の キノコの一種 であり、正式な和名は「西洋松露（せいようしょうろ）」。フランスやイタリアなど限られた地域でしか採れず、人工栽培も難しいため、 「黒いダイヤ」 とも言われる非常に高価な食材です。 トリュフ自体にあまり味なく、 最大の魅力は「香り」 です。人によって感じ方は異なりますが、「森や土の香り」や「上品で芳醇な香り」などと表現されます。一般的にそのまま食べるのではなく、 削ったり薄くスライスしたり して、料理の風味づけに使われることが多いです。 ■黒トリュフと白トリュフの違いは？ トリュフは大きく分けると「黒トリュフ」と「白トリュフ」の2種類があります。 ・「黒トリュフ」は加熱向き 主に フランス が産地。新鮮な森や土のような香りで、海苔の佃煮に例えられることが多いです。サクッとした歯ごたえがあり、 火を通すことで香りが立つ ので、パスタやリゾットなどの加熱調理に向いています。 ・「白トリュフ」は生食向き 主に イタリア が産地。収穫量は極めて少なく、黒トリュフよりもさらに希少性が高いです。バターやニンニク、動物、アーモンドなどの匂いと表現されます。食感は柔らかく、 生のまま食材に振りかけて食べる ことが多いです。 ■【おうちでトリュフ（1）】キノコのポタージュ ポルチーニ茸、マッシュルーム、ホワイトシメジなどをふんだんに使う濃厚ポタージュです。キノコの旨味が凝縮して味わい深く、おもてなしや特別な日にぴったり。仕上げにスライスした黒トリュフをトッピングして、芳醇で魅惑的な香りを堪能しましょう。贅沢な気分を味わえますよ。 ■【おうちでトリュフ（2）】いろいろキノコの贅沢リゾット マイタケ、エリンギ、エノキなどのキノコとたっぷりの黒トリュフで、ひと口頬張ると豊かな風味が広がります。アルデンテに炊き上がるまでは混ぜすぎないのがコツ。トリュフは香りが飛びやすいので、食べる直前にトッピングしましょう。 ■【初心者におすすめ】＜トリュフ油＞を使ったレシピ3選 トリュフをオリーブ油で漬けた「トリュフ油」は一振りでいつもの料理がグレードUP。手軽にトリュフの風味や香りと楽しめると人気が高まっています。 ・白トリュフ香る 攻めの親子丼 “卵でとじない”アレンジ親子丼です。最大のポイントは「トリュフ油をかけた卵黄」をのせること。卵黄を崩しながらいただくため、トリュフの芳醇な香りが漂います。最後のひと口は絶品の卵かけご飯で〆て。 ・とろ～り半熟卵のピザビスマルク 半熟卵がとろ～りまろやかな「ビスマルクピザ」と「トリュフ油」は最高の組み合わせ。食べる直前にかけることで豊かな風味が残り、おいしくいただけます。ワインやビールがグイグイ進みそうですね。 ・ブフ・ブルギニヨン 市販のルウとトリュフ油を活用して、フランスの家庭料理「ブフ・ブルギニヨン」を再現！ こちらのレシピはソムリエ料理家が丁寧に手順を解説しているので、初めての方でも作りやすいです。特別な夜の一皿にどうぞ。 トリュフは日本の松茸と同じで、 何よりも香りを楽しむ食べ物。 手に入れたら、香りを思う存分楽しむべく、今回ご紹介したレシピを試してみてくださいね。 最近では、 トリュフ油やトリュフ塩 といったアレンジ商品が充実しており、比較的リーズナブルな価格で購入できます。「トリュフはハードルが高い…」という方は、そういったものから普段の食卓に取り入れてみましょう。
2025年03月20日
ニラは1年中手に入る野菜ですが、 実は3～5月が旬。 春のニラは “一番刈りのニラ” と呼ばれ、葉は肉厚で柔らかく、みずみずしくて甘みたっぷりなんです。食べずに旬を逃すなんてもったいない！ そこで今回は、E・レシピ内で反響のあった 「ニラ料理」の人気ランキングTOP10 をご紹介します。 ニラの甘みを存分に味わえるレシピが揃っているので、ぜひ参考にしてください。 【人気NO.1】絶品ニラ玉 ふわとろ卵とシャキシャキのニラが絶品！ 材料も調味料も最低限、たった5分で作れて栄養満点です。甘辛味でご飯が進み、食卓に彩りも添えてくれます。ニラは食感を残すために、炒めすぎないことがおいしく作るコツです。 【人気NO.2】ニラとサバ缶の和え物 「ニラ」と「サバ缶」さえあれば、時短でスタミナおかずの出来上がり！ 栄養がしっかり摂れて、満足感もバッチリです。味つけはしょうゆのみですが、ニラの風味とサバの旨味でパクパク食べられます。 【人気NO.3】ニラのゴマ油おひたし “ニラだけ”で作れる副菜はあと1品に悩んだときや大量消費にもってこい。ニラをサッと茹でて、調味料で和えるだけなのですぐに作れます。ゴマ油の香りが効いた、甘じょっぱい味つけで、おつまみにもおすすめです。 【人気NO.4】ニラ饅頭 たっぷりのニラと肉餡を包んだ「ニラ饅頭」はビールのおともに最高！ ライスペーパーを使うと、カリッともちもちに仕上がります。ひと口サイズで食べやすく、お子様も喜んでくれる一品です。 【人気NO.5】野菜たっぷりチャプチェ 人気の韓国おかずも焼肉のタレで作れば簡単！ ニラの香りが後を引き、肉と野菜がバランス良く食べられて1品で大満足です。しっかり味でご飯も進みます。多めに作って、翌日のお弁当にもどうぞ。 【人気NO.6】ナスとニラのキムチ和え さっぱりとした塩もみナスに「ニラ」と「キムチ」でパンチをプラス。作り置きしておけば、忙しい日の副菜やおつまみに大活躍します。そのまま食べるほか、麺類や冷奴のトッピングにも◎です。 【人気NO.7】香港焼きそば オイスターソースのコクとニラの風味が効かせることで、いつもの「焼きそば」が激ウマに！ 2人分でニラ1束を使うので、ニラ好きにはたまりません。ランチにも、おかずにも、お酒のアテにもなって万能です。 【人気NO.8】ニラとモヤシのシャッキリピリ辛和え シャキシャキの「モヤシ」と風味豊かな「ニラ」は相性抜群。甘辛味にラー油の辛みが効きかせましょう。おつまみにぴったりな一品になりますよ。茹でて和えるだけの手軽さとコスパの良さも魅力です。 【人気NO.9】ジャガイモそのままチヂミ すりおろしたジャガイモで作る「チヂミ」はもっちもち食感で、ハマる人続出！ ニラの風味とキムチの旨味でそのまま食べてもおいしいです。ビールにもよく合うため、おうち居酒屋の一品にいかがですか？ 【人気NO.10】ニラ玉スープ 定番「ニラ玉」をスープにしたら大正解。栄養を余すことなく摂取でき、疲れた体も内側から癒されそう。風味豊かなニラとふんわり卵が絶妙にからんでおいしく、どんな献立にも合わせやすいですよ。 スーパーで買ってきたニラを調理するとき、テープでとめてある茎の部分は 「捨てない」が正解。 実はこの茎がもっとも甘いので、捨てずにぜひ丸ごと味わいましょう。 ニラは乾燥に弱いので、すぐに使い切らない場合は濡らしたペーパータオルで包んでポリ袋に入れ、葉が折れないように立てて 冷蔵庫の野菜室で保存 してくださいね。
2025年03月19日
ジューシーで旨味の強い「豚バラ肉」は、 煮ても焼いてもおいしい万能食材。 しかし、いつも同じメニューになってしまう…という方も多いのではないでしょうか。 そこで今回は、脱マンネリできる「豚バラ肉」の お手軽アイデアレシピ をご紹介します。 どれも15分以外 で作れ、多彩な見た目と味わいで試したくなること間違いなしです。ぜひ参考にしてください。 ■彩り＆栄養満点！ 豚肉のホウレン草ロール ホウレン草とスライスチーズを豚バラ肉でクルッと巻いて焼きます。豚バラ肉の旨味とチーズのコクで、葉野菜が苦手なお子様でも食べやすいです。鮮やかなグリーンが映え、お弁当の彩りUPにも良いでしょう。 ■マネしたくなる！ 豚バラのアイデアレシピ6選 ・豚トマ炒め トマト、バジル、オリーブ油で豚バラ肉をイタリアンな一皿に。豚バラ肉の旨味とトマトのさっぱり感がよく合い、こってりしすぎず食べやすいです。ぜひパンやワインと一緒にお楽しみください。 ・豚とパプリカおかか和え 豚しゃぶに色鮮やかなパプリカを組み合わせて、彩りも栄養価もUP！ シンプルな味つけが豚バラ肉の旨味とパプリカの甘みを引き立てます。さっぱりとヘルシーに食べられて、ご飯とも好相性です。 ・豚肉のネギ巻き 白ネギの香ばしさと食感、豚バラの旨味が最高のコラボレーション！ 白ネギはシャキシャキ食感を残すのがコツです。ほど良い塩味とゴマ油の香りが効いていて、お酒もグイグイ進みますよ。 ・豚肉の重ねご飯 甘辛に煮詰めた豚バラ肉を「のり弁」の上に豪快にトッピング。タレがいい具合にご飯にしみ込んでおいしく、簡単なのにスタミナ満点です。食べ盛りのお子様や旦那様も思わず笑顔に。 ・豚肉のオイスターマヨ炒め 豚バラ肉を「オイスターソース」と「マヨネーズ」の黄金コンビで炒めれば、こってりコク旨で、ご飯が進む一品に。せん切りキャベツとよく合うので、たっぷり添えましょう。少し多めに作っておいて、お弁当にもぜひ！ ・豚バラ肉の塩麹和え カリカリに焼いた豚バラ肉に「塩麹」を和えるだけ！ 超シンプルですが、旨味がグンと増して、ご飯を何杯も食べられそうです。刻みネギや一味唐辛子を足して、サラダや麺のトッピングにするのも◎。 豚バラ肉はジューシーかつ旨味たっぷりなのはもちろん、 どんな食材にも合う使い勝手の良さ も魅力です。しかし、普段からよく使う食材だからこそ、献立がマンネリ気味に。ぜひ今回ご紹介したレシピを参考にして、 レパートリーを増やして みてくださいね。
2025年03月18日
毎日のご飯作り、 「あと1品欲しい！」 なんてときがありますよね。 そんなときはお手頃価格で食べ応えのある 「厚揚げ」 と、みんな大好き 「チーズ」 の組み合わせがおすすめです。 そこで今回は、何度も食べたくなる！ 厚揚げ×チーズの絶品レシピをご紹介します。 シンプルな調理法でどれも 15分以内 で作れて、 “おうちの常連メニュー” になること間違いなしです。ぜひ参考にしてください。 ■【即席おつまみ】厚揚げのキムチーズ焼き こんがり香ばしい厚揚げに、ピリ辛のキムチとまろやかなチーズが相性抜群！ 食べ応えもあり、ビールが進みます。トースターで焼くだけなので、ほかのおかずを調理しながら作れるのもポイント。 ■【お腹満足】厚揚げ×チーズの絶品レシピ5選 ・厚揚げの赤みそチーズ焼き ネギ味噌の旨味とチーズのコクが口の中に広がり、おかずにもおつまみにもなる一品です。表面はカリッと香ばしく、中はしっとりなめらかな食感でたまりません。辛いのが好きな方は七味唐辛子や山椒をかけてどうぞ。 ・厚揚げのトローリチーズ焼き 薄く切った厚揚げを生地に見立てて、ピザ風にアレンジ！ いろんなトッピングで楽しめ、子どもにも好評です。焼きたてのアツアツをいただきましょう。 ・厚揚げのアンチョビチーズ焼き 淡白な厚揚げがチーズのコクとアンチョビの塩気でおいしさUP。ワインにも合い、新感覚でこれは沼る予感…！ 食べやすいサイズに切って並べると、見た目もオシャレですね。 ・厚揚げのカレーチーズ炒め カレー粉のスパイシーさとチーズのコクがよく合い、ついつい手が伸びる一品です。厚揚げは焼き目をしっかりつけるのがおいしさの秘訣。スナップエンドウ以外にジャガイモ、ピーマンなどでボリュームを出してもいいですね。 ・厚揚げの納豆チーズのせ 厚揚げに納豆・のり佃煮・チーズがよくからみ、ペロリと平らげてしまうおいしさ！ どれも冷蔵庫に常備していることが多い食材なので、面倒なときでもパパッと作れます。タンパク質をたっぷり摂取でき、しっかり食べても罪悪感なしです。 「厚揚げ」は水切り不要で豆腐より使いやすく、調理もオーブントースターOKなので、 時間短縮できる優秀食材 です。植物性タンパク質、カルシウム、鉄分などを豊富に含んでいるため、毎日の食卓に積極的に取り入れていきましょう。 今回ご紹介した 「厚揚げ」×「チーズ」はコスパ抜群 で、満足度の高いおかずが作れます。あと1品欲しいときやおつまみにぜひ作ってみてくださいね。
2025年03月13日
主に東京や埼玉などで栽培されている 「のらぼう菜」 という春野菜を知っていますか？ 「甘みがあって食べやすい！」と人気が広まり、育てやすいので家庭菜園している方も多いです。 そこで今回は、「のらぼう菜」について解説したのち、 おすすめの食べ方 をご紹介します。 旬の春野菜を使って、食卓に春を呼び込みましょう！ ■のらぼう菜って？ どうやって食べるの？ のらぼう菜はアブラナ科の葉物野菜であり、 菜の花の仲間です。 古くから東京・神奈川・埼玉を中心に栽培されてきました。 どこでも育つくらい生命力が強く、ビタミンやミネラルも豊富。 江戸時代の大飢饉では多くの人の命を救ったと伝えられています。 菜の花と見た目がよく似ていますが、 苦みやえぐみが少なく、柔らかくて甘みがあるのが特徴。 お子様でも食べやすいです。 調理の際は 加熱して食べるのがおすすめ。 くせがないのでサッと茹でてお浸しや和え物にするほか、油と相性が良いので、炒め物や天ぷらにしてもおいしいです。どんな味つけにも合い、さまざまな料理に取り入れることができますよ。 ■のらぼう菜のおいしさを引き出す！ からし和えの作り方 葉物野菜の風味をダイレクトに味わうには、からし和えが最適！ レシピは菜の花を使っていますが、 のらぼう菜でもおいしいです。 だしの旨味がジュワ～、からしの辛みがツン、最後にのらぼう菜のほのかな甘みが広がりますよ。 ■のらぼう菜でも美味！ ＜菜の花＞の絶品レシピ4選 菜の花だけでなく、 のらぼう菜、春菊、ホウレン草 など葉物野菜全般でおいしく食べられます。 ・菜の花のゴマ和え ほろ苦い風味のある葉物野菜は甘じょっぱいゴマ和えにするとバランスが良く、箸休めにぴったりです。食感を残すために、サッと茹でる程度でOK。ちくわで旨味をプラスすると、より食が進みますよ。 ・菜の花のニンニク炒め 蒸し焼きにすると味がグンと濃厚になり、茎までふっくらと食べやすくなります。こちらはニンニクで風味をプラス。シンプルながらも素材のおいしさを堪能できる一品です。 ・菜の花のペペロンチーノ ニンニクや赤唐辛子でペペロンチーノ風に仕上がれば、お酒と相性抜群！ 焼き色がつくまでしっかり炒めるのがポイント。ほろ苦い風味に香ばしさが加わり、春のおつまみにぴったりです。 ・菜の花のタラマヨ和え 葉物類の苦みが苦手な方もタラコマヨネーズで和えれば、食べやすさUP！ 茎のシャキシャキ食感、タラコのプチプチ食感もたまりません。彩りも春らしく、ご飯のおともはもちろん、パンにはさんで食べるのもアリです。 春野菜は寒い冬を耐え抜いて旬を迎えるため、 栄養をたっぷり蓄えています。 「のらぼう菜」なら、特有の苦みが少なく、一度食べると、そのみずみずしさの虜に！ また、主に関東地方で栽培されてきましたが、最近では 近畿・九州地方にも栽培エリアが拡大。 とはいえ、収穫してから日持ちしないため、スーパーにはあまり出回っていません。 農産物直売所 などで購入可能です。見かけたらぜひ手に取ってみてくださいね。
2025年03月07日
ここ数年、チーズを使った料理が大人気！ 特にモッツアレラチーズは 「桃モッツァレラ」 や 「モッツァレラ鍋」 など、SNSで定期的にバズり、楽しみ方が広がってきています。 もっちりとした食感でくせがなく、家庭料理にちょい足しすることで見栄えや料理の質をUPしてくれるのが魅力です。 そこで今回は、 モッツァレラチーズのおいしい食べ方 をご紹介。 定番のカプレーゼから新感覚レシピまで幅広くピックアップしたので、ぜひ参考にしてください。 ■【王道】トマトとモッツアレラのカプレーゼ 切って交互に並べるだけ！ トマトの酸味とバジルの爽やかな風味がモッツァレラチーズの旨みを引き立て、シンプルながらも奥深い味わいを楽しめます。彩り豊かで、おもてなし料理にもぴったりです。 ■モッツァレラチーズの＜サラダ・前菜＞レシピ2選 サラダなどで食べる場合、モッツァレラチーズは 手でひと口大にちぎるのがおすすめ！ 断面が不揃いになり、ソースやドレッシングがからみやすくなります。 ・オープンオムレツサラダ 卵液を流して焼くだけの「オープンオムレツ」にフレッシュ野菜、ハム、モッツァレラチーズをたっぷりのせてカフェ風サラダ仕立てに。手軽で見栄え良く、栄養もしっかり摂れて朝食に◎です。 ・塩昆布カプレーゼ モッツァレラチーズは和の食材とも好相性！ 「塩昆布」」と「大葉」を使うことで風味が増し、和風のおつまみとしても楽しみます。ワインはもちろん、日本酒ともよく合いますよ。 ■モッツァレラチーズの＜アレンジ＞レシピ3選 モッツァレラチーズは加熱すると、 トロリと溶けて旨味がグンとUP。 この特性を活かせば、いつもの食材がおいしく変身します。 ・レンコンステーキ レンコンの甘みとモッツァレラチーズのミルキーなコクが意外にもマッチ！ 間にはさんだ大葉が味の決め手に。お子様でも食べやすいほか、大人のおつまみに良さそうですね。とろ～り伸びるモッツァレラもご堪能ください。 ・焼きアボカドとトマトのカプレーゼ トマトとアボカドをアルミホイルで包んで焼き、余熱でモッツァレラチーズを溶かせば、お手軽ごちそうの出来上がり。シンプルながらもおしゃれ映えし、洗い物が少なく済むのはうれしいですね。寒い日にハフハフしながら召し上がれ！ ・モッツァレラのバターしょうゆ 見た目はまるでお餅！ モッツァレラチーズ特有の食感が際立つ一品です。電子レンジで加熱して柔らかくしておくのがポイント。子どもはおやつに、大人はおつまみにいかがでしょうか。 ■モッツァレラチーズの＜主食・主菜＞レシピ3選 トマト＆モッツアレラはカプレーゼだけじゃない！ グラタンやパスタ で気軽にイタリアン風を味わいましょう。 ・ざく切りトマトのジューシーグラタン ひき肉とトマトを炒め合わせ、モッツァレラチーズをのせて焼き上げる一品です。モッツァレラチーズは焼くと旨味がUPして、モチとろ食感に変身！ 熱々で食べるとおいしく、バゲットやワインとよく合いますよ。 ・モッツァレラトマト鍋 いつものトマト鍋にモッツァレラチーズをプラスするだけで、満足度が格段にUP。チーズの濃厚な風味ともっちり食感を楽しめます。具材にチーズをからめて食べると、お箸が止まりません。シメはパスタで二度おいしいです。 ・チキントマトクリームパスタ トマトの酸味とモッツァレラチーズのクリーミーさが絶妙。シンプルなのにお店のような味になるため、わが家の定番料理に加えたくなりますよ。チーズは最後に合わせる程度にしておくのがコツ。溶け切らずにまろやかな味わいが残ります。 そのまま食べれば “もっちり食感” 、加熱すれば “とろりとした食感” が堪能できる「モッツァレラチーズ」。ちょい足しするだけで、シンプルなサラダやパスタもワンランク上の味わいになります。 さらに、チーズの中でも低カロリーで良質なタンパク質やカルシウムが豊富です。ぜひ、今回ご紹介したレシピを食卓に取り入れてみてくださいね。
2025年03月04日
3月3日の「ひな祭り」 は女の子の健やかな成長と幸せを願うのはもちろん、春の訪れを感じさせてくれる行事のひとつです。 そんな春のお祝いには、 映えておいしい「お寿司」が最強説！ 華やか彩り寿司を用意して、おいしく楽しく過ごしませんか？ そこで今回は、定番「ちらし寿司」をはじめ、ひな祭りにぴったりなお寿司のレシピ10品を厳選しました。 華やかなのに手軽に作れる工夫が満載 なので、ぜひ参考にしてください。 ■【基本】ちらし寿司の作り方 イクラの赤、卵の黄色、キヌサヤの緑と色鮮やかです。酢飯には細かく刻んだ野菜、チリメンジャコ、高野豆腐を混ぜ込み、いろんな味を一度に堪能できます。「酢飯→刻み海苔→錦糸卵→桜でんぶ→具材」の順に盛りつけると、簡単にきれいに仕上がりますよ。 ■＜変わりちらし寿司＞レシピ3選 ちらし寿司をもっと自由に、オシャレに楽しんで、お祝いの席を盛り上げましょう！ ・ひな祭りのお花畑ちらし 食材で作ったお雛様とお内裏様を並べれば、子どもが喜ぶこと間違いなし！ 土台はご飯に、具材を甘辛く煮た“自家製ちらし寿司の素”を混ぜるだけです。その分、デコレーションに時間をかけましょう。 ・鯛のミモザ風ちらし寿司 酢飯に鯛を並べたら、ゆで卵をミモザの花のように散りばめるのがポイント。白ワインビネガーが効いた洋風ドレッシングをかけていただきます。簡単＆華やかで、初心者でも気軽に作れる一品です。 ・スコップちらし寿司 ちらし寿司をスコップケーキのように盛り付けるアイデアレシピです。アボカド、キュウリ、カニカマ、ツナなど手軽な食材で見栄え良く仕上がります。焼きのりを添えて、手巻き寿司のように召し上がれ！ ■＜巻き寿司＞レシピ2選 手軽に食べられる「巻き寿司」はパーティーの持ち寄りやパーティーにおすすめです。 ・いろいろ巻き寿司 「卵×ソーセージ」「タラコ×三つ葉」「牛肉×アスパラ」の3種の巻き寿司です。どれにしようかな？ と選ぶ楽しみがあり、親子で一緒に食べやすい味わいが揃っています。ひとつのお皿に盛り合わせれば、見た目も華やかです。 ・そぼろ寿司のキャベツ巻き 海苔の代わりにキャベツを使えば、春を感じられるカラフル巻き寿司の出来上がり！ テーブルがパッと華やぎ、野菜がたっぷり摂れていいですね。寿司飯は鶏肉と卵のそぼろ入りで、キャベツの甘みとよく合います。 ■＜アイデア寿司＞レシピ4選 おなじみの具材も盛りつけ次第でフォトジェニックな寿司へ昇華！ 家族やゲストをアッと驚かせましょう。 ・ひな祭りのモザイク寿司 SNSで話題の「モザイク寿司」は一見難しそうですが、酢飯の上に具材を四角く盛り付けるだけで意外と簡単に作れます。卵焼き、シラス、キュウリ、鮭フレークなど手軽な食材なのにとっても華やかに。重箱に詰めてもいいですね。 ・ひな祭りのデコレーション寿司 ひな祭りの定番「ちらし寿司」をケーキ風にアレンジ！ 牛乳パックを使って、ひし餅をイメージした三色の酢飯を作り、サーモンやイクラを豪華にデコレーションします。家族が喜ぶ姿が目に浮かびますね。 ・クルクルのっけ寿司 巻き寿司の上に具材をトッピングする「のっけ寿司」なら初心者やお子様でも簡単＆華やかに作れます。刺身の盛り合わせや市販品を活用すれば楽チン。ひと口サイズでつまみやすく、パーティーにも最適です。 ・茶巾寿司 酢飯を薄焼き卵で包んだ「茶巾寿司」はお祝いの席に華を添えてくれます。ミツバで結び、エビと枝豆を飾るのがポイント。茶巾包みは上級者向け、ふくさ包みは初心者向けなので、好きな包み方で作ってみてくださいね。 今回ご紹介したレシピは、簡単なのに見た目は豪華で、 春の食彩を存分に楽しめます。 ひな祭りは子どもがいない方も、男の子しかいない家庭の方も、春の季節を迎える行事として“華やか彩り寿司”を楽しむ機会にしてみてくださいね。
2025年02月24日
野菜の価格高騰が続き、食費が気になる方は多いのではないでしょうか。 こんなときこそ、 買った野菜を無駄なく使い切って、少しでも節約につなげましょう。 そこで今回は、 「野菜の皮や葉を使った」おかずレシピ3選 をご紹介します。 野菜を余すことなく食べ切れるメニューを、ぜひチェックしてみてくださいね。 ■野菜の皮や葉を捨てるのはモッタイナイ！ 野菜の皮・葉・茎などの部分。どこまで食べられるのか分からず、なんとなく捨ててしまっていませんか？ 実は、調理次第でおいしく食べ切ることができ、 捨ててしまうのはもったいないです。 さらには、普段食べている部分以上に栄養素が含まれていて、風味や食感が良いことも。 捨てる部分を使ってもう1品 作れたら、食費の節約になるのはもちろん、栄養を余すことなく摂取できます。ぜひ今日から捨てずに有効活用していきましょう！ 【食感が楽しい】大根の皮のポン酢漬け 切った大根が浸かるくらいまでポン酢を入れるだけ！ 一晩置くと味がよくしみて食べ頃です。ポリポリとした食歯ごたえがくせになり、箸休めに最適。お好みでユズ皮や鷹の爪など加えても◎です。 【香りがごちそう】ニンジン葉の胡麻和え ニンジン葉の爽やかな香りと白ゴマの風味が相性抜群！ シャキシャキとした食感が良く、食べ始めると止まりません。ニンジン葉は根の部分よりも栄養満点なので、野菜直売所などで見かけたらぜひ手に取ってみてくださいね。 【ご飯が進む】カブの葉のショウガみそ炒め カブの葉はアクが少なく、シャキシャキとして使いやすい食材。みそ・ショウガ・砂糖で味つけして、しっかり甘辛味に仕上げます。ご飯によく合い、お弁当のおかずにもぴったりです。カブの葉はしなびやすいので、買ってきたらすぐ作りましょう。 ■無駄なく使って料理上手に 野菜の皮・葉・茎の部分にひと手間加えるだけで副菜に早変わりします。今回ご紹介したレシピは 「普段は捨ててしまう部分」と「調味料」のみで作れる ので、1食あたり10円程度と非常に高コスパ。やらない手はありません！ 何かを我慢するのではなく、 買ったものをしっかり食べ切ることも食費の節約につながります。 普段は捨てていたものから料理ができて、しかもゴミが出ずに地球にやさしい。何だか料理上手になった気分にもなりますね。ぜひ早速取り入れてみてください。
2025年02月23日
ちょっと珍しい野菜「ロマネスコ」、みなさんは食べたことがあるでしょうか。 不思議な形で見る人の心を奪い、実は栄養価も高くて、今注目されている食材です。 そこで今回は、話題の「ロマネスコ」のついて解説し、おすすめの食べ方をご紹介します。 また、手軽でおいしい「イタリアンサラダ」のレシピ5選もピックアップしたので、ぜひ参考にしてください。 ■おしゃれ野菜【ロマネスコ】の魅力 ロマネスコはカリフラワーやブロッコリーの仲間で、花蕾（からい）を収穫する野菜です。きれいな黄緑色でサンゴ礁のような形をしており、 「世界一美しい野菜」 と称されています。イタリアのローマが原産です。 カリフラワーのようなコリコリとした食感で味はブロッコリーに近く、 加熱すると甘みが増します。 くせのない味わいなので、サラダ、スープ、炒め物など幅広い料理に使いやすいです。 ビタミン・食物繊維・鉄分などを豊富に含み、栄養価も高いです。 特にビタミンCの含有量は野菜の中でもトップクラス。 低カロリーで満腹感を得られるため、ダイエット中の方にもおすすめです。 ■【ボリューム満点】ロマネスコのごろごろサラダ シンプルに塩茹でして、ロマネスコ本来のおいしさを味わえる一品です。ロマネスコ特有の形状を活かし、大きめにカットしてざっくり盛り付けるのがおすすめ！ エビや卵など、お好みの食材を合わせて華やかに仕上げましょう。 ■【野菜でごちそう】イタリアンサラダのレシピ5選 オリーブ油、塩、ハーブなど使ったイタリアンサラダは手軽に作れて、野菜をおいしくしてくれます。 ホームパーティーや女子会 にもぴったりです。 ・イタリアンサラダ オリーブ油・レモン果汁・塩コショウを合わせるだけの自家製ドレッシングはどんな野菜とも相性抜群！ パパッと5分で作れるので、メインディッシュの添え物、朝食やお弁当のサラダとして最適です。 ・クスクスのイタリアンサラダ 小さな粒状のパスタ「クスクス」はドレッシングとの相性が良く、サラダにぴったりな食材です。お好みの野菜と混ぜるだけで、彩り豊かでボリューム満点。手軽に作れて、ランチや軽い夕食、さらにはパーティーにも活躍します。 ・コーンとチーズのイタリアンサラダ コーン・プロセスチーズ・キュウリを小さく切るのがポイント。小さなお子様もスプーンで食べやすく、材料を切って混ぜるだけで忙しい日でもすぐに作れます。バゲットにのせて、おもてなしの一品としても◎です。 ・冷やしトマトと生ハムのサラダ トマトのほど良い酸味、生ハムの旨味、バジルの香りが見事にマッチ。お酒のおつまみにもおすすめです。トマトは湯剥きすると、食感がよく甘みも増します。よ～く冷やして食べるとより美味です。 ・大根のジェノバサラダ 大根×バジルという意外な組み合わせが絶品！ みずみずしい大根の食感とバジルの豊かな香りが後を引きます。白ワインビネガーやオリーブ油でさっぱりといただきましょう。箸休めやお口直しにもなります。 ロマネスコは日本では少し前までは珍しかったですが、最近では スーパーや農産物直売所 でも見かけるようになりました。 お皿にちょこっと盛るだけでも、おしゃれな雰囲気に仕上がる優秀な野菜。少しお値段が高めの場合もありますが、そのユニークさと栄養価を考えれば、 一度試してみる価値はアリ！ ぜひおうちで味わってみてくださいね。
2025年02月22日
